Jeg får ikke til å lage tynne pannekaker!

Venninna mi steker pannekakene på lavere varme, og gjennomsteker dem fra ene siden. Uten å snu dem, altså. Det fungerer det, selv om pannekakene visuelt sett ikke blir like fine.

Irma skrev:

Når man skal steke pannekaker er induksjon brilliant altså. Jeg kjører fulle mugger før jeg heller oppi røra, da blir den skikkelig - eh.. skrukkete eller hva man skal kalle det. Før jeg snur over på andre siden kjører jeg ned temperaturen, hvis ikke blir side nr. 2 brent. Og så er det bare å fyre opp igjen.

Induksjon ja. Mannen nektet å kjøpe induksjon da vi bygget om kjøkkenet. Det er 2 år siden og jeg har enda ikke tilgitt ham, nå du tro. GAAH. Men jeg er blitt lovet induksjon nå når vi kjøper hus. Det var det eller skilsmisse.

Niobe skrev:

Venninna mi steker pannekakene på lavere varme, og gjennomsteker dem fra ene siden. Uten å snu dem, altså. Det fungerer det, selv om pannekakene visuelt sett ikke blir like fine.

Hmm. Kanskje det går an å ha lokk på da? Jeg bruker av og til det når jeg steker lapper eller tykke pannekaker. Jeg snur dem altså, men de blir fortere faste på oversiden og lettere å snu.

Jeg kan ikke å steke pannekakerjeg. Det blir panne-RØRE.
Og sånne tjukke er ikke noe godt. Derfor spiser vi kun pannekaker hjemme hos mamma

Kanskje en idè å følge med i denne tråden?:o

Hva med sånne pannekake-jern? Er de noe tess? Da slipper man jo å tenke på snuing i det hele tatt. Nå lager jeg vel pannekaker en gang i skuddåret, så jeg gidder nok ikke å kjøpe noe sånt, men allikevel ...

Iset skrev:

Hva med sånne pannekake-jern? Er de noe tess? Da slipper man jo å tenke på snuing i det hele tatt. Nå lager jeg vel pannekaker en gang i skuddåret, så jeg gidder nok ikke å kjøpe noe sånt, men allikevel ...

Min mor hadde pannekakejern, og mine øyne er det ikke noe tess, nei. Man får overhodet ikke stekt pannekakene like godt som i panne, og spesielt tynne blir de hvertfall ikke. Tar man lite røre i så stekes de uansett ikke ordentlig på oversiden.

Jeg brukes en sånn lang litt bøyelig stekespade når jeg lager pannekaker.
Da går det greit å snu pannekaker, jeg lager stort sett altid tynne pannekaker.

Jeg har pannekakejern og jeg nekter å steke pannekaker uten!

Da kan jeg nemlig steke ved bordet mens vi spiser også, så får alle rykende ferske pannekaker rett fra jernet! Lurer på om middagen i morgen er spikret? :lurer:

Ikke noe problem å lage tynne pannekaker. Bruker ett egg pr. person minimum i røra, og det er easypeasy å snu dem. Lang stekespade er et must.

Jeg har funnet ut at nok smør og ikke for høy varme er cluet. Da får jeg fine pannekaker.
Ja, og så har jeg smør i røra, så jeg smører panna bare de par-tre første gangene.

malena skrev:

Jeg har funnet ut at nok smør og ikke for høy varme er cluet. Da får jeg fine pannekaker.
Ja, og så har jeg smør i røra, så jeg smører panna bare de par-tre første gangene.

Jepp, men ganske høy varme har jeg, men må ha nok smør i ja, i tillegg til litt i panna innimellom.

Jeg prøvde forresten pannekakemixen fra Regal her om dagen, og den var utrolig vrien å steke.
Takke meg til hjemmelaget røre.

Du må ha i olje eller smeltet smør i røra. Da er de lett å snu. Jeg bruker en billig skitpanne med altfor høye kanter når jeg lager pannekaker, men de blir tynne og fine uansett - men må som sagt ha fett i røra.

Mye egg og mye smør, da blir de tynne og fine.

Minsten tåler ikke egg så pannekakene hans må stekes i vaffeljernet, ellers blir de bare fillebiter.

Som FPs største smøroholiker, vet dere vel at jeg aldri lager noe uten. Så fettet er nok ikke noe problem. Jeg tror nok heller det er eggene, for jeg leste en pannekakeoppskrift her inne der jeg så at brukeren skrev at man bare trengte ETT egg i den røra hun la ut, så da tok jeg ikke i mer enn det.

Neste gang har jeg i mye mer egg.

Jeg lager med tre egg, og ca. 6 dl melk. Melet tar jeg bare til konsistensen er passe. Det blir nok til oss tre (og gjerne en rest til kveldsmat), og 12-åringen min har ingen problemer med å steke tynne, fine pannekaker.

Pannekaker er ikke godt. Så skal de spises sender jeg ungene til svigermor eller mamma

Jeg steker tynne pannekaker, bruker smør i røra og har på smørklatt for hver pannekake som skal stekes. Steker den på ganske høy varme, og snur den ikke før røra har "stivnet" på oversiden... rister litt på panne for å sikre at det ikke sitter fast noe sted - så voila - ikke noe problem å snu.

Kanskje de blir lette å snu fordi min lille familie skal ha små, tynne, fettete pannekaker og jeg dermed bruker liten stekepanne. Står vel sikkert halvannen time og steker... så de får jaggu være fornøyde, for jeg spiser nemlig ikke pannekaker selv - så det.

Honeybunny skrev:

Det er eggene som binder røren, så man kan ikke lage tynne pannekaker på 1 egg. Da kan man ikke ha mer røre enn til 2-3 pannekaker.

Det var Smukka som sa det.

Her er min tynne pannekake-oppskrift:

-5,5dl mel
-1 ts salt
Blandes i en bolle.
-1 liter melk
Ha i ca halvparten av melka. Rør klumpfritt. Ha i resten av melka.

Klekk i 8 egg og rør dem ut. La røren stå i 15 min, og stek.
Denne bruker jeg hver gang jeg steker, og for meg er den idiotsikker :P

Det smaker ikke omelett med 8 egg? Jeg må prøve i helgen.