Pannekaker - oppskrift eller gefühl?

Toro.

Jeg bruker sånn ca. 4 egg til en halv liter melk, og så mel til det er passe.

Haugtussa skrev:

Toro.

Minner meg om min meget gode venninne som unnskyldte seg for at hun ikke hadde bakt kake til klubbkveld. Hun manglet noen ingredienser. En av oss spurte hva hun manglet, og svaret var Toro-posen... 🙂

Gjett hvem som måtte lage seg pannekaker til lunsj i dag....

Jeg klarer ikke å lage pannekaker. Jeg må si jeg stort sett er flink på kjøkkenet, men akkurat med pannekaker sliter jeg. Så det har jeg overlatt til mannen.

Bruker en ca-oppskrift som jeg bare delvis følger. Bruker å doble mengden egg for eksempel 😉.

Mange egg, lite melk, det burde jeg da klare å få til.
Pannekaker til middag veldig snart så jeg får prøvd på slumsern jeg også.
Jeg får ikke til å steke de jeg da, så svigermor har kjøpt pannekakejern til meg. Supert. Da blir ikke pannekakene: svidde, ødelagte og helt uformelige og uspiselige.

Jeg liker best å ha oppskrift på det meste av bakegreier. Da får jeg det likt hver gang.
Middager tar jeg alltid på gefühlen.
Jeg kjøpte forresten disse ferdige pannekakene fra Åmdal eller hva de heter, de i gjennomsiktig pose i butikken. De var så jævlige at jeg måtte kaste hele posen etter å ha smakt en halv pannekake.

Jeg har vært litt nervøs for å ha i for mye egg. Det er vel fordi jeg har vært på lavkarbo så lenge (med opphold) at jeg er vant med at alt jeg lager av lapper, pannekaker og lignende av lavkarbo-varianter smaker mer eller mindre omelett. Pannekakene smaker altså ikke for mye egg når man bruker mye av det?

Mamma sa alltid at man ikke kan lage pannekaker med mindre man bruker minst 4 egg.

Jeg tar det på gefühlen nå, men brukte oppskriften i begynnelsen. Jeg lager ganske grove pannekaker med fint sammalt mel og havregryn i. Mener bestemt at oppskriften ligger på FP et sted.

Her er link til grove pannekaker

leliane skrev:

Minner meg om min meget gode venninne som unnskyldte seg for at hun ikke hadde bakt kake til klubbkveld. Hun manglet noen ingredienser. En av oss spurte hva hun manglet, og svaret var Toro-posen... 🙂

Manga skrev:

Jeg klarer ikke å lage pannekaker. Jeg må si jeg stort sett er flink på kjøkkenet, men akkurat med pannekaker sliter jeg. Så det har jeg overlatt til mannen.

Eg er som Manga flink til å lage mat og lagar ofte ting frå botnen av. Men pannekaker får eg virkelig aldri gode, så dermed Toro. Men tar med meg denne tråden til et forsøk i morga. 😮

Hvorfor skal man ha i så mange egg?

Elinblu skrev:

Hvorfor skal man ha i så mange egg?

Vet ikke. Mamma har sagt det. Hi, hi .....

Tinetoff skrev:

Gefühl, definitivt. Men mange egg og ikke så mye melk er mitt mantra.

Jepp. Lager nå og hadde 7 egg til litt under en liter melk. Bruker også havregryn og noe grovt mel. Jeg liker pannekaker mye bedre nå som jeg lager de grove, er ikke noe glad i fine pannekaker.

Iset skrev:

Pannekakene smaker altså ikke for mye egg når man bruker mye av det?

Nei, det smaker bare bedre og det blir mindre melsmak.

Albertine skrev:

Jeg bruker åtte egg til en halv liter melk, omtrent. Vi er fem personer, de små spiser omtrent en pannekake hver.

Det ville jeg kalt omelett.

Tinetoff skrev:

Jeg bruker sånn ca. 4 egg til en halv liter melk, og så mel til det er passe.

Forsatt for mye egg, synes jeg.

Elinblu skrev:

Hvorfor skal man ha i så mange egg?

Det lurer jeg og på, jeg lager da pannekaker ikke omelett. Jeg tror jeg bruker ca 3 egg på en liter melk, liker forøvrig pannekakene tynne.

Iset skrev:

Jeg har vært litt nervøs for å ha i for mye egg. Det er vel fordi jeg har vært på lavkarbo så lenge (med opphold) at jeg er vant med at alt jeg lager av lapper, pannekaker og lignende av lavkarbo-varianter smaker mer eller mindre omelett. Pannekakene smaker altså ikke for mye egg når man bruker mye av det?

Jo, jeg synes de gjør det, blir så skuffet når jeg får pannekaker som smaker egg, det blir jo helt feil.

Jeg dristet meg til å bruke fem egg på en liter melk/kesam. Blandet inn litt grovt mel, og voila! Jeg klarte det! 🙂 De ble veldig fine og gode! Og de var definitivt ikke omeletter!

Hvis det ikke er mye egg i pannekakerøra er det som om det er vafler som serveres. Egg er proteinrikt. Nemlig.

Albertine skrev:

Hvis det ikke er mye egg i pannekakerøra er det som om det er vafler som serveres. Egg er proteinrikt. Nemlig.

Vafler er også best med mye egg, da!

Albertine skrev:

Hvis det ikke er mye egg i pannekakerøra er det som om det er vafler som serveres. Egg er proteinrikt. Nemlig.

Ja, men skal jeg ha omelett lager jeg heller det, jeg lager heller ordentlige pannekaker som smaker litt søtt og godt (som jeg liker dem) og spiser det sjeldnere. 😛

Takket være denne tråden har vi hatt pannekaker 2 ganger på 3 dager 😀
Første røre var inspirert av lite-melk-mye-egg prinsippet, men det fallt ikke i smak her i huset, gitt. Pannekakene ble for tykke mente sambo, og de smakte ikke slik som han helst ville... Jeg måtte igrunnen si meg enig, selv om jeg i utgangspunktet var fast bestemt på at dette måtte bli De Beste pannekakene ever. (Man har da god erfaring med matråd på FP)
Dag nr 2 ble røra spedd ut med mer melk og mel, og alle smattet fornøyd. Såh nymotens røre passer ikke for alle 😛