Hva er ditt ikkefavorittkrydder?

Sichuanpepper
:grøss:

Jeg sliter så med den knasingen av den pepperen. Det kommer fra da jeg var kvalm i første svangerskap og fikk servert kalkunkjøtt med Sichuanpepper på. Det er ennå traumatisk.

Det at noen syns koriander smaker såpe er visst genetisk, så jeg er overrasket over at noen har klart å øve seg opp til å like det. I min bekjentskapskrets er det en urt man enten elsker eller hater (jeg elsker det).

Jeg er ikke glad i anis, ellers bruker og liker jeg det meste av rene kryddersorter.

Jeg greide overhodet ikke koriander for kanskje sånn ti år siden. Men så begynte jeg å prøve meg med å ha det på indisk mat og litt forskjellig, og nå har jeg nesten alltid en krukke stående i vinduskarmen. Bruker det på toppen av brødskiver og knekkebrød og i salat og mye forskjellig, og blir lei meg hvis vi ikke har. Så der må jeg ha overvunnet genene eller noe. 🙂

Taco krydder. Sånne krydderposer som selges med taco. Det er noe der jeg blir skikkelig kvalm av, kjenner samme lukt av noen røde supper i kantinen. Jeg har hatt det slik siden første graviditet.

Ellers ja takk til alt jeg kan komme på, men på rett mat så klart.

Timian og karve.

Jeg kom på at jeg ikke er storfan av safran. Ikke norsk karri heller, men det er jo et blandingsprodukt, ikke et rent krydder. Rosépepper er heller ikke superdigg.

oregano er også ganske ekkelt. Minner meg om granbar.

Jeg kan ikke fordra timian. Eneste jeg kan komme på. Jeg hadde det sånn med koriander før, men plutselig snudde det og nå kan jeg ikke få nok.

Heddamor skrev:

Jeg kan ikke fordra timian. Eneste jeg kan komme på. Jeg hadde det sånn med koriander før, men plutselig snudde det og nå kan jeg ikke få nok.

Toffskij skrev:

Dere tar feil, alle sammen!

Men ikke alt passer i alle sammenhenger. Jeg elsker nøkkelost, men vil ikke ha karve i gulasj for eksempel.

Eg er glad i alt, men har littegranne problem om det blir for mykje salvie.
Koriander er himmelsk.

Nenne skrev:

Men ikke alt passer i alle sammenhenger. Jeg elsker nøkkelost, men vil ikke ha karve i gulasj for eksempel.

Mens jeg elsker karve i brød, men hater nøkkelost.

Jeg elsker kanel i epledesserter/kaker og på grøt men utover det så takler jeg det dårlig i varm mat, synes det rett og slett ødelegger selv om det egentlig aldri så mye hører hjemme fordi retten er indisk eller hva det nå er.

Har heller aldri vært begeistra for sitronpepper og etter en middag hos en venninne som hadde det på ALT så klarer jeg det bare ikke lengre; Hun lagde altså wok med masse grønnsaker, ostepølser(ja, pølser ja) osv og for hver eneste omgang med noe på steikepanna så hadde hun på drøssevis med sitronpepper - til og med på ostepølsene. Jeg sleit.

Karri, blandingen, tåler jeg ikke noe særlig og bruker derfor ikke. Lurer egentlig på hva jeg reagerer på; når noen lager mat med krydderet i så føles det ensten som at dampen i rommet er nok til at jeg får kraftig hodeverk og føler meg dårlig. Men da bruker jeg jo bare ikke karri og har følgelig heller ikke opplevd det som problem på veldig lenge.

*stryker nøkkelost av handlelista til evt. Tallulah-besøk*

Nenne skrev:

*stryker nøkkelost av handlelista til evt. Tallulah-besøk*

:takk:

Liker det meste, men den norske karrien er kvalmende. Hva er det mest av i den?

Acino skrev:

Lurer egentlig på hva jeg reagerer på; når noen lager mat med krydderet i så føles det ensten som at dampen i rommet er nok til at jeg får kraftig hodeverk og føler meg dårlig.

Er det glutamat i det? Jeg reagerer litt sånn på glutamat.

Fersk timian og rosmarin er pføy. Fersk dill er nydelig til sitt behov (feks blandet i potetstappe ) Tørr karve er ekkelt, mens tørr kardemomme er nydelig.

Er kapers et krydder? For det er noe jeg virkelig brekker meg av, det skal aldri, aldri inn i mitt hus igjen!

Tangerine skrev:

Liker det meste, men den norske karrien er kvalmende. Hva er det mest av i den?

Spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver og bukkehornkløver (fenugreek). Det er det siste som smaker mest "karri".

Rabbit skrev:

Er kapers et krydder? For det er noe jeg virkelig brekker meg av, det skal aldri, aldri inn i mitt hus igjen!

Nei, kapers er en syltet blomsterknopp.