Hva har du bakt i dag? III

Pizzasnurrer og halvgrove rundstykker til matpakkene.

2 eplekake. Den ene skal jegha med på jobben. Den andre har vi nesten spist opp.
Lagde en tidligere i uka også. Får gratis Epler så de må jo brukes.. 🙂

Shun skrev:

Jeg stuntet bakst av lavkarbo frølapper før første måltid ved 12-tiden, og de var enkle, mettende og supergode.
Spesielt med makrell i spicy tomat på.

Nå har jeg et lite lager i kjøleskap og fryser.

Disse bakte jeg i dag.

Mest mellomste sitt prosjekt, men kanelboller.
Vi bare glemmer gang på gang at melkefritt melange er søren meg uten salt også.

Enten må vi begynne å bruke noe annet eller så må vi skulle å tilsette litt salt. Hadde litt salt i bollene, men hadde tenkt bittelitt mer. Også i fyllet siden det er det samme der. (I tillegg hadde vi litt lite kanel) Så det er fort da. Fersk gjærbakst et jo godt. Det er bare litt lite smak.

Våre beste grove lavkarborundstykker fra Fett og Forstand.

Ikke i dag, men i går- kanelsnurrer fra Ida G. Jansen. Nam!
Lagde også biscoff cheesecake fra det søte liv for et par uker siden og den anbefales. Veldig søtt, men veldig godt.

Nå står mitt aller første lavkarbo steinalderbrød i ovnen.

Om det er vellykket har jeg et alternativ til lavkarbo frølapper.

Ikkje i dag, men smørkjeks med snickersfyll. Halleluja.

Jeg eksperimenterer, og har et lavkarbo/keto pumpernickelbrød i dampbad i ovnen.
Det skal stå i åtte timer, og det lukter allerede veldig godt i huset.

Jeg har savnet sild på rugbrød, så nå håper jeg at dette brødet passer til lavkarbosilden jeg har tenkt å lage.

Først ut er tomatsild, men har også funnet oppskrift på sennepssild og sursild. Og jeg klarer nok å tveake meg frem til min versjon av favoritten rømmesild.

Laget gulrotkake i går som jeg nettopp laget glasur til. Bursdag i huset idag.

Ikke akkurat i dag, men på fredag skal jeg ha med meg brioche til ei venninne og den må selvfølgelig være nystekt når jeg drar. DET er godt det!

Jeg har testet å lage lavkarbo mandelflarn, og det er latterlig enkelt hvis jeg skulle få lyst på noe søtt raskt, eller skulle servere noe.

Ikke at jeg fyser så mye på søtsmak på ketodiett, men greit å teste.

Jeg har kjøpt to små springformer, og jobber meg gjennom restene av eplehøsten med å bake eplekaker og fryse dem ned. Passe størrelse til å ta opp og tine opp i en fart når man får gjester, tenker jeg.

Har nå en stabel med seks kaker. Det har vært litt svinn i prosessen, men har bestemt meg for at arbeidsformen "bake to, fryse en, spise en" hver dag, IKKE er bærekraftig.

Polyanna skrev:

Jeg har kjøpt to små springformer, og jobber meg gjennom restene av eplehøsten med å bake eplekaker og fryse dem ned. Passe størrelse til å ta opp og tine opp i en fart når man får gjester, tenker jeg.

Har nå en stabel med seks kaker. Det har vært litt svinn i prosessen, men har bestemt meg for at arbeidsformen "bake to, fryse en, spise en" hver dag, IKKE er bærekraftig.

Men hvorfor baker du ikke i langpanne og deler opp i passe fryse,- og spisestykker?

Ja, du kan så si, hvorfor har jeg ikke tenkt på det?

I hodet mitt er eplekaker runde.

Frokostbrød

Focaccia med chili og soltørkede tomater.
https://www.franciskasvakreverden.no/2017/05/24/14553/

Polyanna skrev:

Ja, du kan så si, hvorfor har jeg ikke tenkt på det?

I hodet mitt er eplekaker runde.

Mitt hode er linjer og bokser, og jeg elsker å kunne dele ei kake i firkanter.

Digresjon; da huset vi bygde ble levert med ytterdør med rundt vindu ble jeg så forstyrre at jeg måtte sende den tilbake og få en ny med firkantet vindu. Til det dobbelte av prisen.

Nextlife, a propos runde kaker, det er en ting jeg har lurt på. Når du lager de høye sting-kakene dine, med mange lag, der du stikker ut rundinger. Det må jo bli en del svinn mellom rundingene - hva gjør du med det? Får du brukt det på noen måte?