Bønner, kikerter og linser

Har noen (Mim) gode oppskrifter å dele med en eller flere av disse ingrediensene? Gjerne noe som ser ufarlig ut for mann og barn.

Abonnerer - har nemlig noen poser liggende med nevnte ingredienser og trenger noen gode oppskrifter. 🙂

Venter i spenning!!

Røde linser kan gjemmes i tomatsuppe.

Eller kokes til mos sammen med litt hakket løk, selleristang og gulrot, og serveres istedenfor poteter eller ris.

Kikerter er godt surret i olje med litt hvitløk og chili.

Abonnerer jeg også - spesielt interessert i god oppskrift på falafler.

Kikerter er nydeleg i lapskaus eller grønnsakssuppe!

Kikerter pleier jeg å koke sammen med masse krydder eller å krydre dem godt etterpå, og servere dem istedetfor poteter, ris eller pasta. Kjempegodt. Treåringen elsker dem og spiser gjerne en skål kokte krydrede kikerter som snacks istedetfor snop.
Linser lager jeg ofte mos av, det er snadder!

Kikerter er godt i gryteretter bl.a eller du kan lage hummus av dem.

Det er veldig greit å inkludere det i salater, koskos, supper og gryter. I tillegg pleier jeg å mose det sammen med poteter til potetstappe, man kan også surre det med urter og hvitløk, mose det og lage grønnsaksdip, eller rett og slett ha det som en side-dish eller i stedet for poteter.

Iset skrev:

Treåringen elsker dem og spiser gjerne en skål kokte krydrede kikerter som snacks istedetfor snop.

Eg og treåringen til Iset ...
Eg kokte kikerter sist veke for å ha dei klare til rask middag dagen etter, men etter mange mumse-turar i kjøleskapet var det brått tomt for kikerter.

Alfa skrev:

Eg og treåringen til Iset ...
Eg kokte kikerter sist veke for å ha dei klare til rask middag dagen etter, men etter mange mumse-turar i kjøleskapet var det brått tomt for kikerter.

sånn kan det gå...


Bruker å lage en linsegryte eller husker ikke hva det heter i stedenfor poteter og serverer til lammekoteletter.

Linser ca 60 g pr pers (tilberedes som anvist på pakken, resten av ingred. kokes de 10 siste min.)
gulerøtter en stor pr person, finhakket
hvitløk (en fedd pr pers eller mer dersom du er glad i hvitløk), presset eller finhakket
1-2 laubærblad
ca 1/2 løk pr pers, finhakket
litt sellerirot (kan sløyfes), finhakket
frisk krydder (timian eller annet), finhakket
salt og pepper

Grønnsakskraft/buljong kan evt tilsettes for å gi mer smak (det bruker jeg å gjøre).

Server og nyt 🙂

Glemte å si at man også kan ha bønner og kikerter i denne retten da kan du bare ta litt mindre linser 😉
Jeg har prøvd med 50/50 bønner og linser det ble også veldig godt 🙂

Grønne linser kan kokes sammen med ris. De er kokefaste og har omtrent samme koketid som ris. Vi pleier å ha de i villrisblandingen.

Røde linser kan jo brukes til det meste av gryter og supper. De er ikke kokefaste så de passer fint i pastasaus ol.

Tacobønneblanding koker jeg til mos og bruker i fajitas eller burritos.

Hvite bønner i tomatsaus er jo godt sammen med egg til frokost, lunsj eller kvelds.

En god og enkel falafel kunne jeg også tenkt meg oppskrift på. 🙂

Iset skrev:

Kikerter pleier jeg å koke sammen med masse krydder eller å krydre dem godt etterpå, og servere dem istedetfor poteter, ris eller pasta. Kjempegodt. Treåringen elsker dem og spiser gjerne en skål kokte krydrede kikerter som snacks istedetfor snop.
Linser lager jeg ofte mos av, det er snadder!

Hva krydrer du dem med?

Zip skrev:

Hva krydrer du dem med?

Jeg har et karrikrydder fra helsekosten som er helt vanvittig fantastisk godt! Husker ikke hva det heter i farten, men det er en rund litt stor boks, med hvit og oransje etikett. Finnes som chilikrydder også, med rød etikett, og som vanlig havsalt med blå etikett. Det er urtesalt-blandinger.

Ellers har jeg gjerne løkpulver på, det er knallgodt. Og salt og pepper.

Jeg elsker kikerter, kan mumse på dem hele dagen hehe. Det er sååå snadder!

Nå må jeg føre nye ting til handlelista.

Røde linser kan du lage linsekaker av. De må koke i to timer (2dl linser til 4 dl vann) sammen med opphakket løk og laurbærblad og så røres det sammen med moste kokte poteter og egg til en passe masse til å steke. Veldig godt med ris og tomatsaus til.

Ellers synes jeg at linsestuing er godt, igjen kokt og blandet med opphakkete grønnsaker og så tilsetter jeg litt fløte og litt chili. Linser kler veldig godt å bli litt sterkt.

Ellers er røde linser gode å mose inn i pastasauser og spaghettisauser.

