På menyen nyttårsafta

Kva et de til middag nyttårsafta? Vi veit berre at det ikkje blir kalkun... Høyrer gjerne kva andre skal ha 🙂

Vi skal bort. Der blir det tapas, bestillt fra en restaurant.

Pinnekjøtt, men kalkun ville også vært godt, når du nevner det.

De siste årene har vi hatt Kalkun m/forrett mm, men i år blir det pinnekjøtt. Det er over 1 år siden vi spiste det sist. Til dessert blir det Dajmkake etter minstejentas ønske eller Pavlova. Kaken/desserten blir nok inntatt en god stund etter middagen.

Jeg og guttene har ønsket oss kalkun, med poteter, grønnsaker, fløtesaus og mamma sin egen waldorfsalat.

Vi skal ut og spise dette: Gleder meg:)
1. Spring salad with “Iberico” ham, “Manchego” cheese, quail eggs ,fruits…. and nuts and honey
vinaigrette.
2. Sea Bream fillet with black seafood rice and fresh vegetables
3 Pomegranate sorbet with mint
4. Beef Tournedos with Cesar’s mushroom sauce & foie gras
5. Cheese cake with passion fruit

Her har vi blitt enig om kalvefilet med portvinssaus event. rødvingssaus fra Trine's matblogg. Hovedrett og dessert ikke helt bestemt enda. Testet kalvekjøttet i dag, det var nydelig. Hadde potetmos i stede for ovnsbakte poteter.
http://trinesmatblogg.no/2012/12/27/kalvefilet-med-portvinssaus-lun-rodloksmarmelade-og-ovnsstekte-poteter/

Vi skal være på hytta til min søster, uten strøm og innlagt vann, så alt som må tilberedes i steikovn blir for komplisert. Regner med det blir pinnekjøtt, som kokes på gassovn og grilles litt etterpå, på utegrillen.

Vi blir ca 20 med store og små, og serverer både ribbe og kalkun.

Tapas, fordi vi er to familier som deler på matlaginga.

Pinnekjøtt.

Bacalao, hurra :-)

Vi skal lage tapas

Vet ikke. Noe nyttårsaktig og festlig. Gjerne med en sparkling dessert eller noe. Pinnekjøtt er ikke nyttår for meg, selv om det er aldri så godt.

Et år laget jeg kalkun sånn som Gordon Ramsay lager det på tv, med den fantastiske eplecidersausen hans, stuffingen med chorizo og salvie, og alt det andre jeg ikke kommer på, utenom tranebærsausen, da. Jeg tok det opp og laget alt nøyaktig likt. Det var da jeg lærte å la kalkunen hvile like lenge som den steker, altså i timesvis.

Jeg tenker andebryst eller lammecarre i år. Vet ikke helt. Håper på inspirasjon. Lurer litt på kalkunbryst slik som Jamie laget på tv nylig, turkey wellington. Men butterdeig av ekte smør finnes visst ikke i Norge, ifølge oversetterne.

Vi feirer på hytta, vi blir 7 stykk på 55 kvm. Så valget blir tatt ut fra at det er greit å forberede mest mulig på forhånd. Tror det blir en biffgryte, og gjestene har med en slags konfektkake som blir dessert.

Kveite ble valget i år.

Enig med Hyacinth i at pinnekjøtt er nydelig, men det er julemat og ikke nyttårsaftenmat. 🙂 Vi har ofte kalkun og skal ha det i år, men har også hatt tapas/koldtbord på fester med mange, der alle tar med noe hver.

Mens jeg er der at kalkun er (til nød) kjedelig hverdagsmat, ikke festmat. 😉 Og det hjelper ikke å spille ut kortet om alt det gode tilbehøret.

Vi skal bort. Vi blir ganske der blir det Kalkun. Jeg har tilbudt meg å lage dessert, og siden vi blir mange og det må være glutenfritt blir det denne http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-raspberry-pavlova-200
bare i dobbel porsjon.

Syrinx skrev:

Mens jeg er der at kalkun er (til nød) kjedelig hverdagsmat, ikke festmat. 😉 Og det hjelper ikke å spille ut kortet om alt det gode tilbehøret.

Ganske sjelden jeg steker en seks-sjukilos kalkun på en vanlig tirsdag, så hverdagsmat er det ihvertfall ikke her.