Kålrabistappehjelp

Dixie Diner skrev:

Søtpotet i stappen var så godt at jeg aldri mer kommer til å lage det uten! Fantastisk!

Søtpotetmos er også fantastisk godt i seg selv! Og får man rester så kan man lage suppe!

Polyanna skrev:

Søtpotetmos er også fantastisk godt i seg selv! Og får man rester så kan man lage suppe!

Åh, takk! Jeg har helt dilla på søtpotet og det har jeg hatt i minst et år nå. Pleier å lage søtpotetstaver i ovnen til kvelds eller lignende, men er alltid på jakt etter nye tips.

Tror jeg blandet appelsinsaft, litt sitronsaft og litt appelsinskall i mosen.

Høres digg ut. Skal prøve til uka.

Filifjonka skrev:

Hyacinth, denne var veldig veldig god!!

Så bra! 🙂 Likte gjestene den også?

Polyanna, søtpotetmos med kokosmelk er godt!

Alle likte stappa veldig godt. Ristet pepper var nydelig, hadde ekstra ved siden av, og jeg tror sitron og rosmarin ga en ny friskhet. Men jeg kommer til å redusere smørmengden enda mer neste gang, det er rett og slett veldig mye mer smør enn nødvendig for smaken i den oppskriften. 🙂

Drar fram denne i dag, jeg. 😀 Jeg hadde en mistanke om at den perfekte oppskriften lå her, lagt ut av meg, og det gjorde den. Selv om jeg hadde glemt ut hva det dreide seg om...

Enig, den var veldig god (selv om oppskriften inneholder altfor mye smør!) 🙂
Kommer til å bruke den igjen, men vi har allerede fått servert pinnekjøtt de to siste helgene så jeg tror vi venter til en av dagene i romjula.

Jeg liker ikke når kålrotsmaken blir utvannet, så jeg pleier å dampe kålroten i dampovn sammen med pinnekjøttet. Som regel bruker jeg bare salt, pepper og smør i mosen.

Forresten har jeg lest flere steder at kombinasjonen kålrot og appelsin skal være noe helt spesielt. Det må testes en gang. (Ikke nødvendigvis i kålrotstappe).

Eg lagar med kålrot, kanskje ei gulrot og smør.

Men det går ENORME mengder stappe! Eg er like forundra kvar jul. Som regel må du bruke meir kålrabi enn du trur du treng

Syrin skrev:

Men det går ENORME mengder stappe! Eg er like forundra kvar jul.

Samme her, i grunnen.

Det brente pepperet i oppskriften Hyacinth linket til er veldig godt!

Sjekket den oppskriften nå. Der var det sitron, det er jo nesten appelsin som jeg har lest om flere steder. Tror jeg må prøve den varianten!

Fekk også lyst til å prøve sitron-oppskrifta. Men sidan mine svært tradisjonelle foreldre kjem til jul, bør eg nok lage to ulike stapper - slik at min gamle far får maten sånn som han vil ha den (han syns løk er rart og pasta er fremmed).

Rosmarin høyrdes meir rart ut syns eg faktisk.

Den smaker ikke verken sitron eller rosmarin, og jeg kan ikke skjønne at den kan oppfattes som noe annet enn en tradisjonell men ekstra god kålrabistappe.

Jeg tenker at tradisjonstukling kan være litt skummelt, slik at sitronoppskriften må prøvekjøres på en annen dag enn julaften (f.eks. til helgen ).

Oj, her må jeg prøve både oppskriften til Hyacinth og HV. Men dere - har dere testet smaksforskjellen på økologisk og konvensjonelt dyrket kålrot? Er det en grønnsak det virkelig merkes på, så er det på kålrot (og gulrot).

Filifjonka skrev:

Den smaker ikke verken sitron eller rosmarin, og jeg kan ikke skjønne at den kan oppfattes som noe annet enn en tradisjonell men ekstra god kålrabistappe.

Du kjenner ikkje min far 😉 Han er svært tradisjonell og skal ha all mat slik den alltid har vore. Han likar kun mat der ein har lagt vekt på å halde det så smaklaust som mulig (ingen løk, ingen pepper, ingen krydder). Det blir ekstra ille om det tradisjonelle måltidet får hint av ein anna smak enn det han har hatt i over 80 år For han er oregano "sterkt". Han syns maten og måltidet blir ødelagt.

Men eg kjem til å prøve denne oppskrifta, og lagar eigen batch til han.

Eia skrev:

Men dere - har dere testet smaksforskjellen på økologisk og konvensjonelt dyrket kålrot? Er det en grønnsak det virkelig merkes på, så er det på kålrot (og gulrot).

Aldri prøvd - det vil eg gjerne teste ut 🙂