Hva spiser dere på julaften?

Pinnekjøtt med potet og kålerabistappe, og riskrem, og brus til drikke.. de andre drikker ofte øl og sånt og.. men jeg drikker ikke alkohol så da..

Vi har kalkun og lutefisk.

Surstek! Ikke den bergenske varianten - men surmelksvarianten. Gjerne laget på vilt som i utgangspunktet er ganske tørt, men etter 1 uke i surmelk blir det fortreffelig.

Pinnekjøtt og ribbe har jeg et anstrengt forhold til. Ribbe har jeg ikke smakt heller, men jeg var faretruende nær. Fikk dessverre blodpropp og "slapp" unna. Pinnekjøtt var noe som kom inn i familien etter at jeg ble voksen og hadde bodd x antall år hjemmefra da min stemor plutselig fikk det for seg at hun skulle lage egne tradisjoner.

Veronal skrev:

Surstek! Ikke den bergenske varianten - men surmelksvarianten. Gjerne laget på vilt som i utgangspunktet er ganske tørt, men etter 3 døgn i surmelk blir det fortreffelig.

MMM. Ja, surstek er fantastisk! Jeg tror neppe jeg får servert noe bedre enn det. Folk som ikke er fra Vestlandet rynker på nesen og har jo aldri hørt om surstek engang. 😱
Jeg har aldri laget det selv, men hos mormor fikk vi den servert med rømmesau. Utrolig god saus, beste jeg noensinne har smakt.

Sursteik er kjempegodt. Har kun fått det servert, ar ikke laget det selv.

Fram til nå har jeg alltid feiret jul med mamma og pappa og broren min med familie og da har vi ribbe og pinnekjøtt med alt tilbehør. I år er det mulig jeg, mannen og lille skal feire bare oss og da vet jeg ikke helt hva vi skal ha...

PINNEKJØTT
dersom ribbefamilien kommer på besøk må de nøye seg med Pinnekjøttet.
Ødelegger ikke julelukten i huset 😀

Lager heller Ribbe på 1 dag 😉

Mamma og pappa kunne ikke bli enige om de skulle ha ribbe eller pinnekjøtt, ergo har vi begge deler.
Høres nok litt styrete ut, men maten lages jo stort sett av seg selv.
I år skal vi være her hjemme hos oss, så da er det jeg som står for matlagingen.

Jeg har aldri smakt surstek, jeg aner faktisk ikke hva det er for noe.
Er det en vestlandsk spesialitet altså?

Muskat skrev:

Jeg har aldri smakt surstek, jeg aner faktisk ikke hva det er for noe.
Er det en vestlandsk spesialitet altså?

http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift2118967848.asp

:sikle:

Muskat skrev:

Jeg har aldri smakt surstek, jeg aner faktisk ikke hva det er for noe.
Er det en vestlandsk spesialitet altså?

Jupp! Surmelksvarianten lages ved å la steken marinere i vanlig surmelk i flere døgn - gjerne over en uke også. Mørner kjøttet veldig bra - det setter vel egentlig ikke så mye smak.

Når jeg tenker meg om så høres det kanskje mathygienisk litt på kanten ut? Uansett - det er ikke det - faktisk økes også holdbarheten på kjøttet.

Her står det litt om dette:

http://www.nrk.no/papirkurv/buskerud__vestfold__telemark_gamle_ting_(10_5_2004)/programmer_nrk_vestfold/3202122.html

Her er den bergenske varianten:

http://www2.nordhordland.no/matsider/index.php?maincat=22&subcat=138&recid=12384

http://www.matprat.no/Recipe.aspx?artid=7778

Her lovprises surstek opp i skyene: http://www.matforsk.no/web/wakt.nsf/ee079377855e855ec1256dbb002f1e6b/034472b2f604caa2c1256eec00247477?OpenDocument

Vi spiser alltid ribbe på julaften - med poteter, saus, rødkål, sossisser, erter, kokte epler og kokte svisker. Nam, nam I år er det mine foreldre som er gjester hos oss på julaften, så da blir det middag hos svigers 1. juledag. Da blir det nok kveite - fisket av svigerfar. Ellers så blir det nok pinnekjøtt en dag i løpet av jula også og sannsynligivs kalkun på nyttårsaften

Når det gjelder dessert så er vi ikke like trofaste som når det gjelder middagen. Vi varierer mellom molter med fløte, hjemmelaget karamellpudding og creme Brulè. Vi spiser oss gjerne så mette på selve middagen at desserten blir mindre viktig - som regel blir den spist senere på kvelden

Herveres det pinnekjøtt med poteter og kålrabistappe og fett selvsagt.
Kjenner jeg blir sulten bare jeg tenker på det.

Til dessert blir det riskrem eller hjemmelagd karamell pudding.

Iset og Veronal, det høres jo litt merkelig men interessant ut. Jeg tror jeg skal være vill og gal og prøve å lage dette en søndag. Kanskje jeg skal imponere mamma og pappa med skikkelig søndagsmiddag en helg. Jepp, det skal jeg.

Ribbe med medisterkaker, julepølse, rød- og surkål samt mandelpotet. Dette er mannens julemat-tradisjon, og siden hans foreldre feirer jul med oss "ofrer" jeg meg. 😉
Multekrem til dessert!

Pinnekjøtt er "min greie" og det spiser vi 1. juledag. Serveres med hjemmelaget kålrabistappe og mandelpotet.

Vi voksne drikker juleøl, og de mest voksne (ikke jeg) akevitt mens ungene får brus etter ønske.

Sursteken må være av okse, synes jeg. Og sausen må være rømmebasert. 😀

Så det var rømmesaus du snakket om, Iset? Stusset nemlig litt på hva en rømmesau er for noe.

Iset skrev:

Jeg har aldri laget det selv, men hos mormor fikk vi den servert med rømmesau.

Vi spiser ribbe med poteter, rødkål og tyttebærsyltetøy, og med riskrem til dessert.

Pinnekjøtt med kårabistappe og poteter. Og alltid fisk førstedag.

I min familie har vi alltid hatt lutefisk på julaften, og ribbe første juledag (og så kokt kveite og pinnekjøtt de to neste dagene). Vi hadde også lutefisk den ene julen vi har feiret hos oss selv, da Lillegutt var tre uker gammel og vi ikke orket å reise langt av gårde. I år skal vi for første gang til svigerforeldrene mine i julen, og da tror jeg det blir ribbe på julaften.

Pinnekjøtt med tilbehør! Nam.