Verdens dyreste cookie-oppskrift

Jeg har funnet flytende vaniljeekstrakt i helsekosten her, så det er etter hvert å finne i Norge også, om man vil ha ekte vanilje. Ellers er det helt lovlig å skrapet en vaniljestang eller to og ha frøene i deigen.

Må man ha brunsukker i?

tenkte jeg skulle teste den med splenda eller noe annet liksom sukker... Men brunsukker har de ikke laget liksom sukker av

Turbo tåler jo ikke vanlig sukker eller fruktose.

Det blir jo ikke helt samme smaken, men hvis det vanligvis går greit å erstatte sukker med det så kan du helt sikkert erstatte det brune også.

Smaker brunsukker nå spesielt da?

Har ikke smakt på rent vanlig sukker på 3 år. Så husker ikke helt hva det smaker

Brunt og hvitt sukker smaker forskjellig ja. Ellers ville det jo ikke vært noe poeng å bruke brunt. Der brune smaker jo litt mer krydret, vet ikke helt hvordan jeg skal beskrive smaken.

Filifjonka skrev:

Brunt og hvitt sukker smaker forskjellig ja. Ellers ville det jo ikke vært noe poeng å bruke brunt. Der brune smaker jo litt mer krydret, vet ikke helt hvordan jeg skal beskrive smaken.

Sant nok, tror jeg er litt for trøtt og har utelatt å tenke helt 😮
Jeg vet jo at de smaker forskjellig,men husker ikke hvordan det smaker 🙄

Kanskje man bare kan pakke i litt krydder?

Det blir ikke noe stor forskjell uten brunt sukker, mer nyanse forskjell og i mange tilfeller knapt merkbart. I praksis er det hvitt sukker tilsatt melasse.

Testet disse i dag

Jeg bakte de i går også, og de ver helt himmelske! Jeg var kansje litt gjerrig på sjokoladen. Jeg finner aldri sjokoladechips, ikke engang sjokoladedråper, i de butikkene jeg har tid til å springe innom. Og da har jeg ikke tid til å dra til en ny butikk.

Jeg brukte 200 g kokesjokolade, en lys og en mørk, og hakket de i matmikser. Stoppet mens det ennå var biter. Jeg kunne fint ha brukt 300 g, siden jeg ikke hadde i sjokoladedråper.

Vi har bakt de i år igjen og håndverkerne som jobber hos oss ble helt frelst.

Jeg har aldri brukt sjokoladechips eller dråper, men kjører sjokoladen i foodprocessor til noe er finmalt og noe er store biter. Det blir veldig bra. I år har jeg forresten en god del sjokoladechips på lager, så da bruker jeg jo disse.

Jeg fikk denne oppskriften i 1987 fra min californiske kusine. Min oppskrift sier havremel, og jeg laget den av havregryn som jeg kjørte i food processoren fordi det ikke fantes havremel å få kjøpt i Norge på den tiden. :knirk:

pøbelsara skrev:

Jeg fikk denne oppskriften i 1987 fra min californiske kusine. Min oppskrift sier havremel, og jeg laget den av havregryn fordi det ikke fantes havremel å få kjøpt i Norge på den tiden. :knirk:

Havregryn kjørt i blender blir havremel.

Jeg bruker fortsatt havregryn kjørt i blender selv om det fins havremel, syns det er godt når noen av havregrynene fortsatt er litt grovmalt.

Filifjonka skrev:

Jeg bruker fortsatt havregryn kjørt i blender selv om det fins havremel, syns det er godt når noen av havregrynene fortsatt er litt grovmalt.

Enig. Havregryn kan brukes til flere ting.

Åhh, jeg som trodde jeg var ferdig med julebaksten.
Vel, det blir vel en sort til i år.;)

Hvor lenge holder de seg? Oppbevares de i en metalljulekakeboksgreie?

Jeg syns alle kaker er bedre jo ferskere de er. Nå har jeg nettopp bakt mange av disse, og har noen i en metallboks, noen i aluminiumsfolie og plast i fryseboksen og noen ustekte singelfryste som jeg kan ta opp, tine og steke en gang vi vil ha helt nystekte. 🙂 Men de er fullt spiselige etter et par uker i boks også.

Lurer på om man må male opp sjokolade for å ha i deigen? Jeg foretrekker ordinære, eller vanilje om du vil, cookies med sjokolade i - ikke sjokoladecookies med sjokolade i Skal jeg da evt erstatte den malte sjokoladen med noe?

De jeg lager blir ikke sjokoladecookies, altså ikke sjokoladebrune på selve deigen. Jeg kjører sjokoladen kjapt i kjøkkenmaskinen sånn at det blir noen små biter og noen større og littegrann som blir helt pulverisert. Om du gidder så er det jo bare å hakke for hånd.