Oppskrifter med kikerter:

Afrika-inspirert grillkylling
Afrikansk gryte
Afrikansk kylling Yassa
Afrikansk lammegryte
Afrikansk lammeragout med couscous
Aubergine og kikertstuing
Bønnehalloi
Bønnesalat med mynte
Chana Masala
Couscous med lam, aprikos og mandler
Egg og kikertstuing
Egyptisk falafel
Falafel
Falafel 2
Falafel 3
Falafel 4
Falaffelburger
Falafler
Gratinerte kikerter og artisjokker
Grønnsakgryte fra Midt-Østen
Harira
Harira 2
Hirse-couscous med krydrede grønnsaker
Hummus (israelsk kikertpuré)
Hummus 2
Hummus 7
Hummus bil Tahina
Indisk kikertsalat
Kalv med italiensk grønnsaksfat
Kikerter med krydderpølse
Kikertpostei
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Krydra kikertragu
Krydrete kikerter (Punjabi Chhole)
Kylling med fres i !
Kylling med kikerter
Lam og bønnesalat
Leblebi
Leblebi 2
Marokkanske grønnsaker og kikerter på couscous-sen
Millecosedde
Minestrone di Pasta e Ceci
Noodel doodle salad
Paella vegetar
Pasta med kikert-saus
Persisk yoghurtsuppe
Salat med kikerter, røkt jarlsbergost og tunfisk-k
Sanuunad Digaag (Afrikansk kyllinggryte)
Sitronkylling med kikerter
Spansk kikertsuppe
Spekeskinkekurver med kikerter
Suppe med kikerter (Harira)
Suppe med pasta og kikerter
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Søtpotet- og gulrotsalat
Tomatcurry med kikerter
Vegetarcouscous
Vegetariske biffer
Aashe Reshteh (Iransk nudelsuppe)

Oppskrifter med linser:

Biruani
Blomkål kylling
Bulgarsk Lammesuppe
Bulgarsk linsesuppe
Chilensk linsesuppe
Dal (Daal)
Dhal med koriander og ingefær
Dillspinat med linser (Saibhaji)
Eksili malkita (Linsesuppe fra tyrkia)
Ezekiel brød
Ezekielbrød 2
Fasanbrystrulader på seng av linser
Fettfattig linsesuppe
Fransk Linsegryte
Fyldig linsesuppe
Green Lentil Curry (Grønne linser i karry)
Grønn linsegrateng
Grønne linser med søt løk
Gulrotsuppe A
Harira
Harira 2
Hirse pilaff
Høstsalat med kylling og linser
Indisk krydret linsestuing
Indisk linsesuppe
Indiske linser med hirse
Ingefær- og karrisuppe
Iransk festrett med lam, linser og grønnsaker
Jamies spinatlinser
Karrylinser med rabarbra og søtpotet
Kitchiri
Kjempereker med linseragu og grillet chèvre
Koking av bønner og linser
Koking av bønner og linser,
Kokte linser
Krydrede linser
Krydret linsesuppe
Kylling med kastanjer og linser
Kål og linsesuppe
Lammeskank med linser
Lett linsesuppe
Linse moussaka
Linse- nøttesalat
Linse og rosmarinsuppe
Linse stek
Linse suppe
Linse suppe (tyrkisk)
Linseburgere
Linsegryte
Linsegryte 2

Linsepaté
Linsepuré (linsemos)
Linsepuré 2 (Linsemos)
Linser med ris
Linser og pølser
Linser og sopp i wok
Linser og spinat med karri
Linseragu
Linsesalat
Linsesalat med fetaost
Linsesalat med morrpølse
Linsesalat(A,AB)
Linsesaus
Linsestuing
Linsesuppe
Linsesuppe 2
Linsesuppe fra Kairo
Linsesuppe med kokos og koriander
Linsesuppe med sprøstekte blåskjell
Marinerte grillstekte koteletter m linsesalat
Mild linsekarri (Varan)
Millecosedde
Moong bønner med røde linser
Mulligatawnysuppe
Mulligatawnysuppe 2
Nepalsk lammekarry
Oksebringe med linser
Oslogryten
Ostepanert kveite med linser og saus
Persisk festret med lam, linser og grønnsaker
Pølsegryte med linser
Rapphøns med linser
Ris og linse kasha
Rosastekt villand
Rød linsesuppe
Skinkeinnbakt breiflabbfilet
Sommer salat
Spekeskinke og salat med nykål og linser
Spinat med linser og grønnsaker
Stegte linser med chili
Suppe med kikerter (Harira)
Suppe med linser og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Svinekotelett på linsegrønt
SørIndisk salat
Tykk grønnsaksuppe
Varm linsesalat
Varm linsesalat 1
Vegetariske biffer
Zuppa di Lenticchie e Pastina
Aashe Reshteh (Iransk nudelsuppe)

Linser til stekt laks og ovnsbakt fenikkel

(5 - 6 personer):
500 g grønne linser
olivenolje
saften av 1-1,5 sitron
salt
pepper
1/2 bunt bredbladet persille
1/2 bunt grønn basilikum
1/2 pakke frossen spinat

Kok linsene. Når de er møre, helles vannet - minus 6-7 ss -fra. Mens linsene er varme, tilsettes olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Babyspinaten tilsettes også mens linsene er varme. Hakk urtene og legg dem ned sammen med linsene og spinaten og legg lokk på gryten igjen.

Yoghurtdressing:
1 beger matyoghurt
salt
pepper
litt sitron
litt honning eller sukker (1-ts)

Bland yoghurt med salt og pepper. Dippen helles oveserveres til fisken og linsene like før servering.