La oss snakke om nyttårsmenyen, dere!

Vi er tradisjonsbundet til kalkun, og har greit koll på den.

Men dessert, dere. Innspill til en enkel (som i - "jeg synes sjokolademousse fra pose er komplisert nok") dessert som aller helst kan lages kvelden før? Vi blir 8-9 voksne og 8-10 barn fra to til ni år. Og det har en tendens til å dukke opp en og annen plutseliggjest i tillegg, så sikkert greit å ikke lage desserten porsjonsvis. Ingen allergihensyn, et par-tre svært avslappede muslimer og noen etiopiere som ikke er overbegeistrede for tung melkemat, bare.

Vi bruker ha mad muff pie og fruktsalat e.l, men jeg synes egentlig det er litt i overkant heftig etter kalkun med alt attåt.

Jeg vurderer iskaken fra Trines matblogg med pavlovabunn. Tenkte et slags dessertbord med den, litt ekstra god is/sorbet og noen sauser etc (mest for barna) og så litt julegodtrester.

Vi skal feire med fam kresen og fam vegetar, så det blir kalkun med tradisjonelt tilbehør og nøttestek. Karamellpudding til dessert. Så får finne på noe mer spenstig til en annen anledning.

Siden julaften er forbeholdt pinnekjøtt, blir det svineribbe på nyttårsaften. :kjedelige:

shute skrev:

Vi er tradisjonsbundet til kalkun, og har greit koll på den.

Men dessert, dere. Innspill til en enkel (som i - "jeg synes sjokolademousse fra pose er komplisert nok") dessert som aller helst kan lages kvelden før? Vi blir 8-9 voksne og 8-10 barn fra to til ni år. Og det har en tendens til å dukke opp en og annen plutseliggjest i tillegg, så sikkert greit å ikke lage desserten porsjonsvis. Ingen allergihensyn, et par-tre svært avslappede muslimer og noen etiopiere som ikke er overbegeistrede for tung melkemat, bare.

Vi bruker ha mad muff pie og fruktsalat e.l, men jeg synes egentlig det er litt i overkant heftig etter kalkun med alt attåt.

Hvordan får du til kalkun til så mange? To fugler? Vi blir 8store og 8 små i år, og for å komplisere det hele er det en med cøliaki og en med melkeallergi. Jeg klør meg i hodet.

Palmen skrev:

Hvordan får du til kalkun til så mange? To fugler? Vi blir 8store og 8 små i år, og for å komplisere det hele er det en med cøliaki og en med melkeallergi. Jeg klør meg i hodet.

Var gjest nyttårsaften et sted man hadde de allergiene. De laget kalkun. Sjokoladepudding og mandelpudding til dessert.

shute skrev:

Vi bruker ha mad muff pie og fruktsalat e.l, men jeg synes egentlig det er litt i overkant heftig etter kalkun med alt attåt.

Hva med å bare kjøpe inn noen bokser med is? Vanlig og sorbet, og litt fruktsalat ved siden av? Enkelt til mange, og kan gjøres så tungt eller lett man vil.

Palmen skrev:

Hvordan får du til kalkun til så mange? To fugler? Vi blir 8store og 8 små i år, og for å komplisere det hele er det en med cøliaki og en med melkeallergi. Jeg klør meg i hodet.

Én fugl, masse tilbehør. Maisstuing og potetmos er det det har brukt å bli litt lite av, så der har vi økt mengdene år for år.

Mulig is er tingen, ja. Og pavlova fristet, selv om jeg har veldig 17.mai-assosiasjoner til den.

Imponert over deg, Shute som tør å lage kalkun til så mange. 🙂
Vi blir 15 om vi feirer bursdagen til eldstemann den dagen så lurer på å velge kalkunbrystfilèt.
Husker vi hadde det et annet år og jeg kjøpte kjøtt for 1100,- så mulig vi prøver å ta en kjapp handletur over grensen en kveld for å kjøpe rimeligere kjøtt. Hel kalkun er uaktuellt til så mange. 😎

Eldstemann har forelsket seg i Oreokaken så vi har hatt den i bursdagen hans siden 2012 så regner med at han vil ha den nå også. Mulig vi har en annen dessert først. Har god tid og kvelden er lang når alle skal være lenge. Mulig det blir pannacotta og fruktsalat. Evt en sorbetis.

shute skrev:

Mulig is er tingen, ja. Og pavlova fristet, selv om jeg har veldig 17.mai-assosiasjoner til den.

Vi fikk servert en veldig gode jule-Pavlovaen her om dagen. Med riskrem og røde bær.

Desserttips: Denne iskaken med popcorn og salt karamellsaus gjør alltid stor lykke hos voksne og barn hos oss. Dekadent og ganske barnslig på samme tid.

Vi skal ha gås, kalkun eller elg. Mannen er kokken, så han har det siste ordet. Jeg liker veldig godt kalkun og har ikke spist det i år, så jeg heier på det. Vi er uansett bare fire til middag.

Til dessert lurer jeg på om jeg skal teste ut å lage en gluten- og laktosefri variant av mad muff pie. Fruktsalat blir det også.

Vi fant ut at det blir is-bar til dessert. Vaniljeis med valgfritt tilbehør; jordbærcoulis, tuttifrutti-strø, brownie-terninger, peanøtter, melkesjokokadesaus, karamellsaus, hakkede nonstop.

Boende nok opp med indrefilet av storfe i år. Hva er ok tilbehør? Sopp utgår.

Ruslebiffen skrev:

Desserttips: Denne iskaken med popcorn og salt karamellsaus gjør alltid stor lykke hos voksne og barn hos oss. Dekadent og ganske barnslig på samme tid.

Takk for tips. Det er nå bestemt at den blir nyttårdessert hos oss. 😀

I år blir det helstekt indrefilet og bakte løk. I fjor var vi mange fler, da serverte vi både kalkun og ribbe.

Niobe skrev:

I år blir det helstekt indrefilet og bakte løk. I fjor var vi mange fler, da serverte vi både kalkun og ribbe.

Hvilken saus og hvilke poteter skal dere ha?

Er porvinssaus godt? Lurer på å ha det til kalkunfileten siden det allikevel ikke blir så mye kraft av å steke fileter ift en hel kalkun. Eller så blir det fløtesaus.

Lurer på om jeg skal lage minipavlovaer med en eller annen krem, jordbær og revet lime til dessert istedenfor pannacotaen som jeg først tenkte.

Glasert ribbe på pinne (varme)
Ribbe i lefse med grovsennep, ruccola og spirer
Salater
Foccacia og aioli
Spekemat
Oster
blant annet...

Til dessert skal vi ha sjokoladeskåler med mousse og jordbær 🙂

Champis og vin 🙂