Verdens beste foccaccia

Tja, den ser ikke så verst ut. Til og med hul lyd når jeg banker på den. Baker i alle fall ikke ny. Kanskje litt risky med både uprøvd focaccia og uprøvd thai kyllingsuppe på menyen når jeg skal ha 10 venninner på middag i kveld. Pyttsann.

Jeg lagde to til lillesøsters dåp, og kunne sikkert lagd fire. Veldig mange ville ha oppskriften.

Jeg har "perfeksjonert" den for oss. Byttet ut salvie med basilikum, stikker nedi fetaost og soltørket tomat. Masse salt!

Fibi skrev:

Men sånn ca hvor mye olje? Et par dl? Fem dl? En liter?

Så mye at det føles for mye. Deigen skal være helt innoljet.

alfaCharlie skrev:

Amidriel kan lage focaccia. Det er jeg glad for.

Nå står den til etterheving med masse olje, salt og rosmarin på. Det gikk vel med et par-tre desiliter olje totalt.

Fibi skrev:

Nå står den til etterheving med masse olje, salt og rosmarin på. Det gikk vel med et par-tre desiliter olje totalt.

Samme her! 😀

Nå er jeg spent Iset.

Nå er den ferdig, og det dufter fantastisk i hele stua. Har laget chiliolje ( ) som jeg skal dyppe i, slengt sammen en chili/hvitløk eggerøre og stekt noen kjøttboller. Minitapas.

Kan melde om kanongod focaccia og imponerte venninner Neste gang skal jeg hive i litt oliven også.

Seriøst... Jeg tror munnen min fikk orgasme.

Har hevet resten i frysen, men vurderer å ta det opp igjen.

Oppskrifta i begynnelsen av tråden høres nesten lik ut som den jeg bruker å lage. Det er skikkelig nam!

Den oppskriften må jeg prøve. Har aldri laget det selv før, men har smakt hos en venninne. Jeg virker sikkert veldig grønn nå, men hva spiser dere den til? Bruker dere den som brød og har pålegg på eller som tilbehør til middagsretter, tapas eller lignende?

Har hatt søsteren min på besøk i kveld. De pusser opp kjøkkenet, så hun kom hit for å benytte seg av fasilitetene og samtidig lære seg "min" vidunderlige oppskrift på focaccia. (Jo, jeg har faktisk sagt at jeg har den fra forum, men innad i familien går den likevel under [rajrajs] focaccia.) Fikk en bit til kveldsmat før hun dro hjem med resten.

Jeg spiser rester av den i skrivende stund. Deilig! Neste gang skal jeg prøve med fetaost og soltørkede tomater i... og rødvin til .

Jeg må også prøve med feta, oliven og soltørket tomat i neste gang.

Jeg hadde hvitløk og soltørkede tomater i en gang. Det var kjempegodt!

Iset skrev:

Ha melet i en bolle. Tilsett tørrgjæren og rør den inn i melet. Ha i noen gode klunker olivenolje og elt deigen jevn. Den skal være ganske løs, skal ikke kunne eltes på et bord.

Nå har jeg endelig somlet meg til å kjøpe mel slik at jeg kan prøve dene. Jeg er helt grønn og trenger ting inn med teskje.
Vannet skal blandes i på dette punktet (sammen med oljen)? 😮

Denne lagde jeg i går, og den var helt fantastisk!

Alexa skrev:

Nå har jeg endelig somlet meg til å kjøpe mel slik at jeg kan prøve dene. Jeg er helt grønn og trenger ting inn med teskje.
Vannet skal blandes i på dette punktet (sammen med oljen)? 😮

Sammen med oljen ja. 😀 Jeg har oljen i først, og så heller jeg i vannet mens maskinen går.

Iset skrev:

Sammen med oljen ja. 😀 Jeg har oljen i først, og så heller jeg i vannet mens maskinen går.

Jeg tok sjansen. 🙂
Går det an å ha for mye olje? Den står og venter på å gå i ovnen nå og det er nesten oljedammer her og der...Det blir spennede å se på resultatet. 🙂

Jeg vet ikke om det går an å ha for mye olje i, men jeg hadde i så mye at det så ALT for mye ut. Det ble knallbra, perfekt. Og ja, det var dammer oppå i alle hull, overalt. Oljen trekker inn under steking og gjør brødet sprøtt på toppen og saftig inni. :slafse: