Sarah Bernhardt

Småhakka sjokoladen og raskt oppkok. Har prøvesmakt det ferdige produktet og det smakte godt. Pisker dere opp sjokoladekremen med maskin eller for hånd?

Huldra skrev:

Småhakka sjokoladen og raskt oppkok. Har prøvesmakt det ferdige produktet og det smakte godt. Pisker dere opp sjokoladekremen med maskin eller for hånd?

Jeg bruker vanlig mixmaster.

Har testet både langpannevarianten og små ,Sara Bernhardt i år.
Til bunnen visper jeg eggehvitene stive først, og tilsetter finmalt sukker litt etter litt. Pisker det ganske lenge. Rører de malte mandlene inn forsiktig til slutt.

Trøffelkrem inni, men liker begge varianter. Trøffelkrem er mektig, fløte + sjokolade minner meg litt om is. Smak og behag.

Til sjokoladetrekket bruker jeg smør, ikke delfiafett.