Omelett

Hva har dere i omeletter og hva serveres til?

Trenger litt inspirasjon.

Når jeg lager omelett, er det gjerne for at det skal være en rask middag. Jeg tar det jeg har, men ofte blir det med ost, gjerne Filadelphia og parmesan. Og så har jeg grønn salat med olivenolje. Og noen ganger brød. Og tomater til, om jeg har det.

Lagde omelett i går.
Hadde i rød, gul og grønn paprika, rødløk, champignon, ost i terninger + skinke.
Hadde brød til.

Ellers lager jeg ofte en enklere versjon, som ungene er glad i.
Da har jeg kun skinke i + at jeg legger ost på toppen før jeg bretter den.

Purre, vårløk, salami, peperoni, jarlsberg,

Jeg har laget nydelig omelett med karrikylling. Lager en enkel omelett av 4-5 egg, blander oppdelte rester av kylling med litt kremost, litt revet ost og masse karripulver. Når omeleten er nesten fersig legges fyllet på halve omeletten og så bretter jeg resten av omeletten over. Legg på lokk og la stå på svak varme til osten er smeltet. Servers med grønn salat.

Rester av kokte poteter, løk og bacon/pølse/skinke.
Eller purre og skinke.
Bruker vanlig grovt brød til og smør. Sånn i teorien høres
det lurt ut med salat også men vi bruker sjelden omelett
som mer enn litt ekstra kos til frokost/lunsj/kvelds.

Min favoritt er å surre vårløk, sjampingjong delt i små biter og spekeskinke i smør. Så visper jeg egg, matfløte, hakket persille og pepper i en bolle som jeg heller over når soppen er gjennomstekt. Lar det stå på svak varme til omeletten er gjennomstekt.

Ved siden av liker jeg brød som er vendt i god oliven olje og maldonsalt og ristet i ovnen.

Stekte poteter og salat i tillegg hvis det skal være middagsmat.

Røverdatter skrev:

Min favoritt er å surre vårløk, sjampingjong delt i små biter og spekeskinke i smør. Så visper jeg egg, matfløte, hakket persille og pepper i en bolle som jeg heller over når soppen er gjennomstekt. Lar det stå på svak varme til omeletten er gjennomstekt.

Ved siden av liker jeg brød som er vendt i god oliven olje og maldonsalt og ristet i ovnen.

Stekte poteter og salat i tillegg hvis det skal være middagsmat.

Når skal dere ha dette neste gang? Kan jeg komme å spise middag hos dere da?

Acino skrev:

Når skal dere ha dette neste gang? Kan jeg komme å spise middag hos dere da?

Ja, hvis du lover å ikke kommentere den plutselig så veldig åpenbare orddelingsfeilen i innlegget mitt.

Urter fra hage, parmesan, cherrytomater, kylling, skinke...

Røverdatter skrev:

Min favoritt er å surre vårløk, sjampingjong delt i små biter og spekeskinke i smør. Så visper jeg egg, matfløte, hakket persille og pepper i en bolle som jeg heller over når soppen er gjennomstekt. Lar det stå på svak varme til omeletten er gjennomstekt.

Ved siden av liker jeg brød som er vendt i god oliven olje og maldonsalt og ristet i ovnen.

Stekte poteter og salat i tillegg hvis det skal være middagsmat.

Mmm.... Denne hørtes god ut.
Hva bruker man som god olivenolje?
Jeg har ikke peiling på det i det hele tatt.

Røverdatter skrev:

Ja, hvis du lover å ikke kommentere den plutselig så veldig åpenbare orddelingsfeilen i innlegget mitt.

Åh, kjenner det ble vanskelig, spesielt siden det spørres litt om akkurat det her nå...men ok, jeg skal klare å holde meg for såå godt høres det ut! 😉

Røverdatter skrev:

Ved siden av liker jeg brød som er vendt i god oliven olje og maldonsalt og ristet i ovnen.

Nam, det hørtes godt ut! Det skal jeg jammen teste i løpet av uka

Camomilla skrev:

Mmm.... Denne hørtes god ut.
Hva bruker man som god olivenolje?

Den som står i skapet til ekstra fin bruk? Neida, bare en vanlig olivenolje er også bra. Jeg husker ikke hva den jeg har heter, men jeg kjøpte den i Danmark og tok en som var litt dyr og den smaker godt på salat og til kalde retter.

Podens favoritt er omelett med skinke, spinat og fetaost. Nå har vi spiste det såpass mange ganger, så jeg må lese litt her og se om jeg kan finne på en ny variant.

Selma skrev:

Nam, det hørtes godt ut! Det skal jeg jammen teste i løpet av uka

Det er veldig godt. Vanligvis har jeg bare laget sånn brød til bruschetta, men nå har jeg begynt å gjøre det til alle middager/småretter der det er naturlig å ha rundstykke, brød, krutonger eller baguetter til. Mann og barn liker det også veldig godt og man får brukt opp rester av brød.

Min barndoms omelett ligner litt på Røverdatters – skjær purre i centimetertykke skiver og surr den myk og søt i smør (ikke brun!). Så slår man eggeblandingen over og lar det hele stivne. Det er så godt.

Masse masse grønnsaker! 🙂 Vårløk, purre, paprika, salatbønner, kikerter...alt mulig.

Lager dere sånn bretteomelett, eller heller dere eggemassen over og legger på lokk?

Jeg har hatt omelettaversjon i flere år nå, men tenkte å kanskje begynne å prøve meg på det så smått igjen, men det skal så lite til før jeg får avsmak.

Divine skrev:

Lager dere sånn bretteomelett, eller heller dere eggemassen over og legger på lokk?

Jeg har hatt omelettaversjon i flere år nå, men tenkte å kanskje begynne å prøve meg på det så smått igjen, men det skal så lite til før jeg får avsmak.

Jeg surrer lett det jeg vil ha i omeletten førs, i steikepanna. Så visper jeg egg med litt væske og krydder og heller det over. Bruker lokk i midten av prosessen; steker og rører litt først og har så på lokk. Tar av lokket ett minutt eller to på slutten.