Verdens vaffeldag: Din beste oppskrift på (grove) vafler?

Kirsebær skrev:

Vi lager grove vafler til måltider, og fine vafler til kos.
Man kan lage så kjipe grove vafler man bare vil, poden velger det framfor brød anytime.


Kokosmelk var et bra tips! Men hvilket pålegg passer på da? (Poden spiser ikke pålegg på vafler da, så kanskje derfor vi er mer opptatt av smaken på selve vaflene.)

Eg pleier spise dei med Snøfrisk eller Norvegia. Brunost er og godt. Mannen putter på rømme og syltetøy.

Jeg drømmer om vafler i dag.

Grove vafler
5 dl sammalt rug
1ts bakepulver
3 ss rapsolje
8,5 dl melk
1 egg

Eventuelt ha i finrevet gulrot.
La røra svelle i ein halvtime. Kan frysast ned i porsjonsbeger.

Og eit tips til dei som steiker ein del vafler. Jernia har tilbod i dag på dobbelt jern til 150,-

Hjertensfryd skrev:

Eventuelt ha i finrevet gulrot.

Hvordan oppfører finrevet gulrot seg i vaflene? Gjør mye ut av seg eller forsvinner i mengden? Jeg har en gulrotskeptiker i hus også.

Litt farge, litt saftighet og litt søtning. Kjenner ikkje så masse til dei, med mindre du tar store mengder. Held med ei dersom du berre vil prøve det forsiktig ut.

Stavmiks finrevet gulrot inn i røra, da synes det ikke.

Kardemomme må til for å få smak i vaflene.

Harriet Vane skrev:

Jeg lager vafler med egg, melk, rømmerester, cottage cheese, havregryn, litt salt, litt sukker, smeltet smør (eller rapsolje), fibra/hvetemel/fint sammalt hvetemel.

Jeg stavmikser, siden jeg ikke liker klumper av cottage cheese og andre ikke skal ha frø eller noe som helst som minner om klumper.

Sånn lagar eg og ho. Utan sukkeret da. Men litt rømme eller creme fraiche gjer susen. Og egg. Alle skryt. Dei er knallgode.

Middagsvafler? Og jeg trodde jeg var sjuskete som pleier å ha pannekaker til middag:o!

Toffskij skrev:

Det kan jo egentlig ikke gå galt, da, med vafler. Jeg starter med fire–fem egg og litt sukker, fyller på med litt smeltet smør og en god haug havregryn og en ts bakepulver, og så justerer jeg opp til ønsket mengde og konsistens med melk og hvetemel. Det kan egentlig ikke gå feil. Jeg har vaniljesukker i også, forresten. (Dette er ikke ment som middag, da.)

Akkurat som jeg gjør det. Kanskje litt mindre egg. 3-4 på en raus porsjon vafler.

Mannen min var innbitt motstander av havregryn i vaflene, men han har fått det hver eneste gang og har nå sluttet å klage. Jeg får alltid mye skryt av vaflene. Det merkes ikke korn eller klumper i vaflene, men det blir på en måte litt mer mat i dem.

Lyppa skrev:

Middagsvafler? Og jeg trodde jeg var sjuskete som pleier å ha pannekaker til middag:o!

Sjuskete? Med grovt mel, gulrot og havregryn er det jo ikke spesielt usunt? Er det fordi det har form som vafler? Vi har altså ikke syltetøy og sukker på. (det skal sies at vi ikke har middagsvafler ofte og vi har aldri pannekaker, men spesielt rart og usunt synes jeg ikke det er).

Blondie skrev:

Jeg drømmer om vafler i dag.

Og nå er jeg mett!

Cuyahoga skrev:

Jeg har enda ikke blitt servert grove vafler som ikke smaker papp og høgg, og lager konsekvent bare vafler med siktet hvetemel, sukker og smør.

Det er viktig å ikke overdrive grovheten. Jeg pleier å droppe grovt mel, men ha i en god neve havregryn. Det gir liksom litt fasthet i røra på et vis.

Husker en gang jeg skulle lage vafler som var omtrent like sunne som grovbrød. Det krevde veldig godt syltetøy for å si det sånn.

Jeg synes middagsvafler høres ut som middagssjokolade eller middagsis. Det går ikke an, liksom. Og uansett hvor mye grovt mel man har i, kommer vafler aldri til å bli et fullverdig middagsmåltid hos oss. Ikke pannekaker heller, for den del.

Jeg hadde tenkt å lage vafler til dessert i dag, men så kom jeg på at jeg bor sammen med en unge som ikke liker vafler.

Vi slumper.

Havregryn går fint. Havremel (oppmalt havregryn) er fint. Litt sammalt mel går fint, rug gjør dem litt grønne om det blir mye av det.

Godt med egg, bittelitt søtt, melk og mel av noe slag til passe konsistens, og fett selvsagt. Alt etter det man har og liker. Smør eller melange, havre eller hvete. alt ettersom.

Vi har det dog aldri som middag, det har jeg ikke tenkt over at er mulig engang. Vi har innimellom pannekaker, enten med bacon eller suppe, men det ikke noe vi lager hver mnd.

I dag skal vi lage vafler, men de serveres som kveldsmat for ungene, eller egentlig dessert. Og muligens til og med bittelitt is til. Hvor mye grove greier som havner i røra er uvisst, det avhenger av hva mannen finner, og humøret, typisk.

Tallulah skrev:

Er det dagens vaffeldag? Og jeg som ikke har vaffejern lenger! Jeg lagde vafler så lite at jeg ga det til loppiset.

Jeg heiv mitt i søpla...

Jeg virkelig misliker å rengjøre vaffeljern.

Skal si det ble stor jubel i heimen da jeg annoserte at det var verdens vaffeldag i dag, og at vi derfor må ha vafler til kvelds!

Jeg synes jeg lykkes veldig bra som vaffelprofet altså!

Vi har hatt grove vafler til middag, og jeg var vill, gal og kreisi og slumpet oppi både litt rømme og sukker. De slo veldig godt an. Ungene ser usedvanlig sunne og velfødde ut etter denne middagen.

Hva har dere som tilbehør når dere har vafler til middag?

Jeg kjøpte et nytt vaffeljern. Noen, dette er ikke bra for miljøet!

Tallulah skrev:

Jeg kjøpte et nytt vaffeljern. Noen, dette er ikke bra for miljøet!

Jeg synes du skulle spikket deg et vaffeljern av kortreist drivved som varmes opp ved at du fester det til sykkelen din slik at det tar energi fra den når du sykler til og fra jobb eller ukeshandler.