Plukking og bruk av rips

Pappa lager hver sommer verdens beste ripsgele og ripssaft. Nydelig!

Fløyel skrev:

Rips blandet med bringebær blir en fantastisk god saft. 50/50 av hver.

Jepp. Beste safta som finnes.

Ripschutney høyres godt ut. Fann ei oppskrift på frukt.no.
Eg pleier å plukke med hams og alt og fryse ned for seinare å koke det opp til saft. I fjor fekk eg aldri gjort det, sidan eg aldri fekk tak i blåbær. Så dermed har eg ein god del bær liggande i frysen frå i fjor, som må brukast i år.

Jeg ville helt klart laget saft! Det er jo sååå godt. Husker ikke eksakt oppskrift, men det er jo egentlig bare å koke opp med vann og sukker, og sile det av før det settes kaldt. Det kan da ikke gå feil. 🙄

Me har brukt å fryse dei og spise med vaniljesaus utover vinteren. Har også brukt dei i smuldrepai, og i kake med gelelokk. Dvs. sukkerbrød med vaniljekrem og rips mellom laga, og gele på toppen.

Kjenner eg må kjøpe nye ripsbusker til hagen. Er så godt.

Nå har jeg plukket og renset 1,15 kg rips. Det var jaggu mer arbeid å rense enn jeg trodde. Moren min plukket over to kg tidligere i sommer da vi var på ferie. Nå er det bare litt kart igjen på busken.

Absolutt interessert i mange typer bruk av rips.

Bill.mrk: Hagen innehar 8 ripsbusker.

Malama skrev:

Absolutt interessert i mange typer bruk av rips.

Bill.mrk: Hagen innehar 8 ripsbusker.

Et eller annet sted har jeg oppskrift på en rips-iskake. Jeg har aldri laget den, men jeg har spist den og den er veldig god. Kan lete litt.

Jeg synes rips er for surt til å spise alene, også med vaniljesaus og slikt til. Foreldrene mine elsker det, noe jeg aldri har kunnet fatte, de rynket noe veldig på nesen av surt godteri jeg spiste som barn, og ripsen var da langt surere enn det...

Jeg digger surt godteri, og har senest i dag spist vaniljeis med rips og vaniljesaus, det er godt det! Ungene likte det også.

Mormor pleide å fryse dem og servere risp i sukkerlake, da ble det slett ikke surt, altså!

Både jeg og ungene kan fint plukke rips i hagen og spise direkte, så vi har ikke problemer med at det er for surt. Men 8 busker er MYYYYYYYYE bær altså!

(Og ja, jeg lar både naboer og slekt som måtte ønske plukke så mye de måtte ønske)

Hyacinth skrev:

Nå har jeg plukket og renset 1,15 kg rips. Det var jaggu mer arbeid å rense enn jeg trodde. Moren min plukket over to kg tidligere i sommer da vi var på ferie. Nå er det bare litt kart igjen på busken.

Det er fint med safting da. Man kan slenge i hele hamsen. Blir lettere å plukke også.

Jeg fryser ned i småposer til smoothie.

Jeg pleier rense dem og strø litt sukker på. Så har jeg i en frysepose og knyter helt i enden så de har god plass. Jeg legger posen i fryseren med bærene spredt god utover. Da kan jeg ta så mye eller lite jeg vil. Når det har frosset samler jeg det nederst i posen så den ikke tar så mye plass.

Jeg synes rips rørt med sukker og servert med kjøpt vaniljesaus er nydelig. Det må være den kjøpte Piano-sausen.

Rips- og bringebærsyltetøy (blandings, altså) er veldig godt.

Rips, blåbær og krøkebær blir veldig god saft 🙂

Jeg lager saft.

Den aller beste oppskriften er å la ripsen stå i en bøtte i kjøleboden/et veldig kjølig sted (kjeller) i en liten uke. Rør litt i bærene innimellom og mos dem gjerne litt. Bruk saftkoker og lag saft. Avkjøl. Ha den kalde saften i en kjele og bland i sukker. 1/2 - 3/4 l sukker pr. liter saft.

Jeg har laget saft av mine rips....

Hyacinth! Har du fått oppskrifta?
Jeg har kommet meg hjem og plukket bær, så nå trenger jeg oppskrift til chutney 🙂

Nei, dessverre, men jeg treffer mor i kveld og lover å purre. TTT med min mor.

Den er grei 🙂 Jeg googla litt og såg at jeg sikkert ikke har alle ingredienser i hus så jeg får ikke begynt idag.