Skyr i Norge?

Smakte på både jordbær og blåbær i dag, men ingen av dem ble spist opp. Aspartam = ÆSJ!

Maximillia skrev:

Smakte på både jordbær og blåbær i dag, men ingen av dem ble spist opp. Aspartam = ÆSJ!

Smakte på dem i dag jeg og, de var ikke gode, nei.

den med skogsbær var det ingen her i huset som likte...

Nå har jeg smakt, og blærgh! Sur og jævlig, og med kunstig-smaken oppå der.

Jeg tror jeg ville likt begge veldig godt, hvis det ikke hadde vært aspartam i dem.

Susse skrev:

Da har vi samme oppfattelse. Mektig er det ja, jeg var mett fra lunsj kl 12 og til middag kl 17, pleier å være supersulten kl 15.

Det er veldig mye protein i et slikt beger i forhold til f.eks yoghurt. Så sikkert derfor du var mett så lenge.

Jeg syntes den med skogsbær var veldig sur, den med jordbær litt mindre sur. Ingen av de var spesiellt gode men kjekke å hive i seg etter trening.

Har smakt skogsbær, den var altfor sur! Har den med granateple og jordbær (?) i kjøleskapet, får se om det blir frokost i morgen. Blir nok uansett ingen favoritt her i huset. Synd, for den passet veldig greit næringsmessig for meg på lavkarbokosthold.

Jeg smakte med jordbær og granateple i dag og likte det ikke.

Jeg var på butikken i sted og kjøpte meg et lite lager. Hadde jeg bare sluppet aspartamsmaken så hadde jeg vært lykkelig! Hvorfor kunne de ikke bare lansert en naturell-variant og markedsført den mot alle lavkarbofolka? Så kunne jeg fått tilsette masse søtt syltetøy i min. :P

Fluke skrev:

Jeg fikk tips om at dette kunne være nor for meg som bare kan spise myk mat for tiden (nettopp fjernet mandler), så jeg kjøpte inn og gledet meg til å spise, men trodde seriøst at såret skulle brenne opp da jeg prøvde.

Brent barn skyr ilden.

http://www.kavli.no/wps/wcm/connect/Q/Produkter/Nye+produkter/NO-Q-nyhet-skyr
Må prøve om jeg finner.

Kan rapportere om at jeg synes den med jordbær og granateple var fullt spiselig. 🙂

Jeg elsker sure ting, og syns både skogsbær/vanilje og jordbær/granateple var gode.

Jeg kunne også godt spist dem om det ikke var for søtningsmiddelet. Men jeg spiser ikke aspartam.

glitterchick skrev:

Jeg har sett det norske produktet overalt i butikkene, og fnist av navnet. Jeg ante ikke at det var noe islandsk, og tenkte at det var et ufattelig teit navn på noe man faktisk vil at folk skal kjøpe, og ikke sky som pesten.

Ditto!

De har noe lignende på vestlandet, vet ikke hva det heter, men konseptet er enkelt. Før du spiser opp alt tar du unna en skje som du rører godt ut i helmelk og lar stå tildekket på benken et par dager. Deretter kan den lagres i kjøleskapet en ukes tid før du må gjenta prosessen og kaste det du ikke spiser.

Renslighet er viktig, men ikke kritisk. Det som skjer er at du dyrker opp melkesyrebakterier, og de produserer som navnet sier, meleksyre. Dette gjør at det blir så surt miljø at andre bakterier ikke vokser opp. Skulle du mot formodning få en oppblomstring av en annen bakterie i forkant, vil du lukte det og eventuelt se det i form av misfarging.

Essensen i innlegget mitt er at hvis du har en boks original Skyr, kan det være verdt å ofre en spiseskje i en halvliter helmelk for å prøve å dyrke opp kulturen på nytt og sørge for å ha det tilgjengelig. Da kan du også smaksette som du vil og søte som du vil.

Sykkelpappa: Tror du det går med kommersielt laget skyr også? Jeg tenker at slike produkter ofte er tilsatt diverse stoffer for å forhindre videre blomstring av bakterier?

glitterchick skrev:

Sykkelpappa: Tror du det går med kommersielt laget skyr også? Jeg tenker at slike produkter ofte er tilsatt diverse stoffer for å forhindre videre blomstring av bakterier?

Ikke godt å si. Hvis den er pasteurisert kan det bli et problem, men som oftest er ikke produktet stabilt hvis ikke bakteriene lever, så det burde være aktiv bakteriekultur der. Og hvis du blander ut en teskje i en halvliter melk vil eventuelle vekstinhibitorer være så utblandet at de ikke har særlig mye effekt.

Det kan selvfølhelig forekomme andre bakterier, men hvis konsistens og lukt/smak er særlig anderledes enn originalproduktet ville jeg ikke risikert å spise den, men det kan være verdt et forsøk.

Fant denne: http://en.wikipedia.org/wiki/Skyr som sier det ganske enkelt... Men der er en litt annen, ettersom de bruker skummetmelk og løpe for å lage en slags ostemasse. Kan godt være at trikset jeg beskrev ikke funker med akkurat de bakteriene.

Siden det virker som om du kan noe om dette, så spør jeg et annet bakterielt melkespørsmål: Jeg har nemlig en amerikansk kokebok hovr det står om å lage sin egen youghurt, og de bruker noe de kaller "yoghurt starter" og blander i melk. Er dette vanlig youghurt naturell, og vil funke på samme måte som dette tror du?