Tapas! Trenger lette oppskrifter!

Bauche skrev:

Om jukesaioli, så ser jeg ikke poenget...Det er jo innmari enkelt å lage da.

Men jeg synes denne er så gooood!

Å, yum! Tusen takk for alle oppskriftene! Keep em coming! Jeg gleeeeder meg til 17. mai! 😀

Ah, dene tråden henter jeg garantert opp igjen nå det nærmer seg utdrikningslag for venninnen min. 😉

Luvi skrev:

Har laget tapas kun en gang, men denne var enkel og velsmakende:

Wraps som du smører med Snøfrisk og legger på røkalaks. Så ruller du wrapen og skjærer den i små biter/ruller på ca2-3cm per stykk. Kan godt stikke i tannpirkere for at de skal holde fasongen og de blir mer innbydende å forsyne seg av.

Hvis du i tillegg legger inn strimlet sukkererter blir det enda mye bedre. Det er så godt med litt crunch inne i lefsene.

Parmesanchips er forresten veldig godt tilbehør, du tar enkelt og greit å høvler parmesan - legger hauger med to/tre høvler sammen på et bakepapirkledd stekebrett. Strør på hakkede chaswenøtter. Steker i ovnen i noen minutter på 200 grader. Du ser når de er ferdige - osten flyter ut har fått bittelitt farge. Det er en fordel å lage disse før den dagen du skal ha selskapet. Stekt parmesan har en interessant lukt.

Saltkokte poteter anbefaler også jeg. Enkeltpenkelt og veldig godt.

Vianne Rocher skrev:

Det er veldig sant! Lett som en plett! Særlig om man har en kjøkkenmaskin.

Jeg bruker bare ballongvisp jeg. Synes det går så det suser - og nesten litt magisk å se eggeplommer og olje bli majo...

Necesario skrev:

Men jeg synes denne er så gooood!

hjemmelaga er enda bedre synes nu jej da;) (men altså: Jukesaioli funker fint det og - jeg har laga det av hakket hvitløk på glass og billig majo - det funker IKKE)

Bauche skrev:

hjemmelaga er enda bedre synes nu jej da;) (men altså: Jukesaioli funker fint det og - jeg har laga det av hakket hvitløk på glass og billig majo - det funker IKKE)

Det er jo hjemmelaget da! Selv om jeg har andre ingredienser.
Jeg har aldri kjøpt ferdig nei. Ei heller hvitløk på glass?!
Alle som har smakt den synes iallefall den er goood

Nå har jeg handlet inn masse godt.

Hvordan saltkoker jeg potetene? Og hvordan gjør jeg det med bacondadlene?

Jeg og mannen lagde masse tapas til bursdagsfeiringen min i oktober. Slenger ut noen bilder, så kan jeg legge ut oppskrifter på det du kan tenke deg.

Check it out:

Grillet og flådd paprika med krabbesalat.


Spansk tortilla stekt i ovnen.


Stekte asparges med skinke, pastasalat med kylling, rynkete poteter med havsalt.


Kjøttboller, tomat og hvitløksbrød, allioli, romescosaus og tomat- og paprikasaus.


Brød med tunfisksalat.


Ser noen av bildene har litt merkelig fokus, jeg mistenker at mannen har lekt seg litt meg fokusinnstillingene.

Vi hadde tapas til konfirmasjonen til lillebroren min nettopp:
Mini hamburgere, lagde hjemmelagde hamburgere og kjøpte mini hamburgerbrød fra rema.
Lefser med urteost og røkt ørret. Ikke tortilla med lefser laget på potet på størrelse med tortilla.
Tortilla med krydderost og spekeskinke.
Kjøttboller med hvitløk og Chili.
Våruller med svinekjøttdeig, risnuddler og gulerot. Lages lett mange uker i forveien og fryses.
Mini pizzaer, trykte ut med glass.
Marinerte scampi og tredde på spyd. Brukte ferdig marinade. Veldig enkelt.

Og så hadde vi koldtbord ved siden av.

Konfirmanten er veldig kresen så vi lagde veldig barnevennlig mat.

Paprika-nøttedip

Ingredienser:
4 Hvitløksbåter med skall
1 liten rød chili
4 store søt snackpaprika
100 g. cashewnøtter
2 ss. sitron
olje
litt brødsmuler av loff
1 ts. kummin
litt salt


Kutt paprikaen og chilien på langs og rens vekk frø og frøkapslene og legg de på et stekebrett med skinnsiden opp sammen med hvitløken med skall, pensles godt med olivenolje.
Sett brettet inn i en varm ovn. Grill paprikaen og chilien til skinnet blir sort og "boblete" da er det ferdige. Ta brettet ut av ovnen og avkjøl. Når paprikaen og chilien er avkjølt, ta av skinnet.
Mal nøttene, paprika, chili og hvitløk i en foodprosessor. (Jeg liker den best når nøttene ikke er så finmalte.)
Ha så oppi kummin, sitron og brødsmuler, smak til med salt. Konsistensen kan justeres med litt kokt vann ved behov.
Dippen kan med fordel stå og godgjøre seg i kjøleskap en stund før den skal serveres.


Bulgur

80 g. meierismør
3 dl. bulgur
3-4 ss. tomatpuré
4,5 dl. grønnsaksbuljong.

Smelt smøret og ha oppi bulguren. Dette skal frese litt slik at bulgeren blir litt hvitere. Ha så tomatpuré i grya og rør godt. Ha grønnsaksbuljongen raskt oppi når tomatpureen er blandet godt sammen med bulguren. Kokes i ca 20 min. til bulguren er ferdigkokt.

Dolmader fåes kjøpt hos delikatessebutikker eller på invandrerbutikker. Jeg tror det står "fyllte vinblader" på boksen. Vi bruker å dampe dem varme.

MissS skrev:

Nå har jeg handlet inn masse godt.

Hvordan saltkoker jeg potetene? Og hvordan gjør jeg det med bacondadlene?

Jeg bruker ha saltbakte poteter. Da kjøper jeg små poteter, og så har jeg masse salt i ei langpanne (sånn at det dekker 1/2 potetene), og legger potetene oppi.

Necesario skrev:

Jeg bruker ha saltbakte poteter. Da kjøper jeg små poteter, og så har jeg masse salt i ei langpanne (sånn at det dekker 1/2 potetene), og legger potetene oppi.

Og så? Vann over? Koke i ovnen? Hvor lenge? :grønn:

Kokosbolle: Det så nydelig ut!

MissS skrev:

Og så? Vann over? Koke i ovnen? Hvor lenge? :grønn:

Ikke noe vann.
Inn i ovnen på 200 grader, hvor lenge kommer litt an på størrelsen? Men ca 20-30 min?

Saltkoking er forøvrig halvt om halvt med grovsalt og vann i en kaserolle og koke potetene som vanlig. Det smaker kjempegodt - og er greit når man gjerne bruker ovnen til så mange andre retter når man lager tapas..

Bauche skrev:

Saltkoking er forøvrig halvt om halvt med grovsalt og vann i en kaserolle og koke potetene som vanlig. Det smaker kjempegodt - og er greit når man gjerne bruker ovnen til så mange andre retter når man lager tapas..

Det tenkte jeg også. De skal serveres varme, eller?