Smør eller margarin, and why?

Iset skrev:

Du svarte på det selv. Det er graden av hvor bearbeidet det er, egentlig. Altså at det er tilsatt så mye rart. Smør er tilsatt salt og that's it. Margarin har jo en innholdsfortegnelse from hell. I tillegg får folk i seg for mye omega 6, noe margarin bare bidrar enda mer til.

Og hvorfor er ikke omega 6 bra for kroppen?

Skilpadda skrev:

Hvorfor i all verden ikke? Tror du ikke at folk på 1800-tallet spiste noe som var usunt? Det tror jeg var det pussigste argumentet jeg har hørt på en stund.

Selvfølgelig tror jeg ikke det!
De gjorde masse som ikke var bra.

Men det er nå litt pussig at samtidig som margarin og olje industrien tar over verden så skal smør bli så farlig...!
Samtidig som at menneske blir sykere og sykere.. Selvfølgelig spiller andre ting også inn men kroppene våre trenger fett. Det var det "vi" levde av før 😉

Men men.. Vist folk vil ha margarin så spis margarin. Jeg bryr meg ikke 😉 Jeg vet hva jeg spiser og jeg vet hva jeg server her hjemme.

Elin skrev:

Og hvorfor er ikke omega 6 bra for kroppen?

Noe omega 6 trenger vi pga essensiel fettsyre, men i dag spiser de fleste alt for mye omega 6 fremfor 3.


Omega 3 motvirker betennesle mens omega 6 er pro inflammatorisk (fremmer betennelse). Som igjen kan gi seg utslag i mange sykdommer.

Men blir vi sykere og sykere, kamp? Antallet som dør av hjerte- og karsykdommer har feks gått ned de siste tiårene, og dette er jo typisk sykdommer som er knyttet til høyt kolesterol, som igjen er knyttet til melkefett. I tillegg lever jo folk lengre enn før. De fleste mangelsykdommer er jo også mer eller mindre borte fra den vestlige verden. Jeg får det ikke helt til å stemme at det kostholdet som var før nødvendigvis er så mye bedre.

Kvaliteten på maten, se der kan vi gjerne ta en diskusjon. Jeg er også skeptisk til en del produksjonsmetoder og bruk av hormoner og plantemidler og genmodifiserte frød og hva-har-du.

Og kosttilskudd som skal hjelpe mot det ene og det andre og det meste. Mat har definitivt betydning for helsen. Men at melkefett er bedre enn planteoljer tror jeg ikke, så lenge summen av forskningen sier det motsatte.

Hva som smaker best skal jeg ikke diskutere, det er ofte sånn at det beste er det man har minst godt av.

Iset, Harriet & Co har frelst meg, så nå bytter jeg til og med ut Vita Hjertego'-pakka som følger sykehusmaten med smør i stedet.

Og når jeg nå har vent meg til smaken, syns jeg faktisk det smaker bedre enn margarinen.

Åh, dette forstår jeg meg ikke på, selv om det har vært ørten tråder om det.

Sånn som oss da, som ikke bruker hverken smør eller margarin på brødet, men til nød hjemmelagd majones. Og stort sett kokosolje eller av og til rapsolje eller olivenolje til matlaging (kamp - du bruker vel ikke olivenolje, jeg har fått høre at det er fullt av oksalater?)
Hvordan ligger vi an??

Iset skrev:

... I Møllers tran, feks, er det flerumettede fettet så bearbeidet at de naturlige vitaminene er ødelagt og må tilsettes på nytt etterpå (syntetiske). Det har jeg fra Møllers selv, altså (jeg var litt på høgget da jeg jobbet i helsekosten og fikk en representant fra Møllers ned til Stavanger for å diskutere tran. )....

Men dette da? Det er (sjokkerende) nytt for meg, og det trodde jeg virkelig ikke om Møllers tran. Finnes det kosttilskudd/oljer med naturlige vitaminer? Vi spiser for lite fisk, så tilskudd må vi ha.
(Dette burde kanskje blitt en spin-off? )

m^2 skrev:

Åh, dette forstår jeg meg ikke på, selv om det har vært ørten tråder om det.

Sånn som oss da, som ikke bruker hverken smør eller margarin på brødet, men til nød hjemmelagd majones. Og stort sett kokosolje eller av og til rapsolje eller olivenolje til matlaging (kamp - du bruker vel ikke olivenolje, jeg har fått høre at det er fullt av oksalater?)
Hvordan ligger vi an??

Hvis du spiser ikke for mye, og i hovedsak sunt fett, så ligger du vel godt an, vil jeg tro. Poenget er vel at det meste blir usunt i store mengder (særlig om man har et ensidig kosthold). Man kan drikke seg i hel på vann også. Men noe skal man ha mindre av enn andre ting. Sukker feks, det trenger man ikke i det hele tatt. Fett trenger man, men noe fett er bedre for kroppen enn annet fett, og noe er direkte skadelig (alle er jo opptatt av at man ikke skal ha transfett, men mange tar likevel tilskudd av CLA, ironisk nok, iom at det er en transfettsyre hvor det strides om det er sunt eller direkte skadelig å ta den). Proteiner skal man også ha, men kvalitenten på dem varierer. Noen har alle de essensielle aminosyrene man trenger, men om man feks er veganer må man sette kostholde sammen nøye for å få i seg alt man trenger. Osv, osv.

