Treretters middag til hageselskap (grilling) - trenger tips!

Svigerforeldrene mine kommer på besøk til helga, og svigermor har bursdag. Det er meldt strålende vær og vi tenker å feire henne med et skikkelig hageselskap. Det eneste som er bestemt er at det blir ett eller annet på grillen som hovedrett, gjerne flere ulike ting, men ikke hva, eller hviilket tilbehør.

Så hva ville du servert? Forrett, hovedrett (på grillen som sagt + tilbehør) og dessert, til 9 personer (alder 12-78 ingen allergier, spesialdietter eller svært kresne). Ikke alt for avansert, gjerne slik at ungene kan ta ansvar for en av rettene, f.eks forretten, og fordel om noe av det kan lages litt i forveien.

Det er rabarbrasesong, så jeg hadde i alle fall gått for enten rabarbra- og jordbærpai eller rabarbasmuldepai til dessert! Med is eller en klatt vaniljekesam/yoghurt til.

Tilleggsopplysning: Vi bor i Trøndelag, og det er ikke helt jordbærsesong her enda. Rabarbra vet jeg ikke, jeg har ikke rabarbra. Men en god ide, jeg kan sjekke butikken (eller gå på slang? )

Det er absolutt ikke jordbærsesong på Østlandet heller, men den paien jeg pleier å lage har jordbær i. (Nederlandske jordbær, i dette tilfellet. ) Rabarbra sies å være best før sankthans, så jeg tipper den har kommet et stykke i Trøndelag også - men det kan jo ta lenger tid før det kommer i butikkene, sikkert.

Eg elskar grilla lammekjøtt. Men ein lett stenk av Hellas, fetaost og salater og saltkokte poteter og tzatziki. Oh

Jeg kan bidra med at kombinasjonen rabarbra og bringebær (fra frysedisken) i smuldrepai også er helt magisk.

Hondacrv skrev:

Eg elskar grilla lammekjøtt. Men ein lett stenk av Hellas, fetaost og salater og saltkokte poteter og tzatziki. Oh

Sjekk denne: https://www.instagram.com/tv/CBAQxNunbSm/?igshid=1g1j2m1n6gddw

Matilda skrev:

Det er absolutt ikke jordbærsesong på Østlandet heller, men den paien jeg pleier å lage har jordbær i. (Nederlandske jordbær, i dette tilfellet. ) Rabarbra sies å være best før sankthans, så jeg tipper den har kommet et stykke i Trøndelag også - men det kan jo ta lenger tid før det kommer i butikkene, sikkert.

Hele svigerfamilien livnærer seg på jordbærdyrking, mannen er oppvokst på jordbærgård. Jeg tror nederlandske jordbær utgår.

Andre tips?

Jeg elsker også lammekjøtt. Det vil jeg ha! Og jeg vet at svigermor er veldig glad i Hellas og greskpreget mat. Saltbakte poteter og tzatziki, nam! :notererivei:

Å nå fikk jeg lyst på smuldrepai med rabarbra og jordbær. Er det denne oppskriften fra Trines matblogg dere bruker? https://trinesmatblogg.no/recipe/smuldrepai-med-rabarbra-og-jordbaer/ Eller annen god oppskrift?

Jeg ville lagd brokkolisalat som tilbehør i alle fall, det er usigelig populært her for tiden. Vi hadde forøvrig familieselskap i går og serverte blant annet hamburgere, sånn lag din egen med masse tilbehør. Var kjempepopulært i alle aldre. Selv faren min skrøt av den veldig gode hamburgeren (som forøvrig var kjøpt på Rema..).

Mye godt på grillen fra Kiwi. De nye sticks’ene er gode. Gode burgere med ost og grønt.

Jeg har en forrettoposkrift med laks, en terrin, som skalserveres kald med lune asparges til. Aspargesen er så god nå. Kunne det vært noe?

Brokkolisalat er en stor hit hos oss også. Som tilbehør.

Grillet hjertesalat med parmesan er en ypperlig forrett.

Og så stemmer jeg for rabarbrapai til dessert. Det synes jeg er helt vidunderlig.

liefje skrev:

Å nå fikk jeg lyst på smuldrepai med rabarbra og jordbær. Er det denne oppskriften fra Trines matblogg dere bruker? https://trinesmatblogg.no/recipe/smuldrepai-med-rabarbra-og-jordbaer/ Eller annen god oppskrift?

Jeg har en helt enkel oppskrift som jeg ikke husker hvor jeg fant, som jeg lager med bare glutenfritt havremel og glutenfrie havregryn. Det er supergodt.

Helstek en gris. Vær forberedt på at det tar noen timer.

jolie skrev:

Helstek en gris. Vær forberedt på at det tar noen timer.

Da må vi kjøpe ny grill.

Bruscetta til forrett.

apan skrev:

Jeg ville lagd brokkolisalat som tilbehør i alle fall, det er usigelig populært her for tiden. Vi hadde forøvrig familieselskap i går og serverte blant annet hamburgere, sånn lag din egen med masse tilbehør. Var kjempepopulært i alle aldre. Selv faren min skrøt av den veldig gode hamburgeren (som forøvrig var kjøpt på Rema..).

Brokkolisalat ja, det var en god ide! Det kan lages på forhånd også. Det passer med lammekjøtt ja? Har du en god oppskrift?

Tjorven skrev:

Brokkolisalat er en stor hit hos oss også. Som tilbehør.

Grillet hjertesalat med parmesan er en ypperlig forrett.

Og så stemmer jeg for rabarbrapai til dessert. Det synes jeg er helt vidunderlig.

Rabarbrapai er foreslått og notert, og ganske aktuelt. Tviler på at f.eks minstejenta vil ha det, men hun er fornøyd med bare is. Går det an å bruke frosne, rørte jordbær/jordbærsyltetøy sammen med rabarbraen? Det har vi i tilfelle i fryseren, med jordbær fra gården, og slipper å bruke nederlandske. Men hvis bringebær gjør paien magisk kan jeg like gjerne ta det, personlig er jeg mer glad i bringebær enn i jordbær (hysj, ikke si det til svigerfamilien ). Oppskrift apan?

Tar gjerne imot forslag til andre desserter også!

Kan du forklare med teskje grillet hjertesalat med parmesan? Hvordan nøyaktig? Pensle med noe først? Parmesan før servering, eller tar man på selv?

Nenne skrev:

Jeg har en forrettoposkrift med laks, en terrin, som skalserveres kald med lune asparges til. Aspargesen er så god nå. Kunne det vært noe?

Det kunne definitivt vært noe, del gjerne oppskrift! Jeg elsker asparges.