Matrett fra Rogaland

Busy skrev:

Enig med Chanett .

Fårikål
Ferskt kjøtt og suppe
Komle med dott, salt kjøtt, pølse og kålrabistappe.

Dronning Maud pudding er nok ganske typisk for Nord Rogaland, men ikke Sør Rogaland.

Horn med ost og skinke, med piffikrydder varmet i microbølgeovn er i hvert fall veldig typisk. Eller Pommes frittes med ost. Får vann i munnen og hjemlengsel her.

Men, komle med dott er ikke rogalandsmat! Det er sørlandsmat. Dronning Maud pudding har jeg aldri hørt om, så det kan ikke være typisk for Rogaland, og jeg vokste opp i Nord Rogaland. Men komle med salt lammekjøtt er typisk ja. Jeg kommer ikke på flere retter som er veldig typisk.

Ei pylsa me alt. 😀

Kom hjem te na mor, kjera badn!
Kom hjem me det fysta og fortaste fly
Kom hjem for å vera for godt i
de rektige komlanes by
Ka får du der inne i staden?
Den ekta stavangerske maden?
Kom hjem te na mor kjera badn!
Kom hjem og få komla m/dott!

Komle er Stavanger-mat.

Jeg elsker den sangen litt, kjenner jeg. Den og "Det e sjynt å kjøra buss", og "Eg e fydde på straen, eg". 😀

Komla med dott i.

Fibi skrev:

Jeg elsker den sangen litt, kjenner jeg. Den og "Det e sjynt å kjøra buss", og "Eg e fydde på straen, eg". 😀

...det finnes isje harligarre sjyss.. *medelsker*

Gottene fra Egenes er også bra!

Lubbesild.

Gottene fra Egenes er herlig.

"Vi er de fine, gottene fra Egenes
Vi har gått på Kongsgård, og vi har fått det til" :nynner:

Nå kom jeg på at det ikke er såå lenge igjen til Gladmat-festivalen.

Gladmat!

løve70 skrev:

Dronning Maud pudding er nok ganske typisk for Nord Rogaland, men ikke Sør Rogaland.

Det er en typisk Haugesunddessert som ble laget til den gangen Dronning Maud kom på besøk. "Alle" i Haugesund lager den alko-free. Jeg mener den skal være med portvin eller sherry.

Veronal skrev:

Kom hjem te na mor, kjera badn!
Kom hjem me det fysta og fortaste fly
Kom hjem for å vera for godt i
de rektige komlanes by
Ka får du der inne i staden?
Den ekta stavangerske maden?
Kom hjem te na mor kjera badn!
Kom hjem og få komla m/dott!

Komle er Stavanger-mat.

Det er naboen vår som synger (sang) den sangen! 😀

Hyacinth skrev:

"Alle" i Haugesund lager den alko-free. Jeg mener den skal være med portvin eller sherry.

Enig. Portvin må til. Noen har visst også funnet på en ny variant med appelsinjuice. Den kalles novemberdessert, mener jeg å huske.

Jeg synes sild kan kalles rogalandsmat også. Sild i rømme, tomatsild, sennepssild, Utsira-sild, skutesild ... Gjerne servert i små krukker med liten gaffel. (Flere enn meg som husker Sildakongens konfekt? Digre esker man typisk fikk i julegaver i næringslivet for 20 år siden?)

Ja, sild er utvilsomt veeeldig Stavangersk. Og brisling? Fiskehermetikk i det hele tatt.

Bjellands hermetikk-takk. 😀

Eg huske Sildakongens sildekonfekt ja

Denne boken kan kanskje hjelpe, kanskje de har den på biblioteket:

http://www.wigestrand.no/default.pl?showProduct=170&pageId=172

Nedover i denne artikkelen står det noe om tradisjoner i Rogaland:

http://www.mat.no/aftenposten_article.aspx?artid=5944

Hyacinth skrev:

Det er en typisk Haugesunddessert som ble laget til den gangen Dronning Maud kom på besøk. "Alle" i Haugesund lager den alko-free. Jeg mener den skal være med portvin eller sherry.

Jeg har smakt den med begge deler, men den er nydelig alkofri.

Busy skrev:

Eg huske Sildakongens sildekonfekt ja

Jeg også. Morsom fyr.

Jeg har faktisk aldri spist horn med ost, skinke og piffikrydder.

Jeg LEVDE på horn med ost, skinke og piffikrydder da jeg gikk på Hetland videregående. Huff.