eintesnart?
62 innlegg
Trenger en veldig god oppskrift på fiskegrateng da sønnen min elsker dette, og jeg begynner å bi lei findus og kystens =) Gjerne en oppskrift med frysemuligheter
Startet av eintesnart? 22 svar 11k visninger
Veronal skrev:Makaroni.Mamaron er makaroni.
eintesnart? skrev:Tusen takk for en detaljert oppskrift! Det er dette jeg trenger. Jeg er desverre en veldig dårlig husmor som ikke kan ta noe som helst på slump, men trenger alt inn med teskje =) Denne skal jeg jammen prøve.
eka skrev:Jeg har laget denne et par ganger, men jeg vet ikke om den kan fryses.
Fiskegrateng
3 ss hvetemel
4 dl melk
75 g makaroni
1/2 purre
1 ts salt
1/2 ts hvit pepper
litt revet muskat
ca. 400 g kokt fisk
4 eggeplommer
4 eggehviter
1 dl revet ost
1/2 dl strøkavring.
I stekeovn ved 200-225 °C
Rør ut mel i kald melk og kok opp under omrøring til tykk, hvit saus. Avkjøl den noe. Tilsett kokt makaroni og tynne purreringer. Smak til med salt, pepper og revet muskat. Ha i fisken. Både fersk, salt og røkt fisk kan brukes. Skill eggene og bland én og én plomme inn i sausen. Stivpisk hvitene og bland dem forsiktig inn. Hell blandingen over i en smurt ildfast form og strø revet ost og strøkavring på toppen. Stek i ovnen ca. 40 minutter til gratengen har hevet seg godt og blitt gyllen.
Veronal skrev:Min fiskegrateng får de største komplimenter fra både egne unger ig unger på besøk. "Denne er bedre enn både pappas fiskegrateng og den vi får i barnehagen!" Hilsen bhgvenn på 6 år.
Surrer vårløk/purre, gulrot i små terninger og persillerot i må ternunger i smør til de er myke. Strør over hvetemel, jevner med fiskekraft/fiskefond og melk. Tilsetter salt, pepper og muskat. Tilsetter mamaron. Tilsetter fisk i biter. Blander i eggeplommer. Stivpisker eggehvitene. Vender inn i blandingen. Heller i form. Strør overcstrøkavribg. Steker i ovnen eller fryser ned.
Tjorven skrev:Vår sure erfaring er at ungene nekter å spise fiskegrateng hvis den er hjemmelaget.
Findus sin derimot er det aller, aller beste de vet.
oslo78 skrev:Koker du fisken og makaronien før du har den oppi sausen?
(Må ha det inn med teskjeer...)
Logg inn for å svare i denne tråden.