Hjelp til bursdagsmeny uten egg, melk og nøtter

Jeg har brukt en vanlig sjokolademuffinsoppskrift, og byttet ut melk med appelsinjuice, egget med No Eggs og smøret med melkefri margarin. (Også byttet jeg ut hvetemel med jyttemel, men det slipper jo du).

"Melkefritt smør" - hva er dette i praksis?

Melange uten melk.

Katta skrev:

"Melkefritt smør" - hva er dette i praksis?

Det er vel den blå soya smøret.

Og sånn strøkakepynt - er det grei materie?

Katta skrev:

Jeg håper han kan spise ting som "kan inneholde spor av" altså, hvis ikke kan han jo egentlig ikke spise her tenker jeg, alt som er i huset her kan jo inneholde spor av nøtter etter den definisjonen, det har jo blitt laget ting med nøtter i mitt kjøkken som da blir samme produksjonsanlegg. :S

Forskjellen hjemme hos deg til f.eks en sjokoladefabrikk er at du faktisk vasker utstyret ditt(jeg antar det iallfall ) imellom hver gang du bruker det til noe annet - de store maskinene i f.eks sjokoladefabrikker blir faktisk ikke demontert og vasket for hver sort sjokolade.

Lhi-My skrev:

Nei, det kan være utfordrende å bruke No Eggs. Det er ikke alltid jeg fikk det til å bli vellykket heller. Jeg slipper heldigvis å bruke det mer siden min allergiker ikke reagerer på egg lenger.

Jeg bruker så og si aldri No egg, og baker både muffins, kaker osv, som blir kjempegode. No egg er totalt unødvendig for god bakst.

Jeg har jo alltid egg- og melkefrie barnebursdager. Prikker deg link til bloggen min, der finner du de to kakene jeg serverer oftest. Regnbuekake (masse farger inni) og knallgod, saftig sjokoladekake som alle elsker. Ligger også veldig mange gode muffinsoppskrifter der. Det er en lek å bake uten egg og melk, altså.

millact skrev:

Det er vel den blå soya smøret.

Det er jo ikke smør, men margarin. "Melkefritt smør" er jo en selvmotsigelse i grunn.

Dixie Diner skrev:

Jeg bruker så og si aldri No egg, og baker både muffins, kaker osv, som blir kjempegode. No egg er totalt unødvendig for god bakst.

Jeg har jo alltid egg- og melkefrie barnebursdager. Prikker deg link til bloggen min, der finner du de to kakene jeg serverer oftest. Regnbuekake (masse farger inni) og knallgod, saftig sjokoladekake som alle elsker. Ligger også veldig mange gode muffinsoppskrifter der. Det er en lek å bake uten egg og melk, altså.

Takk! Jeg fikk lyst til å prøve den regnbuekaken. Soyamelk, har de det på obs eller helsekosten rett utenfor?

Og kan jeg bruke solsikkeolje eller blir det helt feil?

De har soyamelk i de aller fleste dagligvarebutikkene.

Katta skrev:

Takk! Jeg fikk lyst til å prøve den regnbuekaken. Soyamelk, har de det på obs eller helsekosten rett utenfor?

Og kan jeg bruke solsikkeolje eller blir det helt feil?

Jeg har alltid brukt solsikkeolje selv, så jeg har skrevet feil i oppskriften. Skal fikse på det. Soyamelk har de i alle butikker. 🙂

Niobe skrev:

Det er jo ikke smør, men margarin. "Melkefritt smør" er jo en selvmotsigelse i grunn.

Det er det sikkert. Men for noen er 'smør' et begrep som omfatter alle kategorier. Ordet margarin bruker jeg faktisk aldri. 'Smør' brukes som stillongs og termos. Varemerker som er degenererte, og brukes om mer enn bare et varemerke.

Jeg har nettopp funnet ut at Coop har en kokesjokolade uten melk, det håper jeg skal redde oss ut av kneika med bursdagene her neste uke.
Og en postkake er glimrende til barnebursdag.

Coop sine mørke er uten melk ja. Jeg liker den mellom-mørke, altså den som heter mørk men ikke 70 %. Tror den har 50 % kakao eller noe. Ungene liker den også. Ikea sin mørke kokesjokolade er også melkefri.

Dronningen skrev:

Det er det sikkert. Men for noen er 'smør' et begrep som omfatter alle kategorier. Ordet margarin bruker jeg faktisk aldri. 'Smør' brukes som stillongs og termos. Varemerker som er degenererte, og brukes om mer enn bare et varemerke.

Huh? Smør er vel ikke et varemerke?

celebelen skrev:

Melange uten melk.

Den er ikke noe god. Blå soft spesial er mye bedre.

Dronningen skrev:

Det er det sikkert. Men for noen er 'smør' et begrep som omfatter alle kategorier. Ordet margarin bruker jeg faktisk aldri. 'Smør' brukes som stillongs og termos. Varemerker som er degenererte, og brukes om mer enn bare et varemerke.

😕 Smør er smør og margarin er margarin. Og smør er ikke et varemerke? "Setersmør" eller "Rørossmør" er vel f eks. et varemerke?

De møllerensgreiene er uten egg og melk, men det kan være spor står det. Jeg tror det går bra for han her, såvidt jeg husker er det nøtter som er krise. Men det der er ikke helt enkelt. Nå har jeg handlet soyamelk og havremelk og kakemikser og leiv vidar pølser og pølsebrød som foreldrene sa var godkjent. Og gele og vaniljesauspulver. Så satser vi på at noe av det blir mulig å spise. Fireåringer er jo fireåringer, de spiser ikke all verden uansett og er ikke så kresne på hvordan ting ser ut heldigvis.

Kan vel legge inn favoritt oppskriften min på kake igjen.

Grunnoppskrift kake

300 g Mel

200 g sukker
1 1/2 ts natron
3,5 dl appelsinjuice
70 g smeltet melkefri margarin eller olje


Mel, sukker, natron og appelsinjuice blandes. Rør så inn margarinen.

Stekes i stekeovn på midterste rille ved 200 °C til den er ferdig, det avhenger av formen.

Passer fint i en liten rund form, selv bruker jeg ofte en form formet som bamse.

Dette er en grunn oppskrift så tilsetter man det man ønsker videre.



Kanelkake - 1,5 ss kanel
Kardemomme - 1 ss kardemomme
Sjokolade - Kakao eller smeltet sjokolade (litt mindre væske)
Eplekake - Revet eple (tilpass væske)
Sitronkake - Sitron


Jeg bytter og appelsin juice mot eple juice eller ananas juice innimellom.

Niobe skrev:

😕 Smør er smør og margarin er margarin. Og smør er ikke et varemerke? "Setersmør" eller "Rørossmør" er vel f eks. et varemerke?

Smør var opprinnelig smør - basert på melk. Så kom alternativer til samme formål. Det som heter margarin. Mens for noen er alt 'smør', basert på produktkategori og bruksområde.

Norn vil si: men det er jo feil. Men slike vaner er vanskelig å endre, og spiller jo strengt tatt ingen rolle.

Jeg hadde aldri tenkt over hva vi bruker selv, før smørkrisa kom. Da fant jeg ut at jeg er oppvokst uten smør, og aldri selv har kjøpt smør, mens det som alltid har vært 'smør', er det som egentlig heter margarin.

Jeg tror aldri jeg har blitt spurt om jeg bruker 'margarin' på skiva, samme hva som var alternativet.
Så mange er nok like ignorante som meg, og skiller i liten grad på dette. 🙂