Men de aller fleste får i seg det aller meste av det de trenger, om de bare spiser variert, fra alle matvarergrupper. Og husker at man må ha både fett, karbohydrater og proteiner. Men at det ikke er et fett hva man velger innenfor gruppene, siden verken fett, karbohydrater og proteiner ikke er homogene grupper, fordi karbohydrater, fett og proteiner ikke er bare karbohydrater, fett og proteiner, men har ulikt næringsinnhold og innhold av vitaminer, mineraler og sporstoffer.

m^2 skrev:

Åh, dette forstår jeg meg ikke på, selv om det har vært ørten tråder om det.

Sånn som oss da, som ikke bruker hverken smør eller margarin på brødet, men til nød hjemmelagd majones. Og stort sett kokosolje eller av og til rapsolje eller olivenolje til matlaging (kamp - du bruker vel ikke olivenolje, jeg har fått høre at det er fullt av oksalater?)
Hvordan ligger vi an??

Til din gutt gjør du det perfekt 😉

Oliven er høy (77 for svarte og 46 for grønne) men oliven olje er lav 7,6.
Selv går det i det kokos olje og tilnød litt raps olje, men jeg foretrekker kokosoljen.

Kokosolje. Jeg har lenge hatt veldig lyst til å hive meg på Kjernesunn Familie-opplegget (men vet jeg ikke kommer til å klare å overholde det), og der bruker de hjemmelagde majoneser og kokosolje osv. Jeg skal kjøpe kokeboken, den vanlige boken har jeg lest i filler. Det er boken sin, det.

Aleris serverer faktisk meierismør til måltidene sine.

Iset skrev:

Kokosolje. Jeg har lenge hatt veldig lyst til å hive meg på Kjernesunn Familie-opplegget (men vet jeg ikke kommer til å klare å overholde det), og der bruker de hjemmelagde majoneser og kokosolje osv. Jeg skal kjøpe kokeboken, den vanlige boken har jeg lest i filler. Det er boken sin, det.

Aleris serverer faktisk meierismør til måltidene sine.

Hvilken olje er det? Og hvordan brukes den? 🙂

Iset skrev:

Aleris serverer faktisk meierismør til måltidene sine.

Det er jo ikke så rart, det smaker jo best.

Sikkert håpløst spørsmål og jeg føler meg nesten ubekvem ved å spørre, men kan det ikke være slik at palmeolje og kokosolje er det samme? Palmetre, kokos fra palmetreet? 😕

Dette sier Wikipedia:

Palm oil, coconut oil and palm kernel oil are edible plant oils derived from the fruits of palm trees. Palm oil is extracted from the pulp[1] of the fruit of the oil palm Elaeis guineensis; palm kernel oil is derived from the kernel (seed) of the oil palm[2] and coconut oil is derived from the kernel of the coconut (Cocos nucifera). Palm oil is naturally reddish in color because it contains a high amount of beta-carotene.

Pelen skrev:

Det man skal unngå er i hvert fall palmeolje, det er et direkte usunt fett, men det brukes mye da det er rimelig og holder seg lenge. Men om jeg ikke er helt feil ute så brukes vel dette lite i margariner, men mer i tacoskjell, kjeks og andre slike produkter.

Kamp, det argumentet syns jeg ikke er noe godt. Det er mye de spiste da som ikke er sunt eller bra for kroppen, f.eks. alt for mye salt.

Har de fjernet det fra margarinen altså?

http://www.nrk.no/helse-forbruk-og-livsstil/1.6593430

Hulda skrev:

Har de fjernet det fra margarinen altså?

http://www.nrk.no/helse-forbruk-og-livsstil/1.6593430

Nei, kanskje ikke. Men mannen undersøkte de vi spiser og de skal være greie (både her og i Norge).

Omega 6

http://www.nifes.no/forskning/sjomathelse/mer%20om/omega-6%20versus%20omega-3/

Her sto det endel "Hjertegod" på lista...
http://www.matvareguiden.no/naeringsstoff447.asp



Blant annet.

Margarin og matoljer er de største kildene til flerumettede omega-6-fettsyrer.
Sakset fra helsedirektoratet.

Det er ikke et fett.
http://www.forskning.no/artikler/2004/oktober/1096535215.02

Iset skrev:

Kokosolje. Jeg har lenge hatt veldig lyst til å hive meg på Kjernesunn Familie-opplegget (men vet jeg ikke kommer til å klare å overholde det), og der bruker de hjemmelagde majoneser og kokosolje osv. Jeg skal kjøpe kokeboken, den vanlige boken har jeg lest i filler. Det er boken sin, det.

Aleris serverer faktisk meierismør til måltidene sine.

Kjernesunn familie´s bøker er veldig fine. Jeg likte veldig godt juleboken dems, men den kan man jo vente med til neste jul og håper stadig på at det skal komme flere i serien dems.
Har begynt med kokosolje endel etter det
men følger det absolutt ikke slavisk, men blir stadig flinkere.

Det tar litt tid å få med sønnen min til å smake på disse nydelige måltidene, men han liker kjernesunne vafler, rundstykker med kokosolje har jeg fått i han, det andre kommer vel litt etterhvert som han gir det en sjanse.

kamp skrev:

Jeg tenker som så: det som ble spist for 190 år siden kan ikke være farlig for kroppen.

Margarin ble oppfunnet for mer enn 190 år siden, og var i full bruk fra ca 160 år siden. Så om du skal følge ditt eget argument kan ikke margarin være farlig for kroppen.