Hjemmelagede polarbrød

Ramses skrev:

Hvor tykk skal deigen kjevles? Pepperkakestørrelse, eller?

Jeg lager ca 0,5 cm tykk leiv, så tykkere enn pepperkaker, de skal jo være myke.

Jeg gjør som Susse, ellers kan de fort bli harde når man steker dem.

må prøves:)

Det er jo litt jobb, særlig med stekingen, men lykkelige unger er verdt det !

Ingen hos oss er glade i polarbrød, men dette kan kanskje være bedre? Verdt et forsøk? Selve konseptet med enkeltvis ferdige 'brødskiver' er jo genialt forsåvidt.

Vi bruker heller ikke polarbrød til vanlig, men jeg fikk litt lyst til å prøve oppskriften..
Vurderer å fylle langpannen og "rute" opp sånn at det nesten blir "brytebrød". Noen som vet om det vil fungere ?

silje skrev:

Vi bruker heller ikke polarbrød til vanlig, men jeg fikk litt lyst til å prøve oppskriften..
Vurderer å fylle langpannen og "rute" opp sånn at det nesten blir "brytebrød". Noen som vet om det vil fungere ?

De skal være ganske tynne, så det blir i så fall flere langpanner. Jeg pleier å få 30-40 stykker med denne oppskriften.

Da har jeg lagd disse. 16 rundinger og 12 firkanter (langpanneforslaget over her) jeg stakk ut rundinger.

De ble gode, alle var enige om det. Jeg hadde ikke havremel. Brukte en blnding av havregryn og hvetekli. Brukte vanlig sukker og knuste ikke linfrøene.

Deler dere dem, eller spises de med pålegget på toppen?

Da står deigen min til heving, men jeg kan ikke si den ble så løs...heller det motsatte.

De ble gode de.
Men de hevet ganske bra selv om jeg kjevlet de forholdsvis flate(ca en halv cm),
skal jeg lage de en gang til tror jeg at jeg må kjevle de enda flatere.
Fikk ca 22 stk.

Jeg har også laget disse i dag, og de falt i god jord. Men for at de ikke skal bli for tykke, påtross av gode kjevling, skal jeg forsøke å lage deigen ganske løs neste gang, ved å ha i mer væske, og heller smøre de utover, for å se om det blir bedre. Jeg fikk også ca. 20 stk. av den deigen, og litt større enn vanlige polarbrød tror jeg.

Særlig holdbare var de ikke, men det er helt OK. At bakverk er kjempeholdbart betyr bare at det er masse E-stoffer som regel.

De er så greie å ta ut av fryseren og tiner fort, så det er helt OK.

Jeg holder på med disse nå. Spent på om jeg får det til. :P Deigen er vel ferdighevet i denne stund, så det er bare å innfinne seg på kjøkkenet.

Neste gang skal jeg lage de litt større og litt flatere. Da bør de gå an å ha de i brødristeren i følge min mann. Ikke vet jeg om de egner seg for det da, men det var viktig for han, tydeligvis.

Åh, åh ...må prøves!!

mkj skrev:

Særlig holdbare var de ikke, men det er helt OK. At bakverk er kjempeholdbart betyr bare at det er masse E-stoffer som regel.

De er så greie å ta ut av fryseren og tiner fort, så det er helt OK.

Jeg tar dem ut av fryseren og tiner i mikro 15 sekunder på hver side. Da er de klare til å spises. På kvelden tar jeg ut en halvtimes tid før jeg skal smøre niste.

Mulig jeg gjorde det feil i min tid, men er jeg den eneste som ikke syntes resultatet ikke hadde særlig mye, om noe som helst, til felles med polarbrød? Mine smakte ikke noe som lignet, var slett ikke så luftige (som for meg er mye av poenget med polarbrød egentlig, og de jeg bakte mener jeg å huske var veldig kompakte i forhold) og var egentlig rett og slett noe absolutt helt annet enn polarbrød. Hjemmebakte matpakke-brød-i-ferdige-posjonsstørrelser ja, men polarbrød? not at all.

Polarbrød er vel ikke luftige?
Jeg synes det var ganske smakløse, men det synes jeg egentlig vanlig polarbrød også er.
Yngstemann likte ikke dem, men eldste syntes de var gode, jeg synes de var gode med pålegg.

Ehh, jeg sitter da her med et kjøpt polarbrød her, og jo, det er luftig. Disse ble i alveslottbloggen lansert som hjemmelaget variant av polarbrød gaupefot, som også ar små luftige greier.

Jeg vet ikke hvilke polarbrød du tenker på, men den jeg har her (havre-varianten i full størrelse, de små har jeg ikke sett på lenge heller når jeg tenker meg om) er i alle fall slett ikke kompakt, men myk og luftig.

Skal prøve disse. Hvis de ikke er luftige så er det kanskje for mye mel?