En stor fordel med å ha italiensk svigerfar ...

Jeg har frosset ned parmaskinke, og det har gått helt fint det. Selvfølgelig er den aller, aller best fersk, men den smakte definitivtyikke vondt da jeg tinte den og spiste. Hvis du har den i skiver, lønner det seg å legge noen få skiver med matpapir eller bakebapir mellom når du fryser den. Det hadde jo vært supert å ha den til dåpen.

Løvtynne skiver av parmaskinke funker godt som bacon ekstravagansa. Stekes under grillen i stekeovnen.

Pasta carbonara med parmaskinke. Og i omelett. Eller kok kraft på bittesmå terninger og lag salt og god ertesuppe. Det er også knallgodt oppi blomkålsuppe (var det noen her som nettopp skrev det? ).

Wraps eller stor myk lefse med kremost, ruccola, parmaskinke og kanskje litt rødløk? Rulles sammen. Fint å ta med på stranda eller på tur.

Takk for alle tipsene, jeg tror nok denne skinken får bein å gå på ja.