Hvilke og hvor mange slag julekaker?

Vi gjerne bake, hvis det blir tid:
Pepperkaker (deig er kjøpt inn, men i fjor ble den liggende til august i år før vi heiv den )
Serinakaker (namnam)
Colakaker
Cookies

Jeg har planer om å bake noe, men det er tvilsomt at det blir 7 slag. Ender alltid med å kaste en hel haug allikevel, så jeg kan likegodt begrense meg 🙂

Har uansett planer om å bake følgende:
1. Pepperkaker av kjøpedeig, of course.
2. Montere pepperkakehus, kjøpt det også
3. Mor Monsen kake
4. Peppernøtter
5. Div konfekt og marsipan
Også kjøper jeg smultringer, kromkaker og evt kransekakestenger.

Det burde holde i massevis!
Hadde jeg ikke hatt en ettåring kjasende rundt bena mine, ville jeg kanskje ha bakt litt mer, men jeg er avhengig av at sambo er der og holder henne borte fra ovnen og ikke går i veien.

Gleder meg skikkelig! Det er en av de koseligste tradisjoner jeg vet om!

Her skal det bakes pepperkaker, cookies og lussekatter.
Av konfekt blir det mozartkuler, litt annen julemarsipan samt karameller.

Kromkaker får jeg av mamma.

Jeg baka i fjor - og kasta dem i mai. *treg*
Kokosmakroner og brune pinner var det jeg laga. Brune pinner og pepperkaker er nok det vi lager i år.

+ diverse konfekt kanskje.

Vi lagde havremakroner igår. Det var veldig godt jo. Tror ikke de holder til jul, så det skal vi lage igjen.
Ellers skal vi være hos svigers i jula, og da trenger jeg ikke bake noe særlig til å ha her hjemme 🙂

smurfine- har du oppskrift på havremakroner ?

1. Engelsk fruktkake
2. Pepperkaker
3. Serinakaker
4. Berlinerkranser
5. Kransekake
6. Brune stenger
7. Delfiakake

Kanskje kokosmakroner, hvis vi får tid. 🙂

Emma skrev:

Hvordan smaker disse skårne pepperkakene? Og er de tørre og harde, som vanlige pepperkaker? Oppskrift?

Jeg bruker oppskrift fra Espelids rutete kokebok:

125 g mandler
200 g smør
2 dl sukker
1 dl sirup
2 ts malt ingefær
2 ts kanel
2 ts nellik
1 ts natron
350 g hvetemel

Mandlene grovhakkes (oppskriften sier at de skal skoldes, men det gidder ikke jeg). Smør og sukker røres hvitt, så har man i sirup, krydder og natron, og til slutt mandlene og hvetemelet.

Deigen eltes smidig og rulles i to jevntykke pølser som klappes flate på toppen og siden så de blir rektangulære. Pakk pølsene inn i gladpack og legg dem i kjøleskapet noen timer eller over natta. Så skjæres pølsene i tynne skiver som legges på stekebrett med bakepapir. Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 10 minutter. Avkjøles på plata før de taes av.

De er veldig lettvinte å lage, og smaker mye bedre enn vanlige pepperkaker - det synes vi i hvert fall i vår familie. Det er de eneste julekakene jeg spiser for mer enn syns skyld.

Smultringer, Goro, krumkaker, pepperkaker, kolakaker og julemanna er obligatoriske.
Hvis jeg har tid blir det Berlinerkranser, iskake og ei konfektkake også.

Jeg har lagd:
Pepperkaker
Hvite kakemenn (myke og luftige)
Sjokoladestenger
Colastenger
Pikekyss (nam-nam)

Skal også lage havresjokoladekuler rullet i kokos eller perlesukker, risboller, peppermyntekuler med mokkabønner, chocolate chip cookies og jærlefser (hvis jeg får tid til det).

Jeg skal gjøre det samme som deg i år, Koma. Prøve helt nye tradisjoner. Men vi skal ikke ha jula hjemme da, så vi tar med kakene til mamma og pappa. Mamma har nesten sluttet å bake.

Vi skal prøve oss på:

Pepperkaker (takk, Ikea)
Kransekakestenger (Takk, Odense)
Brune pinner
Kakemenn
Sarah Bernhard
Sjakkruter eller hva de nå heter
Kokosmakroner

Jeg skulle egentlig ikke bake så mye i år, men det ble litt likevel.

