Takk til den som la ut oppskrift på R.O.O.M.s gulrotkake

- laget denne til mannens bursdag så han tok den med på jobb, og de nektet ham å ta med restene tilbake til meg.

Må lage ny

Jeg brukte solsikkeolje, det var det jeg hadde stående som ikke var olivenolje. Mener å huske at jeg har andre gulrotkakeoppskrifter der det står solsikkeolje,

Kan jeg lage denne kaka dagen før jeg skal servere den, eller er den best fersk?

Slike kaker er som regel enda bedre dagen etter, da har alle smakene "satt seg". De fleste kaker (ikke gjærbakst) er best etter 1-2 dager, av og til mer.

Tja, den er vel kanskje 100% optimal samme dag som den er nybakt, altså noen timer etterpå - men kjempegod dagen etter (og et par dager etter det igjen...) Jeg sitter nå og spiser på en bit som jeg bakte mandag kveld.

Jeg lagde ferdig kremen samme kveld som jeg bakte, satte den i en boks i kjøleskapet og tok den på rett før servering. Syns ellers gulrotkakekrem har en tendens til å bli litt tørr og uggen i fargen ganske fort, men denne ser fortsatt fin ut. Det er sikkert fordi den inneholder smør og ikke bare kremost.

Ja, slik krem MÅ vært med smør i.
Jeg fikk servert gulrotkake med bare melisglasur på en gang, da ble jeg nesten litt snytt.

Kaka er minst like god dagen etterpå, og det gjelder også kremen. Jeg er ellers ganske sær på å spise "gamle" kaker, men denne har jeg spist både 3 og 4 dager gammel, og den har vært like god.

Bruker dere lys eller mørk kokesjokolade?

Rypejenta skrev:

Bruker dere lys eller mørk kokesjokolade?

Jeg brukte mørk. Synes at lys blir for pinglete i en gulrotkake med krydder i.

Siste stykket av kaka bakt lørdag ble for øvrig fortært i dag, og smakte fremdeles fortreffelig.

Jeg brukte også mørk sjokolade. Tror det passer absolutt best i denne kaka.
Her er siste stykke av kaka bakt på mandag fortært i hagen i dag, med jordbær og bringebær til.

Tror dere jeg kan doble oppskriften, og steke den i en stor langpanne? Skal ha mange gjester.
Og gulroten, må den rives på det fineste på råkostjernet?
:måhaaltinnmedteskjeja:

Emma skrev:

Tror dere jeg kan doble oppskriften, og steke den i en stor langpanne? Skal ha mange gjester.

Det tror jeg bør gå bra.

Emma skrev:

Og gulroten, må den rives på det fineste på råkostjernet?
:måhaaltinnmedteskjeja:

Jeg rev den på den fineste rivjernet i foodprocessoren, og det er ca midt imellom det fine og grove på vanlig rivjern. Tror jeg ville ha revet dem på det fineste på vanlig råkostjern.

*venter på at mannen skal komme hjem med gulerot*

Jeg tror jeg må ta meg en tur på R.O.O.M, før jeg begynner med noe bakeprosjekt her.

Råkostjern? Brukes det enda? Jeg river alltid gulrøttene i min elskede food processor. Jo lenger den kjører, jo finere rives de. Jeg knuser alltid kjeks til ostekake i denne også, river sjokolade, hakker nøtter osv.

Iset skrev:

Råkostjern? Brukes det enda?

Ja, for tenk at det gjør det!
Men tenk på alle de kaloriene jeg kommer til å forbrenne på gulrotrasping og sjokoladehakking! Og den energien skal kompenseres med deilig gulrotkake.

(Ja, jeg ønsker meg foodprocessor.)

Min kostet 600,- kroner på Elkjøp, det er jo ingenting. Bruker den hver eneste dag.

Iset skrev:

Min kostet 600,- kroner på Elkjøp, det er jo ingenting. Bruker den hver eneste dag.

Vurderer sterkt å gå og kjøpe en nå. Det frister ikke så veldig med så mye fysisk aktivitet i denne varmen. :lat:

Nei, og så bruker man den jo til ALT! Jeg lager burgere/karbonader og fiskekaker i den, jeg river gulrøtter, hakker sjokolade, nøtter og kjeks i den, jeg hakker grønnsaker i den og moser bananer og annen barnemat i den og myyye annet. Ja, jeg river ost i den også, det brukes den mye til! Å rive ost for hånd er jo et helvete, her rives osten på noen sekunder! Og løk hakkes på 2 sekunder. Genialt!

Ettersom svetten silte etter at jeg hadde raspet en halv gulrot, innså jeg at det ville bli ganske utfordrende å lage dobbel porsjon av denne kaka med rå muskelkraft. Jeg lette fram de nedstøvede ekstradelene til min gamle Braun stavmikser, sporet opp bruksanvisningen, og vips! Perfekt raspede gulrøtter, epler og sjokolade på kanskje to minutter tilsammen. Genialt!

Kaka lukter forøvrig himmelsk!