Pavlova - hva slags krem?

Trulte skrev:

Jeg hadde blitt utrolig skuffa å bli servert pavlova hvis verten hadde kommet ut med sjokoladekrem. Vaniljekrem til nøds sitron.

Deg om det. Jeg fikk bestillinger på samme kake til hvert eneste familieselskap i lang tid etter første gang jeg serverte den. Men så er vi sikkert ikke så avanserte oppi nord da.

Jeg har lagd minipavlovaer som skal ha den limekremen med creme fraiche, hørtes frisk og god ut. Og så har jeg lagd en stor bunn med balsamico og hakket sjokolade, den blir det bare ren fløtekrem og bær og frukt på.

Jeg har landet på at jeg lager denne - og så kjøper jeg vaniljekrem og har i bakhånd som kriseløsning hvis jeg ikke får til appelsincurd'en (hvilken absolutt er en mulighet).

Jeg er egentlig veldig veldig glad i vanilje, men etter inspirasjon fra denne tråden har jeg bestemt meg for å lage med limekrem. Jeg har også vurdert den Stompa linker til, men siden jeg da egentlig allerede hadde bestemt meg for limekrem holder jeg på det valget. Appelsinkremen får jeg heller prøve neste gang, for den fristet veldig den også.

Jeg har bestemt at ikveld lager jeg en blanding av Pavlova, Kaluahkake og Oreodessert. Det blir godt. 🙂

: pavlova-novise:
Jeg har laget porsjonspavlovaer i muffinsformer til skolens kakebord. Kan jeg pynte i dag med krem og bær eller blir det æsj?

Nei, det blir æsj. De blir fort bløte, og bør monteres kortest mulig tid før servering.

Hm, da er det kanskje teit valg. Skal levere på morgenen, det blir spist noen timer etter. Bake ny kake?

Jeg er ikke sikker på hvordan den er etter noen timer, for det har igrunnen aldri blitt noe igjen. 🙂 Men sikkert noen som kan svare. Generelt så står det alltid i oppskriftene at kremen skal på rett før servering, ihvertfall. Mener jeg så noen som penslet med hvit sjokolade for å få et beskyttende lag mellom marengsen og kremen, det kunne du jo evt gjort?

Det er vel ikke noe problem å lage curd'en i kveld og la den stå og kjølne til i morgen, og så blande den med krem og "montere" kaka i morgen rett før vi skal spise den?

Det er absolutt ikke noe problem, Stompa. Tvert i mot. 🙂

Har puttet minipavlovaene i skapet i lukket boks og baker noe annet. Takk for svar!

Filifjonka skrev:

Det er absolutt ikke noe problem, Stompa. Tvert i mot. 🙂

Takk takk. Nå er marengsbunnene i ovnen, så dette blir spennende!

Jeg har min første pavlovabunn ever i ovnen nå, håper dette blir bra. :ber:

Stompa skrev:

Jeg har landet på at jeg lager denne - og så kjøper jeg vaniljekrem og har i bakhånd som kriseløsning hvis jeg ikke får til appelsincurd'en (hvilken absolutt er en mulighet).

Her blir det også denne Pavlovaoppskriften med appelsinkrem. Satser på at det blir veldig godt

Appelsincurd er ferdig og ser helt super ut - heldigvis, siden ingen av butikkene jeg var innom i dag hadde vaniljekrem, som skulle være reserveløsning.

Jeg håper inderlig kaka er god, altså, så langt som jeg beveger meg utenfor egen komfortsone akkurat nå. (Jeg er knallgod på gjærbakst, men dårlig å bake kaker.)

Dette er jo rene pornotråden. Jeg har vært innom støtt, bare for å drømme meg bort. Og jammen klarte jeg ikke å smelle sammen en pavlovabunn i kveld også. For første gang. Jeg har laget en annen kake til i morgen. Hvordan oppbevarer jeg pavlovabunnen nå, for å kunne bruke den om et par dager?

I matpapir på benken/boden, i følge mange i FP-tråden jeg fikk opp da jeg googlet hvordan jeg skulle oppbevare bunnen til i morgen.

I stekeovnen med døra på gløtt, sa min venninne som har laget pavlova omtrent hundre ganger. 🙂

Jeg må vel rapportere om hvordan det gikk her.

Kaka ble skikkelig vellykket og var veldig god. Men jeg hadde jo ikke smakt denne typen kake før, og jeg må bare innrømme at den ikke levde opp til forventningene jeg hadde, ut fra alle innleggene her inne om at dette er kaken over alle kaker og den de må ha. Det var rett og slett ikke min type kake, selv om det var godt nok. Det hadde nok ikke hjulpet med annen krem heller, for det var primært marengsen som ble litt for mye for meg. Men det er artig å ha prøvd, og nå vet jeg at neste gang jeg skal bake kake skal jeg prøve noe annet!