Dessert til nyttårsaften

Forslag?
Bør kunne lages på forhånd. Må kunne fraktes. 4 barn og 6 voksne.
Bør være naturlig glutenfri eller lett gjøres glutenfri. I tillegg må den lages laktoseredusert.

Jeg har tenkt på denne, men møtte ikke så mye positivitet i heimen:
https://trinesmatblogg.no/recipe/iskake-med-marengs-og-bringebaer/

Vi skal ha pavlova, ønske fra ungdommen.

Snuppa lager fantastisk panna cotta med pasjonsfruktsaus. Vil du at hun skal dele oppskrift med storebror?

Tjorven skrev:

Snuppa lager fantastisk panna cotta med pasjonsfruktsaus. Vil du at hun skal dele oppskrift med storebror?

Vi har lagd pannacotta til dette selskapet flere ganger før dessverre. Ellers ville dette vært et klart valg for meg.

Vi skal ha tiramisu. Fingerkjeksen er av sukkerbrøddeig, så det bør være en smal sak å få til glutenfritt.

Jeg har oppskrift på en mazarinterte som er kjempegod, spesielt med en kule is på siden. Deler gjerne oppskrift hvis ønskelig.

Sarah Bernhardt, sjokoladefondant, kladdkake, kransekake og is…

Vi skal trolig ha ostekake med klementin og bunn med pepperkaker.

Marengskaka så nydelig ut.

Sitronformasj eller dronning Maud

Jeg vurderer å enten lage god, gammeldags daimiskake eller mer fancy osteiskake med karamellisert popcorn. Den ser veldig fjong ut. Evt porsjonspavlova da….

Jeg har laget den iskaken til en sommerbursdag. Synes den var litt tørr på en måte. Mulig jeg ikke fikk rørt bringebærene skikkelig inn eller at bærene ikke var myke nok/modne nok.

Det blir oss voksne og minsten. Kanskje svigermor også. Mulig det blir panna cotta med bær og makronpynt. Lett å lage og skikkelig godt.

Her blir det crème brulée. Den kan lages med laktosefri fløte.

Nå har jeg lest kommentarene på nettsiden og ser hun siste kommentere at det ble litt tørt. Isbitaktig er nok riktig beskrivelse. Ville gjort som hun nevner; rørt bærene mer sammen som en colouis og rørt det inn I marengsen.

Hele frosne bær i is er ikke heldig, de har så mye vann i seg at de får en helt annen, og isbitaktig konsistens ifht ismassen.
Jeg pleiere lage en liknende kake, men har da enten bær som er skikkelig nedkokt til saus, salt karamellsaus eller sjokoladesaus i. Da ringler jeg sausen i ismassen og tar etpar-tre drag med slikkepotten, og heller massen i bunnen.

Hva med god gammeldags fruktsalat?

Vi skal ha Dronning Maud.

Karamellpudding skal vi ha.

Syrinx skrev:

Jeg har oppskrift på en mazarinterte som er kjempegod, spesielt med en kule is på siden. Deler gjerne oppskrift hvis ønskelig.

Takk. Jeg tror det blir litt heavy. Ikke alle liker marsipan heller.

Takk for mange forslag dere. Må se gjennom og tenke litt!

Pasta skrev:

Vi skal ha Dronning Maud.

Vi også.

Jeg tenker lage mandelkjernepudding med bringebærsaus. Det burde la seg gjøre med dine krav.