Store havrekjeks med rosiner

Ingeborg skrev:

Tenkte å lage disse NÅ, men har ikke brunt sukker. Kan jeg bruke bare hvitt, eller blir det helt feil liksom.
Storesøster har siste dag i barnehagen i dag, så da hadde det vært koselig å tatt med seg kjeks til de andre på gruppa, ikke sant?

Pia skrev:

Jeg tror du bør ha brunt. Det er vel en grunn til at alle cookieoppskrifter har brunt sukker i seg.

Ingeborg skrev:

Jeg forsto ikke svaret, Iset.

Pingis skrev:

Hvis man lager 18 blir de forskrekkelig store, ja.

Jeg pleier forresten å ta i litt mer mel, sånn at de blir litt tykkere. Den oppskrifta Iset linker til er nesten identisk (bortsett fra at den har sjokkis istedet for rosiner), men der er det over 3 dl mel.

Skilpadda skrev:

På en del kaffebarer (f.eks. Kaffebrenneriet) pleier de å ha noen digre havrekjeks med rosiner som jeg synes er så utrolig fristende. I går fant jeg en oppskrift på nettet som lignet veldig, og som jeg gjerne vil anbefale. Den gir 18 kjeks, det høres kanskje ikke så mye ut, men de skal altså være store. (Jeg brukte forresten ikke bare rosiner, men blandet i en del tørkede blåbær jeg hadde kjøpt dagen før, det var en vellykket kombinasjon.)


Havrekjeks med rosiner (18 store)

1,2 dl mel
1/2 ts salt
1/2 ts bakepulver
220 g usaltet smør
2,5 dl brunt sukker
2,5 dl hvitt sukker
2 store egg
7 dl havregryn
3 dl rosiner

Sett ovnen på 180 grader.
Rør smør og sukker mykt og porøst, rør inn egggene, ett om gangen.
Bland mel, bakepulver og salt, og rør dette inn i smørblandingen. Rør inn havregryn og rosiner.

Legg 18 store klumper av deigen (ca. 2 spiseskjeer hver) med god avstand på bakepapir. (I min ovn var det passe med 6 kjeks pr. bakeplate.) Stek litt under midt i ovnen i 20-25 minutter, til kantene er gyldenbrune. Dra hele bakepapiret over på en rist for avkjøling.

malena skrev:

Åh nam, disse må prøves. Mon tro om de blir bedre med 70% eller 86% sjokolade enn vanlig kokesjokolade?