Hva skal du ha til dessert på julaften?

Jeg er vokst opp med multekrem, men vi har riskrem med saus av bær til og det er godt synes jeg.

Jeg kunne forresten godt tenke meg å prøve Dronning Maud-fromasj, både med og uten mandelbunn. Har noen en god oppskrift?

Jeg er oppvokst med multekrem eller aprikoskrem, men jeg har innført Dronning Maud-pudding som juledessert. Bringebær og krumkake attåt.

Niobe skrev:

Jeg er usikker på hva jeg skal lage i år. Vi er ikke dessertmennesker. Jeg liker hverken riskrem eller karamellpudding, og jeg er vokst opp med Dronning Mauds fromasj. Men jeg liker ikke å lage desserter med gelatin... Jeg kunne tenkt meg noe litt friskt, så jeg vurderer appelsinostekake på pepperkakebunn. Men jeg vet virkelig ikke. Håper inspirasjonen kommer til meg når det nærmer seg...

Haha, jeg kunne skrevet alt dette selv! Bortsett fra at riskrem er helt ok, da. Men ikke mer. Karamellpudding er ikke spesielt godt. Og hva ER det med å lage gelatindesserter? Dronning Maud er jo godt, da.

Zulu skrev:

Men portvin er litt njæ. Har dere erfaring med andre tilsetninger i fromasjen?

Sitron? Appelsin

Vi pleier å ha multekrem laget med lønnesirup. Alle liker det. Ungene er av en eller annen grunn gale etter multer.

Vi har is eller iskake. Det er friskt og godt etter middagen. Tidligere har vi også hatt fruktsalat.

Jeg vet ikke. Vi har liksom ikke funnet frem til en tradisjon for dessert:( I fjor hadde vi oreo-kake (bestilt av LilleVenn). Mulig at vi ender på Creme Bruleé, det liker alle utenom LilleVenn...

Stellebord skrev:

Vi pleier å ha multekrem laget med lønnesirup. Alle liker det. Ungene er av en eller annen grunn gale etter multer.

Multer har en eller annen slags merksnodig smak som jeg mislikte da jeg var barn, men som er veldig fascinerende og god nå når jeg er voksen.

Jeg tror jeg har lyst til å lage appelsinsalat med krydret sukkerlake (anis og vaniljestang). Det er utrolig friskt og lett, og passer fint etter det tunge pinnekjøttmåltidet. Kanskje med is til.

Varme multer, krumkake og is.

De som ikke liker multer lager seg gjerne varm sjokoladesaus som alternativ.

Riskrem med bringebærsaus. Det er i alle fall det jeg har bestilt hos Knerten!

Riskrem med bringebærsaus til dessert, og karamellpudding til kaffi. Dvs. som regel kjem desserten på kaffibordet, for alle er så mette etter middag. Me har ikkje kaker på julafta, berre kjeks, dessert og kanskje lefser. Riskrem er eit must på julafta, for det er ein av ytterst få desserter som storesøster likar.

Vi har karamellfromasj, som jeg synes er mye bedre enn karramellpudding, og riskrem. Multekrem og krumkaker bruker vi å ha til dessert første juledag.

Kan noen fortelle meg en bankers måte å lage karamellpudding på? Og hvilke feller må jeg evt ikke gå i?

Har aldri laget fordi jeg ikke liker, men lurte på å overraske noen. Og hvem vet, kanskje min egen blir god?

Karamellpudding. Vi spiser alltid dessert rett etter hovedretten, fordi jeg insisteer på at så tunge måltid skal avsluttes med noe søtt, og da er det greit at det ikke er for tungt.

Polyanna skrev:

Karamellpudding. Vi spiser alltid dessert rett etter hovedretten, fordi jeg insisteer på at så tunge måltid skal avsluttes med noe søtt, og da er det greit at det ikke er for tungt.

Karamellpudding er da tungt og mektig?

Hyacinth skrev:

Kan noen fortelle meg en bankers måte å lage karamellpudding på? Og hvilke feller må jeg evt ikke gå i?

Har aldri laget fordi jeg ikke liker, men lurte på å overraske noen. Og hvem vet, kanskje min egen blir god?

Jeg bruker denne oppskriften, og den er knallgod.

500 g sukker
2 dl vann

125 g sukker
5 dl kremfløte
5 dl Vikingmelk
6 eggeplommer
4 hele egg
1 vaniljestang

Bland sukker og vann i en kasserolle og smelt på høy varme. La koke til det har karamellisert og fått en fin brunfarge. Hell i en 2 liters form og snu litt på formen slik at sausen dekker bunn og sider av formen. Sausen vil stivne og bli hard.
Kok opp fløte, Vikingmelk, sukker og splittet vaniljestang. Visp eggeplommer og egg lett sammen i en bolle. Visp gradvis inn den varme fløteblandingen. Sil og ha i formen. Stek i vannbad ved 125 grader i 1½-2 timer. Avkjøl karamellpuddingen helt i formen (kan gjerne lages dagen før og avkjøles over natten) før den hvelves over på fat og serveres med pisket fløte.

Takk!

Og den sausen alle har, kommer den fra formen?

Vi har ikke dessert på julaften. Etter middagen åpnes gavene og etter gaveåpning har vi kaffe og julegodt.
Juledag har vi riskrem.