Meny nyttårsaften

Etter ønske fra barna:
Hjemmelaget pasta med hjemmelaget basilikumpesto
Vitello tonnato servert med aspargesbønner og grytebrød
Yule log

Får muligens en ekstra gjest som ikke spiser kjøtt, så tenker å lage en sopp- og nøttestek i tillegg i så fall (Hanne Lenes vegetar)

Jeg tror det blir kalkunfilet med fløtegratinerte poteter, rosenkål, saus og waldorfsalat om jeg husker å lage det. Til dessert ønsker 15-åringen en is hun kan ha karamellsaus på . Så da kjører vi sikkert litt ulike typer is med valgfrie toppinger.
Ingen middagsgjester, så formalitetene er enkle.

Når vi alle feirer hjemme har vi alltid helstekt indrefilet med fløtegratinerte poteter. I år skal noen feire borte, noen på fest og jeg og eldstesønnen er sjåførklare hjemme. Så vi steker bare biff til oss.

Om vi skulle vært hjemme bare oss fem tror jeg at den gamle bordgrillen, en raclette egentlig, skulle blitt tatt frem. Sakte mat passer finfint på en lang dag. Vi bruker ikke raclette med ost sånn det skal, men som en bordgrill for ulike typer kjøtt også har vi potet og grønnsaker i skuffene under for den som vil, ris eller stekte poteter tilgjengelig og en saus/dip eller tre.

Hmm. Kanskje det må på menyen 1.1, siden vi altså skal spise hos mine foreldre i morgen, og den tradisjonelle kalkunen 1.1 utgår, vi har spist det to ganger i romjula og mellomste er ikke glad i det

Raclette høres ut som en god idé 🙂 Lurer på om det blir det dersom ungdommne blr hjemme. Om ikke blir det bare LøveMannen og meg og dat tror jeg vi går for biff...

Vi har bestemt oss for kamskjell med blomkålpuré og chorizo til forrett og andebryst med sopp og rødvinssaus til hovedrett og så avslutter vi med ost.

Knerten har vært med å bestemme meny. Han er skeptisk til osten, men veldig klar for resten. (Han er en skikkelig gourmet og skikkelig kresen på en gang. ) snuppa skal på middag hos en venninne og videre på fest.

Vi skal ha kalkunfilet og andebryst, med fløtegratinerte poteter, Waldorfsalat og salat med appelsin og granateple. I tillegg tror jeg at jeg vil lage stekt rosenkål med bacon (som noen skrev tidligere i tråden) eller ovnsbakte rotgrønnsaker med rosenkål. Desserten lager en av gjestene, og hun har ikke røpet hva det blir.

Drømmedama skrev:

Når vi alle feirer hjemme har vi alltid helstekt indrefilet med fløtegratinerte poteter. I år skal noen feire borte, noen på fest og jeg og eldstesønnen er sjåførklare hjemme. Så vi steker bare biff til oss.

Her er det jeg og yngste på 14 som er hjemme. Vi skal også spise biff.

Vi skal ha asiatisk ribbe, servert med frisk salat, glaze og bao buns, og en pavlova-variant til dessert.

Meny var utsolgt for hel ytrefilet til ok pris så da blirdet kalkunfilet surra med bacon med fløtegratinerte poteter og diverse grønnsaker til.
Vi orker/gidder ikke dra fra butikk til butikk pga ytrefilet.

Vi skal feire hos svoger og svigerinne, og der bli det visst kalkunfilet. Svoger snakket noe om sous vide. Det blir diverse tilbehør, som vi visstnok skal lage sammen der (var svaret jeg fikk, da jeg tilbød meg å lage noe og ta med). De har stort kjøkken, så det høres ut som en god plan. Svigermor vil lage Pavlova til dessert.

Drikke blir litt varierende. Av ti personer er vi kun tre som drikker alkohol, og på oss blir det trolig en cremant av noe slag, svoger sier han har ei flaske vi kan dele. I tillegg fikk jeg en cider til jul, produsert lokalt på mannens hjemsted, med 5,5% alkohol, som jeg har lyst til å smake på. De alkoholfrie drikker kaldpresset råsaft av eple. Evt julebrus, hvis noen av ungene vil ha det i stedet.

Vi skal ha entrecôte med fløtegratinerte poteter, stekt sopp og tomat, salat og peppersaus til. Mandelkjernepudding med bringebærsaus til dessert. Vi har ikke fest på nyttåraften, men pleier å ha god middag før vi evakuerer oppå fjellet med hundene på kvelden.

Vi kompletterer en stor kalkun med en kalkunfilet. Mannen er mest opptatt av kalkun og saus. Jeg får passe på resten.

Litt usikker på dessert. Kanskje panna cotta.

Vi serverer kalkun og den ligger i laken sin og godgjør seg.
Tilbehør blir stekt rosenkål med bacon og granateple, rissalat ala waldorf, mandelpotet og brun saus.
Til dessert sjokoladepannacotta med sjokoladespon og friske bær.

Har landet på indisk kyllinggryte med raita og hjemmelaget, glutenfri naan. Det blir bra!

Helten og jeg skal være bare oss og satser på restene av gårsdagens pinnekjøtt med tilbehør. Til dessert kan det bli is antar jeg, med julekaker til.

Tapas her, og besøket tar med kalkun med tilbehør.

Kyllingvinger
Biff
Småpølser
Brokkolisalat
Salat
Aioli og focaccia
Spekemat
Ost og kjeks
Melon og druer
Ovnsstekte poteter
Dadler med bacon
Pai

Dessert: Sjokoladepudding med vaniljesaus og is med nonstop.

Ceviche av laks med mango- og avocadosalsa
Fylt kalkunfilet med portvinssaus, lun gulrotsalat og potet/sellerimos
Oreo-dessert med ostekrem og friske bær

Vi har fast meny på nyttårsaften: pinnekjøtt. Jeg luftet forslaget om å variere litt, og ble møtt av 4 sånne:
Så det blir altså pinnekjøtt som vanlig, men jeg har vært vill&gal og har byttet ut riskremen med panna cotta.

Du, gærne kvinne