Aversjon mot sunn mat ...

Har du prøvd å lage taco fisk?

Enten denne:
http://www.tv2.no/gmn/wenche/oppskrifter/taco-laks-servert-med-potetmos-751196.html

Eller denne:
http://www.godfisk.no/Lokale-Oppskrifter/Norge/Tortilla-med-laks

Myrsnipa skrev:

Tenker du å spise det samme to dager på rad?
Hjemmelaget pissa spiser ikke ungene, men jeg lager det til meg selv en fredag i blandt. Men det er jo ikke sunt.

Ja jeg tenkte det samme to dager på rad. Jeg gjorde det ofte før. Lagde en form eller gryte av noe slag. Eks fiskegrateng, lapskaus, lasagne etc.

Ratatouille er godt tilbehør både til kjøtt og fisk eller alene til pasta.

Ellers kommer det jo litt an på hva du mener med sunt? Mener du laget fra bunnen av, fettfattig, sukkerfattig, næringsrikt og/eller lavkarbo liksom. Kan du ikke skrive opp de tingene du liker best/har mest lyst på da, så blir det lettere å foreslå alternativer?

For meg er det gjerne sånn at jeg kommer inn i en slags ond sirkel hvis jeg spiser for mye junk og ellers er sliten og lei. Junk avler junk, på en måte. Det har også hjulpet å generelt interessere seg mer for mat og alt det gode man kan lage, lese kokebøker og nettsurfe etter inspirasjon for så å eksperimentere mer på kjøkkenet. Jeg lager stort sett bare middag til meg og datter, så det er jo ikke alltid man ønsker å bruke mye tid eller krefter på det, men det finnes massevis av enkle retter som også er sunne og ikke minst gode! Og om ikke alle retter er like sunne/"sunne", jevner det seg ut i løpet av en uke dersom man varierer litt.

Mex skrev:

Ja jeg tenkte det samme to dager på rad. Jeg gjorde det ofte før. Lagde en form eller gryte av noe slag. Eks fiskegrateng, lapskaus, lasagne etc.

Det kan jo også fryses ned dersom man ikke har lyst på det samme to dager på rad.

Har du sett bøkene til thesneakychef.com ?

Mange gode oppskrifter der!

Myrsnipa skrev:

Jeg koker ikke nei. Trekker. Bare en formulering.

I dag hadde vi fiskeboller, bacon og hvit saus. Jeg klarte knapt å smake.

Koke/trekke fisk smaker like ille, spør du meg. Vi ovnsbaker med gode krydder oppå, eller spiser rå som sashimi. Og med all respekt å melde - fiskeboller, bacon og hvit saus er ikke sunt. Og i alle fall ikke godt!

Jeg tror du kunne hatt godt av å lese kokebøker/-hefter og få inspirasjon derfra. Har du prøvd å lete i oppskrifttråder her inne? Mange gode tips der.

safran skrev:

Koke/trekke fisk smaker like ille, spør du meg. Vi ovnsbaker med gode krydder oppå, eller spiser rå som sashimi. Og med all respekt å melde - fiskeboller, bacon og hvit saus er ikke sunt. Og i alle fall ikke godt!

Jeg tror du kunne hatt godt av å lese kokebøker/-hefter og få inspirasjon derfra. Har du prøvd å lete i oppskrifttråder her inne? Mange gode tips der.

Jepp! Mims ukemenyer og Irmas kokebok, for eksempel.

Jeg støtter safrans øvrige forslag også. Kjøp Salmalaks og server rå med wasabi, ingefær og soyasaus, eller ovnsbak den med sitron, salt og pepper (og kanskje en dæsj creme fraiche), eller lag urtelokk som du smører over før du steker den.

Jeg henter også inspirasjon fra diverse matblogger og abonnerer på oppskrifter fra diverse nettsteder. Det er masse digg mat som bare venter på å bli laget!

All honnør for at du faktisk lager sunn mat til barna da, selv om du ikke er entusiastisk selv. Men det blir jo sikkert kjedelig for deg i lengden, å spise ting du egentlig ikke liker så godt. Kan du lage deg en liten liste over de rettene du selv liker best, for så å tenke ut hvordan du kan gi de rettene en sunnere vri? Ikke supersunt kanskje, men hjelper muligens litt på apetitten? F.eks:

- Hamburger. Alternativ; fiskekake i hamburgerbrød, med avokado, tomat, sprøstektløk etc.
- Pizza. Alternativ; grov bunn, mindre ost og mer sunt fyll.
- Fiskefingre e.l. Alternativ: stekt laks i panne, med scampi, poteter, agurk og rømme.
- Pitabrød m/div. Fyll med rå grønnaker både du og barna liker, sammen med kyllingbiter og en lett dressing.
- Pannekaker. Alternativ: Grovere røre, rørte bær på (istedenfor syltetøy).
- Ostepai e.l. Alternativ: Grov paibunn, grønnsaker dere liker, litt skinke eller kylling og litt ost/eggemasse.

Er det lov å fnise litt? Syntes innlegget var litt herlig bare.

Begynn med å kjenne etter på hva slags sunn mat det er du liker og kunne tenke deg til å spise og så spiser du bare det. Etterhvert vil reporoaret utvide seg.

Usunn mat gjør noe med smaksløkene dine og får deg til å bare vil ha det. Om du spiser sunt en stund vil det forandre på seg, helt sikkert.

Vil bare si at jeg vet hvordan du har det til tider.

Jeg lurer også litt på hva du mener er sunt - hva må til?

Her blir det litt sånn hipp happ, men jeg skal innrømme at det på hektiske ukedager fort blir litt "barnebasert". Diplomatsei (sei i ovn med rømme og ost - søk og finn mer grunnleggende oppskrift her inne), kjøttdeig/pasta/pita/rå grønnsaker og kyllingfilét med pasta er schlägers her i gården. Og vips har man dekket 3 dager i en uke.

Men kom med hva som er basic'en din i hva du legger i sunt...

Mani skrev:

Usunn mat gjør noe med smaksløkene dine og får deg til å bare vil ha det. Om du spiser sunt en stund vil det forandre på seg, helt sikkert.

Dette er min erfaring også. Hvis jeg for eksempel havner på fett-kjøret, så fyser jeg bare på feit mat, stekt mat, friterte saker. Og hvis jeg havner på sukkerkjøret, spiser fyser jeg på søtt snop, og orker nesten ikke tanken på grovbrød, for eksempel.

Stort sett holder jeg meg på en sunn linje, i hvert fall når det kommer til middag, som er familiens felles måltid. Om jeg er i en matlei periode og egentlig bare har lyst på snop, er seriøse pastasauser ofte veien tilbak for meg.

Godt krydret tomatsaus med masse gulrot, selleristang, løk, hvitløk og persillerot oppi, stavmikses for å kamuflere grønnsakene, serveres med stekt kjøttdeig oppi eller naturell, med pasta til. Kan også gjøres om til digg tomatsuppe ved å spe den ut med kyiingbuljong/kraft eller kokosmelk.

Etter en dag med dette (lag en megaporsjon og frys ned resten), pleier jeg å få litt smaken på god middag igjen. Da er det enkelt å ta seg i nakken med wokede grønnsaker og fiskebiter oppi dagen etter - og så er jeg i gang!

Smakspreferanser endrer seg ofte med insulinnivå. Er det en mulighet for at du har et kosthold med mye raske karbohydrater? Om du kutter ned på disse så opplever en del at de plutselig vil smake på reker, avocado og denslags og synes det er kjempegodt.