Jeg får ikke til å lage tynne pannekaker!

Det er veldig viktig med ei god panne, hadde ei støpejernspanne av den gammle sorten etter mamma den var super å lage tynne pannekaker i .
Nå har jeg ei god teflonpanne og har litt smør i når jeg steker.
desuten hjelper det å ha ei litt tynn røre da flyter den godt utover.

Hm. Stort sett går det greit her. Men perfekte blir de kanskje ikke.

"Mamma, kan du ikke lage sånne pannekaker som bestefar lager"

Jeg klarte det i dag.

Jeg brukte denne oppskriften:

5 egg
4 dl mel
6 dl melk
3-4 ss sukker (jeg laget dessertpannekaker, liker dem litt søte)
ca. 50 gram mykt/smeltet smør

Visp sammen melet og melken til en klumpefri røre og la den svelle i en halvtimes tid. Ha i resten av ingrediensene og kjør til en glatt røre. Stek pannekaker.

Iset skrev:

Som FPs største smøroholiker, vet dere vel at jeg aldri lager noe uten. Så fettet er nok ikke noe problem. Jeg tror nok heller det er eggene, for jeg leste en pannekakeoppskrift her inne der jeg så at brukeren skrev at man bare trengte ETT egg i den røra hun la ut, så da tok jeg ikke i mer enn det.

Neste gang har jeg i mye mer egg.

Iset skrev:

Det var Smukka som sa det.

Ups.

Mine pannekaker blir kjempetynne altså, men den oppskriften var muligens noe misvisende. Jeg pleier å bruke 5-6 dl melk, og da bruker jeg to egg som piskes i etter at røren har svellet litt. Høy varme og lite smør. Den første pannekaken blir makkverk, resten blir fine og tynne. Men man må bruke teflonpanne og høy varme.

Heelt sant altså.

Hehe, takk for tips. Pannekakene dine var snaddergode, altså. Jeg skulle nok ha brukt to egg, da hadde det nok gått bedre. Jeg tror jeg skal bruke minst 3 egg, hvertfall. Jeg brukte 5 i går, og fikk litt panikk da jeg så at de liksom ble så gule, men de smakte ikke særlig egg. Sikkert pga. alt sukkeret.

Gammel tråd jeg kom over mens jeg søkte etter pannekake-oppskrifter. Litt påvirket av de siste pannekake-trådene.

Vil bare anbefale Tupperware sin crêpe-panne. Hver gang jeg har stekt pannekaker har jeg blitt så sint at mannen har måtte tatt over. Jeg kjøpte denne crêpepanna for å se om den kunne funke, og nå er det en lek å steke pannekaker. Jeg bruker kun litt smør til første pannekaken. Den er genial.
Den koster noen kroner, men den er verd det. Uten tvil.

Bare et tips siden det ser ut som om det er flere enn meg som har plages med pannekake-stekingen.

http://www.tupperware.no/cps/rde/xbcr/nordics/stor_Crepepande.jpg