Taco

Jeg elsker ferdigkjøpt salsa, men om jeg skal servere taco i middagsbesøk, pleier jeg i tillegg å lage en enkel hjemmelaget versjon av hakkede cherrytomater, rødløk, fersk rød chili (uten frøene), hakket hvitløk og sitron/lime, salt, pepper, koriander og litt løkpulver.
Av og til har jeg oppi hakket avokado også, nam.

Taco:

-Salat
-tomat
-agurk
-mais, )som freses litt i panna med litt smør..mais er ennå bedre når den er varmebehandla..)
-ost
-rødløk
-skjell
-nachoschips
-tortilla
-rømme (med en 1/2 ts sukker, syns den smaker bedre når den får litt søtstoff..)
-salsa

rød og grønn paprika, løk og bønner som forvelles. Ost og hjemmelaget salsa.

Vi har ikke så mye til egentlig. Agurk, tomater, paprika, mais (om vi har), løk. Bruker salsasauser, rømme og ost og det viktigste av alt - Cheddar Cheese Dip!

Absalone skrev:

Ellers er kjøttdeig av svin veldig godt til taco, vi har gått helt over til deg. Bedre, sunnere og billigere!

På hvilken måte er det sunnere enn karbonadedeig?

Kanskje hun mente sunnere enn kjøttdeig (av storfe, altså)?

Jeg lager også egen salsa, men ikke HVER gang vi har taco. Men når jeg gjør det smaker det 100% bedre enn uten.

Min salsa består av: tomater, løk (fortrinnsvis en mildere hvit om jeg får tak i. Ikke hvitløk altså, men hvit løk), chilli, koreander (masse koreander), lime og bittelitt salt. Må stå kjølig i en times tid (jo lenger jo bedre).

Ellers er vi ikke så fantasifulle i taco-veien:

Tacotubs og tortillalefser
salat
mais
løk
paprika
agurk
kjøttdeig
koreander (ok, jeg elsker koreander så det er bare jeg som overdriver der altså)
salsa
ost

Har vi besøk setter jeg selvsagt også fram rømme, men verken mannen eller meg er noe glad i rømme så da utgår det hos oss ellers.

Koriander må jeg ha, forresten.

Hvis du ikke har forsøkt koriander før, så smak det før du putter det i salsaen. Jeg synes det smaker skikkelig dritt. Men det passer nok i smaksregisteret.

Lime bruker forresten jeg også. Både i salsaen og guacamolen.

Vi bruker å ha litt forskjellig til Taco. Vi bruker enten kjøttdeig/karonadedeig eller kylling i strimler eller begge deler. Kyllingen er ofte marinert enten i fajitaskrydder eller sånn crispy greier.

Hver gang:
tomat
løk
revet ost
salat
lettrømme
salsa
lefser og tacoskjell

Noen ganger
avocado eller guacomole
agurk
andre typer dressinger som f.eks ranch dressing

Koriander er nydelig i guacamole.

Bloppy skrev:

Vi bruker:
* mais
* agurk
* salat
* tomat
* rødløk
* paprika
* tomat
* ost
* rømme
* salsa

Og kværnet elgkjøtt.

Bor vi i samme hus?

Vi bruker:

Isbergsalat
Tomat
Rød spiss-paprika
Rødløk
Annanas
Karbonadedeig med tacokrydder og litt ekstra nykvernet tørket chili

Han bruker i tilegg:
Søt chilisaus

Jeg bruker i tilegg:
Mais, masse mais!
Noen knuste tortillachips, salte.

Til taco har vi:
agurk
paprika
tomat
mais
ananas
isbergsalat/hjertesalat
gul løk
ost
purre
kjøtt
lefser
skjell
tacosaus
rømme/rømmedressing

Noen ganger lager vi potetgulldip og smører lefsene med (holidaymiks), mannen bruker guacamoledip om jeg kjøper det, noen ganger sånne syltet chili, vi varierer med kjøtt fra kjøttdeig, kyllingfilet, svinefilet, biffstrimler.... Tidligere brukte vi raspet gulerot...

Hyacinth skrev:

På hvilken måte er det sunnere enn karbonadedeig?

Jeg tenkte sunnere enn vanlig kjøttdeig jeg da, burde nok spesifisért det.

Jeg bruker strimlet hodekål i stedet for salat. Smakte det borte en gang, og det er mye bedre enn salat faktisk. Også må jeg ha aspargestopper!

Tacokjøttdeig, isbergsalat, søt paprika (den lange), chili, agurk, tomat, mais, løk, ost, guacamole, salsa, rømme/kesam, jalapenos på glass, ananas, tortillalefser og tubs.

Meissa skrev:

Hva serverer dere når dere har taco? Jeg er ute etter noen ideer. Vi har lefser, tubs, salsa, guacamole, salat, mais, løk og ananas. Hva annet kan man ha til?

Vi har også enten kjøttdeig eller oppkuttet kyllingfilet.

Jeg bruker salatblad som lefse. Kutter opp salat, revet ost, karbonadedeig med løk, mais, hakket tomat, agurkbiter, paprikabiter, salsa


mose inn bønner i kjøttdeigen er også godt.

Oioi! Nå blir det taco snart kjenner jeg. ;-) Godt tips med stekt mais, det har jeg aldri tenkt på.. Det hører liksom til maiskolber.. Og å bruke strimlet hodekål istedenfor vanlig salat!! Det skal i hvertfall jeg gjøre neste gang. :-D Noen som har oppskrift på hjemmelaget guacamole? Jeg har også bare smakt ferdigkjøpt fra butikken og det var IKKE godt! :-p

I følge han ene legestudenten som var på tv norge for en stund tilbake, skulle det være godt med banan på taco. Jeg har ikke turt å prøve selv.

Fnissa skrev:

Oioi! Nå blir det taco snart kjenner jeg. ;-) Godt tips med stekt mais, det har jeg aldri tenkt på.. Det hører liksom til maiskolber.. Og å bruke strimlet hodekål istedenfor vanlig salat!! Det skal i hvertfall jeg gjøre neste gang. :-D Noen som har oppskrift på hjemmelaget guacamole? Jeg har også bare smakt ferdigkjøpt fra butikken og det var IKKE godt! :-p

Ferdigkjøpt er IKKE godt. Jeg lager med avokado, 1 ss rømme, 1-2 fedd hvitløk saften av en halv sitron, salt, pepper, chili (evt. chilipulver)