Hva lager jeg av en kanin?

Jeg har en stor frossen kanin i fryseren. Grassfed, hormone free, locally raised & organic. Hva gjør jeg med den, da?

Gryte? Jeg syns kaniner ofte har ganske seigt kjøtt som må koke lenge. Går an å grille den også.

Koser med den?

Må koke lenge, ja. Finn en god gammel coq au vin-oppskrift beregnet på gamle seige høner, og bytt ut høna med kanin.

Mei skrev:

Koser med den?

Men den er jo frossen! Hvis jeg koser med den blir jeg kald.

Jeg har bare spiste det i gryterett.

Acsa skrev:

Men den er jo frossen! Hvis jeg koser med den blir jeg kald.

Synd for deg.

Mei skrev:

Synd for deg.

Og så har den ikke pels, den er helt naken, Mei. Selv om den hadde vært tint tror jeg hadde følt det hadde vært litt sært å sitte og kose med den.

Det skulle du tenkt på FØR du/noen tok livet av den. Hæ? Hæ?

Men den er jo økologisk og kortreist!

Og frossen!

Jeg spiste en paté av kanin en gang jeg var i England, det var en av de beste patéene jeg noen sinne har spist. Se om du kan finne en slik oppskrift.

En oppskrift her

Mei skrev:

Og frossen!

Er det bedre med en naken og romtemperert død kanin?

Hva smaker det egentlig av kanin? Skjønner at det smaker kanin - men ligner det på noe annet i smak?

Føler en viss uvilje mot å spise det, vet ikke helt hvorfor for jeg spiser da i aller høyeste grad kjøtt.

Det er ikke veldig mye kjøtt på en kanin, så gryte- eller suppekjøtt fungerer fint. Har bare spist hare, men det er vel samme greia. Har en seig, 6 år gammel løvehodekanin i et bur på yttersida som du kan få spe på med. :møkklei den sure, evigvarende kaninen som ungene på død og liv skulle ha:

Acsa skrev:

Men den er jo økologisk og kortreist!

Hun har kverka den sjøl!

Hva du skal lage av den, spør du? Det skulle du tenkt på før du tok livet av den!

Babe, det smaker som en litt fastere, søtere variant av kylling. Hare smaker litt mer vilt.

Åhh, kanin er godt. Måten jeg har spist det på er å dele den i små biter som i en gryterett, lage en slags tomatsaus og med pasta.

Babe skrev:

Føler en viss uvilje mot å spise det, vet ikke helt hvorfor for jeg spiser da i aller høyeste grad kjøtt.

Jeg finnes i utgangspunket ikke kresen, men jeg har en slags innebygget motstand mot å spise kanin. Jeg kan ikke forklare det, og jeg spiser jo andre søte dyr. Jeg synes bare det er litt ekkelt hver gang jeg ser det på en spansk meny. Men jeg har spist det, altså. For lenge siden.

Hyacinth skrev:

Hun har kverka den sjøl!

(Neida. Kjøpt på Farmer's Market downtown Santa Cruz.)