Hva har du bakt i dag? III

Proteinrundstykker og prinsessekake. Sistnevnte går i fryseren, for å ha med på kakefredag på jobb kommende uke, siden jeg har besøk fra og med onsdag og skal på konsert torsdag, så da har jeg ikke tid til å bake.

Tjorvens gulrotkake.

Sjokoladekake og biscotti.

Nextlife skrev:

Jeg gjorde kaken ferdig fredag morgen til feiring om kvelden. Den ble så fin med cakepops, støtte sjokoladekuler, lollipops, bladgull og masse stash. Så kom beskjed om at 10-åringen lå utslått med høy feber og halsbetennelse, så det var bare å demontere pynten og hive kaken i fryseren.

Denne ble tatt opp av fryser og repyntet først i uka, ungen fikk endelig feiret dagen sin.

Ellers har jeg denne uka bakt brød, grove scones, Brownies med sjokoladekrem og just another Stingkake. Sistnevnte er til konfirmasjon i helga og ble pyntet med masse ulik sjokolade på toppen.

Grytebrød til helgen.

Eltefrie rundstykker til frokost. Lagde deig/røre i går.

Jeg har akkurat satt en deig til salted brown butter choc chip cookies i kjøleskapet. Jeg steker dem rett før besøket kommer senere.

Bollefocaccia med rabarbra og vaniljekrem

Halvgrove brød og rundstykker.

Siden sist har jeg bakt en skikkelig god kake, den var til 17. mail. Browniebunn med en frisk og lett Mousse på toppen av rips, bringebær, litt sure kirsebær og markjordbær, og pyntet med friske bær. Jeg synes moussekaker er litt vanskelig, jeg liker virkelig ikke når konsistensen bære preg av gelatin, så jeg jobber stadig med å finne ut hvor lite gelatin man kan klare seg med i en slik kake. Denne hadde 4 blad og ble helt perfekt.

I dag skal jeg bake bunner til neste helga prosjekt, en høy Harry Potterkake.

Denne gleder jeg meg skikkelig til å dekorere, og ettersom jeg aldri har lest bøkene eller sett filmene har jeg fått god hjelp av konfirmanten til å dele favoritt bok og hus, og videre god hjelp av andre og ChatGPT til å trekke ut sentrale elementer som er viktig å ha med.

Nennes rundstykke. Eg tar oppskrifta til dei fine, men har havregryn og fint og ufint, hehe, speltmjøl i ,og ein del korn. Dei blir kjempegode!

Jeg har bakt det som har blitt en standard, de der virale frørundstykke. Eltefrie, rører sammen deig på kvelden, strør over masse frø, lat stå over natten, bruker en stor skje og klatter deigklumper (som da får med seg frø) ut over en stekeplate og steker. Crunchy og nydelige. Stekte noen til morgenens frokost, og lot deigen stå, steker litt flere om en stund.

De har ikke jeg fått med meg, Polyanna, det høres godt og lettvint. Har du oppskrift å dele?

Jeg skal straks sette deig til urte/hvitløksbrød.

Her er oppskriften. Jeg bruker ikke varmt brett, og bruker dampfunksjonen. Jeg bruker også bare diverse frø jeg har.

Ser nå at kommentaren er deaktivert. Tidligere lå oppskriften der.
Ingredienser:
10 dl mel (jeg bruker det jeg har)
1 ts salt
1 ts gjær
3 dl yoghurt naturell
4 dl kaldt vann
(Det hender jeg har i mer væske hvis deigen blir tykk og tørr - det varierer hva slag type mel jeg bruker)

Blandes sammen og la stå mellom 8-12 timer på kjøkkenbenken.

Tilbereding:
Sett ovn på 250 grader varmluft med 2 bakebrett inni. Begge brettene skal bli varme.
Når ovnen er varm tar du ut øverste brettet og har deigen over på brettet (jeg bruker to skjeer til å ha deigen over i passe størrelser på brettet).
Hell over vann og et par isbiter på det gjenværende bakebretter slik at det dannes damp i ovnen. Sett inn brett med deig med engang. Pleier å ta mellom 10-15 minutter å få dem ferdigstekt.

Jeg bakte brunsviger på torsdag, kjempegodt.

Nextlife skrev:

I dag skal jeg bake bunner til neste helga prosjekt, en høy Harry Potterkake.

Denne gleder jeg meg skikkelig til å dekorere, og ettersom jeg aldri har lest bøkene eller sett filmene har jeg fått god hjelp av konfirmanten til å dele favoritt bok og hus, og videre god hjelp av andre og ChatGPT til å trekke ut sentrale elementer som er viktig å ha med.

Denne ble ferdig i natt.

11 tynne sjokoladebunner, pluss 6 bittesmå til en liten ekstraetasje. Fylt med Stingkrem og dekket med italiensk marengssmørkrem.
Jeg har fått trykket et spiselig Gryffindoremblem og ellers laget gullsnoppen, sorteringshatten, tryllestav og malacruxmedaljongen til dekorasjon.
Konfirmantes navn er lagd i Harry Potterfonter i marsipan og malt i rød metallic. Silhuetten av slottet eller huset eller hva det nå er er skåret ut i sort marsipan og dekker fronten av kaken.
Underveis hadde jeg et havari. Kaken tippet over og landet med et boom på siden, men det lot seg ganske greit reparere.
Jeg har brukt sykt mye tid på denne, så jeg håper den faller i smak hos konfirmanten.

Rabarbra smuldrepai, nam nam med is til!

Italiensk pizzabunn, den ble meget god, om jeg skal se det selv.

Ja, til Nextlife i bakemesterskapet!!!

Vil gjerne se bilder av vellykkede og mindre vellykkede kaker her!
Har bakt helt alminnelig Ole Brum sjokoladekake i dag.

Lyppa skrev:

Vil gjerne se bilder av vellykkede og mindre vellykkede kaker her!
Har bakt helt alminnelig Ole Brum sjokoladekake i dag.

Jeg synes det er fryktelig styrete å legge inn bilder her, så det orker jeg rett og slett ikke. 😛