Kanina
27k innlegg
Om det er ekte ansjos i Janssons aner jeg ikke, men den er som et smakselement, akkurat som på pizza.
Startet av Hyacinth 83 svar 8,1k visninger
My skrev:Jeg har hørt at den ansjosen vi tradisjonelt har brukt på egg her til lands ikke egentlig er ansjos, og noe annet enn det som brukes på f.eks pizza i Italia.
Edit: Dette sier orakelet SNL:
Videre googling lærer meg at det samme gjelder sardin. Ansjos og sardin er egentlig to ulike arter, men det vi kaller ansjos og sardin her er ikke er noen av delene. Begge deler er brisling, som er en tredje art.De største brukes til "ansjos", de minste til "sardin".
Men aner ikke om det er ekte ansjos eller brisling som brukes i Janssons fristelse da.
Abba Makaløs er ansjosfileter av krydret brisling. Perfekt som tilbehør til egg på brødskiven.
Inagh skrev:Jeg har spist det en gang i et selskap med svensk julemat, og jeg likte det, selv om jeg ikke liker ansjos.
Polyanna skrev:WHAT?!?!
Hyacinth skrev:
Shun skrev:Det høres ut som om ansjos brukes som fiskesaus brukes i en del asiatiske retter.
Fisk som salt og umami.
polarjenta skrev:Om man ikke liker smaken så skjønner jeg det. Jeg spiser ikke sopp, men det er pga at jeg ikke liker konsistensen, selve smaken går greit, og dersom soppen er kuttet i veldig små biter så spiser jeg det. Jeg tror det er det samme med ansjos, jeg liker smaken men ikke konsistensen.:o
Propella skrev:Er jo opprinnelig svensk, så selvsagt vet jeg hva det er.
Logg inn for å svare i denne tråden.