Hjelp meg å finne på en perfekt høstdessert

Du, altså. OK, hva mer sherrypuddingen igjen, da? Eller har du brukt den opp?

Toffskij skrev:

:fruktofob:

Varm frukt er virklig ikke min greie.

Toffskij skrev:

Det blir bare ikke riktig om jeg ikke brenner av meg fingrene og nesten tenner på kjøkkenet i prosessen.

Jamen det kan vi ordne! Du smelter sukker og heller ut et par tynne stråler som du lar stivne i stilige fasonger. Så tar du brenneren og svir disse litt ytterst, så de får sånne korn som glitrer veldig pent. Dette stappet du bortpå desserten på toppen igjen.

Kom igjen nå - du er litt fristet til å lage en SF-surprise? Etter oppskrift slengt sammen i en fei?

Maaemo har p.t. en aldeles fantastisk multedessert på menyen. Stort sett bare multer og rømme - en slags tykk "snerk" av rømme som lokk over nydelige søte multer, og så underfrosset fløte eller rømme strødd over ved servering. Du kan jo ringe dem og be om oppskriften?

Veronal skrev:

Du, altså. OK, hva mer sherrypuddingen igjen, da? Eller har du brukt den opp?

Sherrypudding er selvfølgelig veldig godt, men nå var jeg så godt i gang med Ting Jeg Aldri Har Lagd Før. Tarte Tatin med Vin Santo til leder så langt.

Skilpadda skrev:

Maaemo har p.t. en aldeles fantastisk multedessert på menyen. Stort sett bare multer og rømme - en slags tykk "snerk" av rømme som lokk over nydelige søte multer, og så underfrosset fløte eller rømme strødd over ved servering. Du kan jo ringe dem og be om oppskriften?

Molter er jo veldig godt. Det er helt klart i den gata jeg tenker. Hva slags vin fikk dere til?

Går det an å få tak i tinnvedbær, tro?

Toffskij skrev:

Molter er jo veldig godt. Det er helt klart i den gata jeg tenker. Hva slags vin fikk dere til?

En veldig søt og fyldig gewürztraminer fra Alsace. (Gewürztraminer V.T. Ostertag 2009, sier menyen.) Og tilbehøret til multene var, ifølge den detaljerte menyen, "karamellisert fløte". Jeg tror jeg likte denne enda bedre enn smørisen. (Moren min foretrakk is med vaffelsmak(!) med skum av nyhøstet honning til.)

Dere er skrekkelig nære en SF her nå.

Skilpadda skrev:

En veldig søt og fyldig gewürztraminer fra Alsace. (Gewürztraminer V.T. Ostertag 2009, sier menyen.) Og tilbehøret til multene var, ifølge den detaljerte menyen, "karamellisert fløte". Jeg tror jeg likte denne enda bedre enn smørisen. (Moren min foretrakk is med vaffelsmak(!) med skum av nyhøstet honning til.)

Noen trenger å sende meg penger så jeg kan gå på høst-Maaemo!

Death by Chocolate Cake:

Leser høstdress, og tenkte at nå har det vippet over. Ut med Bodenkjolene og inn med en skikkelig reimadress for kalde høstdager.

Høst for meg kan være smak av kanel, ingefær, bær, gresskar...
En enkel og god dessert er tranebær med smuldre(eple)pai til. Ikke så fancy kanskje, men skikkelig "comfort food". Istedet for eple kan man bruke nesten hva slags frukt som helst i smuldrepaien. Tranebærene må være skikkelig spenstige, andre bær kan også vurderes, men de må være friske og ikke slappe.

Blåbærpannacotta, servert med is, lemon curd og syltede blåbær.

Fader så sulten jeg blir av denne tråden!!!

Kanskje gresskarpai egentlig er godt? Har aldri smakt. :inspirert av Missas avatar:

Finnes det virkelig flere enn meg som elsker sherrypudding?

Sherrypudding er nesten det beste her på jord, men for meg er det noe man spiser i julen.

Sherrypudding, jødekaker og biscotti er julemusts.

Men altså, Tarte tatin. Du klarer den utfordringen og du får gleden av å servere en skikkelig klassiker med høy "wow"-faktor. Go for it!

Jeg leser også høstdress, men ser til min overraskelse at det faktisk finnes folk som er enig med meg. Oppvarmet frukt er virkelig ikke godt!

Jeg har heller aldri smakt gresskarpai, men det er en skikkelig høstdessert i hvert fall.

Jeg assosierer også sherrypudding med jul.

Høstdress, høstdress, høstdress, det er det jeg leser hele tiden, selv etter å ha lest tråden.

Men ja, varm frukt er feil. Varme epler er ikke godt.

Og ellers aner jeg lite om dette, men det er kommet mange gode forslag da, synes jeg.