Utrolig gode boller

Ja, det står max en kg mel i bruksanvisningen til min KA, som også er av den helt vanlige typen.

Disse bollene må testes i helga. Lager noe vanlige, noen med vaniljekrem inni og i noen putter jeg en bit Smil sjokolade inni.

Men så genialt at de skal heve så kort. Det stemmer virkelig? 10 minutter hvile bare? Nå ser jeg at de skal heve til dobbelt størrelse etterpå, men sånn ca. hvor lenge er det siden de har hevet så kort på forhånd?

De skal jo etterheve til dobbel str da...

Edit: du så det ja.

Malama skrev:

De skal jo etterheve til dobbel str da...

Edit: du så det ja.

Så det etterpå. Men det kan jo ikke være så lenge det heller da siden en skal sette på ovnen når en begynner å lage deigen? Hva er poenget med å sette på ovnen når en begynner? Min ovn tar 5 minutter å få varm bare.

Elisabet skrev:

Nå ser jeg at de skal heve til dobbelt størrelse etterpå, men sånn ca. hvor lenge er det siden de har hevet så kort på forhånd?

Mine sto lenge, bortimot en time. Men så ble de utrolig flotte også, da, og jeg er egentlig håpløs med gjærbakst.

Madicken skrev:

Mine sto lenge, bortimot en time. Men så ble de utrolig flotte også, da, og jeg er egentlig håpløs med gjærbakst.

Men hvorfor i alle dager er da trinn 1 at en skal sette ovnen på 250 grader?

Elisabet skrev:

Men hvorfor i alle dager er da trinn 1 at en skal sette ovnen på 250 grader?

Det tenkte jeg også, så da ventet jeg med det.

Elisabet skrev:

Men hvorfor i alle dager er da trinn 1 at en skal sette ovnen på 250 grader?

Kanskje for å se om man har en ovn som virker? Kjedelig å styre med bolledeig ellers.

Madicken skrev:

Kanskje for å se om man har en ovn som virker? Kjedelig å styre med bolledeig ellers.

Eller kansje bake poteter i mellomtiden? Jeg må i alle fall teste disse bollene i helga uansett hvor lang tid de tar.

Viser bildet igjen av deigen i min KA:

Ramses skrev:

Viser bildet igjen av deigen i min KA:

Min surra seg opp i toppen på maskinen, ble bare gris.

Måtte prøve denne. Nå står bollene i ovnen. Eg må sei at eg blingsa litt på hevinga - kanskje fordi eg også har glutenfrie boller i sving. Så bollene blei bakt ut nokså raskt etter den der 10 -minutters kvilinga, og så fekk dei heve kanskje i 15 minutt. Men dei ser veldig flotte ut likevel! Nå lagde eg megastore boller, så kanskje eg blir lurt av at dei er så store... Time will tell - det lukar i alle fall godt her nå.

Stussa på manglande egg, men stoler på at det skal vere sånn...

Jeg bakte også disse i dag og de ble veldig gode med vaniljefyll og sjokoladefyll i alle fall. 😀 Jeg slet litt med stekingen for de måtte steke så kort i min ovn på 250 grader og jeg måtte også skru ned temperaturen litt etter de hadde stått en liten stund i ovnen. Syntes det var litt knapt med 5 minutter. Så da måtte jeg ned med gradene litt.

Det er slett ikke egg i alle bolleoppskrifter. 🙂

Kan melde om gode, store, luftige boller! Deg nå litt kvalm av krem.

Jeg lagde boller i dag. Ikke disse, men vil bare dele tips om 2 ts bakepulver i tillegg til gjær.

Takk for oppskrift! Ble flotte fastelavnsboller! (Men jeg måtte bruke en del mer mel).

Ang. dette med å skru på ovnen - det gjør jeg alltid tidlig, for det er genialt å la bollene stå å heve oppå en ovn om er varm inni.

250 grader vart da altfor varmt! Bollane var svidd etter 8 minutt. På det siste brettet skrudde eg ned til 225, og da var dei ok etter omlag 10 minutt.

Fekk ikkje tak i korkje rosiner eller vaniljekrem, men det vart supergode fastelavensbollar likevel.

Zoë skrev:

Ang. dette med å skru på ovnen - det gjør jeg alltid tidlig, for det er genialt å la bollene stå å heve oppå en ovn om er varm inni.

Eller man kan sette dem på badegulvet med varmekabler. Det er imidlertid viktig å lukke baderomsdøren skikkelig, slik at ikke hunden kommer seg inn og setter tennene i samtlige boller på det ene brettet, med det resultat at all lufta går ut av bollene og erstattes med hundesikkel og tannmerker. 🙄