Hva mangler jeg?

Takker for gode idéer. Bare pøs på!

Tomat og mozarellasalat er veldig godt.

Jeg savner ost..

Machengo med mangosaus?

Ja, du har glemt å sende innbydelse til meg!

Unnsjyll, Frøy. Den må ha kommet bort i posten. Ja, ja, ikke noe å gjøre med det nå. Neste år, kanskje?

Nabojenta skrev:

Unnsjyll, Frøy. Den må ha kommet bort i posten. Ja, ja, ikke noe å gjøre med det nå. Neste år, kanskje?

Jeg synes det mangler en dressing det ikke er hvitløk i, det er ikke alle som er like glad i den intense hvitløksmaken.
Jeg lager mye estragonmajones for tiden, det er supergodt til alt mulig, også rettene du lister opp her.
Jeg pleier også å lage en slags kald saus der jeg tar et beger rømme og river en halv agugurk i, 1 finhakket rødløk, og smaker til med salt og pepper, evt noen sukkerkorn.

Noe vanlig salatgreier ved siden av eller annet grønt? Også er det veldig godt med et fat med forskjellig melon oppdelt til alt det salte. Saltbakte små Amadinepoteter er også veldig godt ved siden av.

Noe gratinert sopp er godt ved siden av. Jeg lagde det forrige gang jeg laget tapas. Skal se om jeg finner oppskriften. Såvidt jeg husker så tok jeg bare å stekte masse champinjonger i panna og puttet over i en ildfast form. Tok masse pesto over og blandet inn i soppen og ost på toppen før jeg hadde det i ovnen. Ble utrolig godt ved siden av.

Tapenade.

Nam,

Det var denne tråden jeg lette etter. Skal planlegge innkjøpt til Sverigetur i morgen og skal ha bursdagsfest om 2-3 uker. Husket jo at jeg tenkte at jeg skulle kopiere menyen til Nabojenta.

Nabojenta skrev:

Mannen og jeg har invitert til tapasaften til fredag, og jeg har nesten full kontroll. Men når jeg ser over menyen føler jeg det er noe som mangler. Hva er det?



Her er menyen:

• Dansk brokkolisalat
• Focaccia
• Aioli
• Serranoskinke surret rundt melon
• Bacon surret rundt dadler
• Tomat- og mozarellasalat
• Teomannens kjøttboller og BBQ-saus
• Amylins scampi i ølsaus
• Glitters parmesankylling
• Lefser med laks
• Lefser med lam
• Potetsalat (med olje, ikke rømme og majones)

Hvilken smak mangler her?

Det ser veldig godt ut. Kanskje spe på med en salat og litt manchego, som nevnt av flere.

Har du forresten en god oppskrift på dansk broccolisalat?

Dersom du søker på den her inne, har jeg lagt den ut tidligere.

Kos deg, Elisabet. Maten ble hvertfall veldig godt mottat. Jeg kan legge ut bilder senere, de ligger på mannens mobil.

Dansk broccolisalat:
250 g bacon terninger
400 g broccoli i små buketter
1,5 dl rosin
1,5 dl solsikkekjerne
1 rød løk

Marinaden
1,5 dl mirakle whip majones
0,75 dl sukker
3 ts rødvinseddik
Litt salt
Bland broccolien med finhakket løk, rosin og solsikkekjerner.
Pisk marinaden og hell over.
Trekkes i 3 timer

Rist bacon og bland i og strø over rett før servering

løve70 skrev:

Dansk broccolisalat:
250 g bacon terninger
400 g broccoli i små buketter
1,5 dl rosin
1,5 dl solsikkekjerne
1 rød løk

Marinaden
1,5 dl mirakle whip majones
0,75 dl sukker
3 ts rødvinseddik
Litt salt
Bland broccolien med finhakket løk, rosin og solsikkekjerner.
Pisk marinaden og hell over.
Trekkes i 3 timer

Rist bacon og bland i og strø over rett før servering

Den blir bedre om den får stå kjølig over natta. Og jeg har ikke prøvd med rosiner oppi. Det høres godt ut.

Og det er jo bare genialt med ting som kan lages dagen før og stå over natta. Jeg har nok som må lages samme dag. Den må testes. Men det skal ikke noe bacon inni selve salaten før den skal trekke over natta? Bare stekes og helles over rett før servering?

Nabojenta skrev:

Den blir bedre om den får stå kjølig over natta. Og jeg har ikke prøvd med rosiner oppi. Det høres godt ut.

Den er veldig god:) Har ikke lagd den selv enda, kun fått den servert. Sikkert lurt å la den stå kjølig natta over.

løve70 skrev:

Den er veldig god:) Har ikke lagd den selv enda, kun fått den servert. Sikkert lurt å la den stå kjølig natta over.

Mye var likt, men jeg pisker aldri noen marinade. Jeg bare kutter opp løken og brokkolien, og blander alt oppi bollen. Og så rister jeg solsikkekjernene i baconfettet rett før servering.

Kan jeg få din nøyaktige oppskrift også Nabojenta?

På alle rettene, eller kun brokkolisalaten?

Nabojenta skrev:

På alle rettene, eller kun brokkolisalaten?

Det holder på brokkolisalaten, de andre rettene har jeg vært borti før og skal klare å finne.