Har bakt:
- jo-jo kaker
- sandnøtter
- serinakaker
- kokosmakroner
- pepperkaker
- kakemenn
- deigen til berlinerkransene ligger klar i kjøleskapet

Ellers skal jeg bake nøttekake og delfiakake.

I morgen skal her bakes kakemenn og pepperkaker, mer gidder jeg ikke når vi likevel skal reise bort. Vanligvis har jeg vekslet på disse:

Tjukklefse (man har da selvsagt takke)
Goro (man har da selvsagt elektrisk gorojern)
Krumkaker (man har da selvsagt elektrisk krumkakejern)
Smultringer (man har da selvsagt smultringepresse)
Fattigmenn (man har da selvsagt fattigmanntrille)
Diverse typer pepperkaker/sirupssnipper/skårne
Jødekaker
Kransekaker og -stenger, nøttemakroner, kokosmakroner
Delfiakake, risboller, cornflakesboller
Havreflarn

De siste krever dessverre ikke eget utstyr. Jeg er glad vi har mye lagringsplass....

Trois skrev:

Har funnet ut at det går veldig lite kaker på julaften. For første gang skal vi bare ha glutenfrie og melkefrie kaker. Har en femåring på diett og siden han som oftest må ha med eget tenkte jeg det ville være en god opplevelse for ham å kunne velge fritt for en gangs skyld

Det blir ikke så mange julekaker, men vi skal ha:

-sjokoladekake
-pepperkaker
-kokkosboller (med skum)
-kokkostopper
-rullekaker
-mallow bars
-sjokoladetopper (med cornflakes og rosiner)
-brunepinner

Tørrvafler er glutenfrie, og burde vel være kurante å lage melkefrie også?

500 g potetmel
250 g sukker
250 g smeltet smør (margarin, blå soft, whatever)
4 egg
3 ts bakepulver

Pisk eggedosis av egg og sukker, bland i det tørre.

Kan stekes i vaffeljern, men da må du smøre godt hele tiden, og det blir et svineri å få rent etterpå. Vi la bare røra i klumper på ei stekeplate, 225 grader i noen minutter. De skal være ganske lyse, og er veldig sprøe og gode.

Me lager berre dei me likar godt alle.
1. Pepperkaker
2. Sandnøtter
3. Krumkaker
4. Brune pinner
5. Kvite kakemenn

I tillegg bakar eg bollar, kanelsnurrer og rundstykker, me er veldig glad i gjærbakst. 🙂

Jeg lager krumkaker (fordi jeg steker dem med en venninne og vi har det gøy mens vi holder på). Og dessuten Sara Bernard, sandnøtter, Maximillias coockies, pepperkaker og pepperkakehus.

I fjor bakte jeg mitt første og eneste slag, og det var pepperkaker. Ikke blei de gode, og ikke blei de fine. I år er jeg imidlertid veldig ambisiøs og prøver meg på pepperkakehus. Det blir vel kanskje pepperkaker også, men ikke noe annet.

Vi lager vanligvis risboller.

De går som regel i søpla i november neste år. Det er ingen her som er noe glade i kaker.

Amidriel skrev:

Første ånklie hjemmejul hos oss selv. Det fordrer bakst.

- Kokosmakroner
- Risboller
- Serinakaker
- Sirupsnipper
- Karamellstenger/kanelpinner
- Julemenn/kakemenn
- Pepperkaker
- "Sjakkbrett"

Dette er den høye, mørke lista. Jeg er spent på hvor mange jeg kan krysse av til slutt.

Oppdatering:

1) Pepperkaker av Ikeas pepperkakedeig
2) Pepperkakehus av nevnte deig
3) Kakemenn (håpet å få tak i Ikeadeigen, men det ser ut for at vi må lage selv)
4) Marsipan (råmarsipan, figurmarsipan, marsipanchips og ingrendiens i konfekt)
5) Kransekake (kransekakekake, kransekakestenger dyppet i sjokolade, kransekakestenger ikke dyppet i sjokolade)
6) Konfekt (4 ulike slag)
7) Engelsk julekake

Amidriel skrev:

Du ligger godt an, skjønner jeg?