Utradde hverdagsfiskoppskrifter?

Hei, jeg heter Tallulah og jeg liker ikke fisk noe særlig .

Det vil si; jeg liker feit fisk som ørret, laks, kveite og makrell. Jeg liker ikke de vanlige hverdagsfiskene som sei og torsk. Og på grunn av det er jeg heller ikke noe flink til å tilberede det. Jeg liker ofte torsk på restaurant, men det er vel gjerne fordi de har stekt den i et hav av smør. Jeg trenger derfor fiskeoppskrifter med mye krydder, slik at jeg kan kamuflere fiskesmaken, ikke forsterke den, slik tomat og purre gjør.

Jeg har en enkel karibisk fiskecurry jeg liker ganske godt, og en hjemmelaget fiskegrateng som er helt ålreit, men vil gjerne ha noe å variere med. Har du noen gode, eksotiske fiskeretter?

Veldig eksotisk er det vel ikke, men for et par dager siden hadde vi stekt torsk med ovsbakte rotgrønnsaker og avokadomos til. Det var ikke verst.

Men da smaker det vel gjerne skikkelig torsk? Jeg vil at det ikke skal smake fisk.

Vi hadde mye hvitløk i avokadomosen.

Tja, eksotisk? Nei. Men jeg liker bakt torsk med chorizosalsa og søtpotetmos.

En av våre gjengangere er thaikarri med torsk, aubergine og paprika. Svosj løk og ingefær i olje, ha i en god klæsj grønn karripasta og en boks kokosmelk, et par ss fiskesaus og noen tørkede limeblader, ha i en skrelt aubergine i biter og la koke ca. 10 minutter. Ha i rød paprika mot slutten av koketida. Ha i torsk i biter og la den trekke et par minutter til den er klar, rør inn masse basilikum og server med ris. Smak evt. til med litt sitronsaft. V. godt!

Jeg liker denne http://lchf-bloggen.blogspot.no/2010/04/fiskegrateng-med-kokosmelk-og-blomkal.html

Bruker det jeg har av fisk, både rød og hvit. God smak!

Vi lagde denne her om dagen, og den skal definitivt gjentas: Bakt laks med soya, ingefær og chili.

Og så spiser vi jevnlig torsk panert i rugmel, servert med stekt asparges og hollandaise; men det har jeg ingen oppskrift på, mannen lager på husken etter en eller annen Masterchef-episode med Hellstrøm.

Men den er jo trad, da. Uansett, paneringa kamfluerer litt fiskesmak.

Hva er en utradde oppskrift?

Vi liker å steke torskefilet (vendt i litt mel, salt og pepper) og servere med forskjellige grønnsaker, poteter og hjemmelaget aïoli. Aïolien gjør at man knapt smaker fisken i det hele tatt.

007 skrev:

Hva er en utradde oppskrift?

Utradisjonell?

007 skrev:

Hva er en utradde oppskrift?

Utradde oppskrifter = utradisjonelle oppskrifter.

Tallulah skrev:

Utradde oppskrifter = utradisjonelle oppskrifter.

Jeg leste "ut-radde". Slang/dialekt kan lett misforståes.

007 skrev:

Jeg leste "ut-radde". Slang/dialekt kan lett misforståes.

Jeg også. Måtte inn og se hva i all verden dette var for noe.

Og på godfisk.no er det mange utradisjonelle fiskeoppskrifter.

007 skrev:

Jeg leste "ut-radde". Slang/dialekt kan lett misforståes.

Stompa skrev:

Jeg også. Måtte inn og se hva i all verden dette var for noe.

Ja, det funker (=fungerer) nok best muntlig.

007 skrev:

Og på godfisk.no er det mange utradisjonelle fiskeoppskrifter.

Vet det er mange oppskrifter der. Dessverre kan man ikke søkte på "uten fiskesmak". Jeg spurte her for å få oppskrifter folk hadde testet ut og likte.

Jeg har en gang for lenge siden lagt ut en oppskrift her inne som heter solskinnsgryte med torsk (eller noe sånt). Torsk, reker og curry gjør at den faller i smak hos alle familiemedlemmer. Og så er den usedvanlig rask å lage.

Maverick skrev:

Tja, eksotisk? Nei. Men jeg liker bakt torsk med chorizosalsa og søtpotetmos.

Den liker vi også, nettopp fordi den ikke smaker så veldig fisk.

Det er sant, chorizo har jeg brukt før til å kamuflere fiskesmaken. Den oppskriften kan jeg hente opp igjen! Oppskrift på chorizosalsa? Solskinnsgryte skal også googles.

Hiawata liker faktisk fiskeboller veldig godt, noen av dem har jo ok fiskeinnhold.

Trenger ikke være veldig eksotisk altså, jeg ville bare unngå tips om nytrukket torsk, liksom.