Veronal! Hva passer til champagne?

Og alle andre, selvsagt.

Jeg har invitert til bare-champagne-middag til helga, og driver og planlegger meny. Surprise me!

Alt.
Ostepop, f.eks.

:har testet: (Men du var da strengt tatt med på den testen, var du ikke?)

Skal du ha sitte-ned-og-spise-flere-retter-middag, eller mer uformelt tapas-opplegg?

Tradisjonelt er jo østers/det meste av sjømat og sjampis en innertier. Men man skal kunne drikke sjampis til alt, og noen av oss litt mer dekadente militante sjampiselskere. gjør nettop det. Fenalår, god olivenolje, rustikt hjemmebakt no-knead-brød og sjampis er forresten skikkelig godt.

Alt!

Torsketunger med lakserogn
Linsekompott
Rakfisk
Kveite med trøffel- og steinsopprisotto
Pinnekjøtt vanlig eller a la Hellstrøm

Vi har også testet egg og bacon. Fungerer bra!

Funker til det meste, og har du på tiara så kan det ikke bli feil.

Det er en sitt-ned-fireretters. Alle må ha fotside kjoler.

Jeg synes du skal servere Miss Sophies nyttårsmeny:
Mulligatawny-suppe
Hasselnøttstekt flyndrefilet
Ovnsbakt kylling
Assortert frukt

Cheerio!

Toffskij skrev:

Det er en sitt-ned-fireretters. Alle må ha fotside kjoler.

Invitasjonen min må ha kommer bort i posten!

Toffskij skrev:

Det er en sitt-ned-fireretters. Alle må ha fotside kjoler.

Åååå!

Sitronsorbet i champagne var en hitt på nyttårsaften. Takk for tipset.

"Dersom menyen er spesielt fin, kan man godt servere champagne til alle rettene" står det i menysammensettingskapittelet i en kokebok jeg fikk av Teoforeldrene da vi var studenter. Men da må du jo finne ut hva "spesielt fin" betyr, og da er du kanskje omtrent like langt?

Vi hadde forresten champagnesorbet som mellomrett da vi giftet oss. Det var knakende godt. Men det var kanskje ikke mat av champagne du var ute etter?

Skilpadda skrev:

"Dersom menyen er spesielt fin, kan man godt servere champagne til alle rettene" står det i menysammensettingskapittelet i en kokebok jeg fikk av Teoforeldrene da vi var studenter. Men da må du jo finne ut hva "spesielt fin" betyr, og da er du kanskje omtrent like langt?

De har aldri gitt en slik kokebok til meg? Hvorfor ikke det, mon tro?

Jo, desserten ligger nok an til å bli champagnesorbet eller sorbet med champagne. Og så skal jeg ha ost før det (parmesan, hvitmugg, chevre?). Og så tenker jeg på potet- og trøffelsuppe til forrett. Jeg lurer mest på hva jeg skal ha til hovedrett, og om jeg kanskje skal ha enda en liten forrett før suppa. (Budsjettet tillater kanskje ikke helt hummer …)

Dette høres "fint" ut:

Oksehale rilette, aprikoschutney, hasselnøttsnø

Toffskij skrev:

Jeg lurer mest på hva jeg skal ha til hovedrett, og om jeg kanskje skal ha enda en liten forrett før suppa. (Budsjettet tillater kanskje ikke helt hummer …)

Noe med gåselever (enten for- eller hovedrett)? Eller utgår det på samme grunnlag som hummeren? Krabbeklør er jo ellers en veldig god "ikke helt hummer".

Jeg har i grunnen en boks gåselever i skapet. Og et glass lakserogn.

Toffskij skrev:

Jeg har i grunnen en boks gåselever i skapet. Og et glass lakserogn.

Da kan du lage, tja, tournedos med gåselever, det har jeg hørt om, og det høres champagne-fint ut. Og litt krabbe med lakserogn til ekstra forrett.

Eller litt hummer. Bare bittelitt! :kreisi:

Tror nok ikke jeg vil ha rødt kjøtt til hovedrett. Enten fisk eller fugl, kanskje. (Vaktler og gåselever? :flink med budsjetter: )

And og gåselever? Eller blir det for kraftig?

Tror kanskje det blir i overkant.