Hyacinth
41k innlegg
🙂 så bra!
Festet Låst
Enkel og god panna cotta
Startet av apan 50 svar 13k visninger
- veobra12k innleggJeg har også laget og den ble veldig god. Måtte ta av litt til prøvesmaking.
Jeg synes det er så gøy med vaniljestang og spennende med gelatinplater så dette kommer ikke til å bli siste gang jeg lager panna cotta. - Nenne46k innleggSå flott at folk lykkes med både den ene og den andre oppskriften. Panna cotta er godt!
- Susse21k innleggTilbake fra nyttårsfesten og kan melde om 12 svært fornøyde gjester!
Kokte to skåler blåbær med sukkerlake og silte før jeg avkjølte. Dette la jeg over panna cottaen med skje. Over det igjen hadde jeg limemarinerte blåbær,pyntet medd en stilk rips og sitronmelisse! Alle spiste opp!
De som ikke tålte melk fikk soyais i bunnen og samme bærmix over, til stor glede. - *TB*597 innleggJeg syns oppskriften fra Matprat er alt for søt. Jeg har laget panna cotta to ganger, og den første gangen ble den helt perfekt. Jeg hadde bringebærcoulis til. Men jeg husker ikke hvilken oppskrift jeg brukte. Så lagde jeg panna cotta til dessert på julaften, og brukte oppskriften fra Matprat. Det ble ikke like godt som første gang jeg lagde - den ble alt for søt og kvalm. Matprat sier 2,5 dl sukker på 7,5 dl fløte. Neste gang skal jeg ta mye mindre sukker.
- Susse21k innlegg*TB* skrev:Jeg syns oppskriften fra Matprat er alt for søt. Jeg har laget panna cotta to ganger, og den første gangen ble den helt perfekt. Jeg hadde bringebærcoulis til. Men jeg husker ikke hvilken oppskrift jeg brukte. Så lagde jeg panna cotta til dessert på julaften, og brukte oppskriften fra Matprat. Det ble ikke like godt som første gang jeg lagde - den ble alt for søt og kvalm. Matprat sier 2,5 dl sukker på 7,5 dl fløte. Neste gang skal jeg ta mye mindre sukker.
Jeg hadde 6 spiseskjeer til 12 dl. Det var akkurat passe. 2,5 dl til 7,5 høres enormt søtt ut. - apan34k innleggJeg kan også melde om suksess, selv om jeg konsistensmessig tror jeg lager porsjoner neste gang - det ble liksom ikke så lekkert når man forsynte seg fra rand. Jeg synes den kunne vært litt mindre søt og mindre vaniljesmak, det var den fra Trines matblogg. Men selskapet likte den. Jeg lagde limemarinerte jordbær til, og det var nydelig. Hadde også jordbærsaus.
- Susse21k innleggapan skrev:Jeg kan også melde om suksess, selv om jeg konsistensmessig tror jeg lager porsjoner neste gang - det ble liksom ikke så lekkert når man forsynte seg fra rand. Jeg synes den kunne vært litt mindre søt og mindre vaniljesmak, det var den fra Trines matblogg. Men selskapet likte den. Jeg lagde limemarinerte jordbær til, og det var nydelig. Hadde også jordbærsaus.
Jeg hadde den i melkeglass, det kan anbefales. - millact63k innleggJeg vil forsøke å lage dette. Det er jo så godt.
- Nextlife12k innleggHyacinth skrev:Du store min tid. Jeg prøvde for første gang å lage panna cotta uten å bløtlegge gelatinen, jeg rørte den kun inn i den varme væsken. FOR en forskjell! Konsistensen ble helt annerledes, det er nesten så jeg oppfordrer alle til å lage en med og en uten, det var en enorm forskjell. Dessverre likte jeg ikke den konsistensen. Det er sikkert mange som gjør det, men jeg syntes det ble kvalmt, rett og slett. Fettet i fløten opplevdes ekstremt framtredende. Jeg skal heretter fortsette å lage det på gamlemåten, men jeg er glad jeg prøvde.
Jeg lagde miniminipannacottaer i går som en del av et dessertplatå. Jeg prøvde også ut denne metoden, og jeg er enig med Hyacinth.
Det ble forskjell på konsistensen, og det er vanskelig å forklare hvordan, men mer kremete og mindre homogen konsistens på en måte, kanskje.
Jeg kommer til å bløtlegge gelatinen igjen heretter. - Hyacinth41k innleggJa, sant? Jeg syntes det var kvalmt.
Logg inn for å svare i denne tråden.